Hãy chuẩn bị với một nguồn cung cấp thực phẩm không dễ hư hỏng cho chế độ ăn uống của bạn
Cơn bão, động đất và bão tuyết là một số trong những thảm họa thiên nhiên có thể cách ly bạn khỏi các nguồn thực phẩm, nước và sức mạnh. Có một kho dự trữ thức ăn và nước là một ý tưởng rất hay. Nó cũng có ích khi bệnh tấn công gia đình của bạn hoặc khi nó bất tiện để chạy đến cửa hàng.
Nếu bạn nhìn vào danh sách các loại thực phẩm khẩn cấp, bạn sẽ thấy rất nhiều loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột hoặc đường cao - những loại thực phẩm như ngũ cốc và bánh quy thường được khuyến cáo.
Vì hầu hết các loại thực phẩm bạn ăn để giữ cho lượng đường trong máu của bạn thấp đều tươi mới và dễ hỏng, đây có thể là một vấn đề. Với việc chuẩn bị, chắc chắn là có thể vượt qua tình trạng khẩn cấp thực phẩm mà không làm tăng lượng đường trong máu của bạn.
Bao nhiêu thực phẩm để lưu trữ?
Các chuyên gia thường khuyên bạn nên có nguồn cung cấp trong ba ngày, nhưng nhiều nguồn hiện đang đề xuất có tới hai tuần thực phẩm cấp cứu trong nhà của bạn. Điều này có nghĩa là bạn nên lưu trữ thực phẩm mà bạn thích ăn như một phần của chế độ ăn uống bình thường của bạn, và xoay thức ăn để không có thức ăn nào xấu hoặc mất nội dung dinh dưỡng.
Kế hoạch cơ bản cho mất điện
Sử dụng thức ăn theo thứ tự sau:
- Tủ lạnh: Ăn thực phẩm dễ hỏng nhất trong tủ lạnh. Thịt, trứng, sữa, mayonnaise và các loại tương tự. Thức ăn này không nên quá 40 F trong hơn hai giờ. Một ngoại lệ đối với quy tắc "sữa" là phô mai cứng tuổi như cheddar, có thể kéo dài ít nhất một hoặc hai ngày, và đôi khi lâu hơn nữa, trước khi đi xấu. Nếu bạn có máy làm mát và nước đá, hãy chuyển những thực phẩm dễ hỏng nhất cho họ. Rất nhiều thực phẩm trong một tủ lạnh điển hình không đi xấu gần như nhanh chóng như các loại thực phẩm dễ hư hỏng nhất. Hầu hết các loại trái cây và rau quả sẽ kéo dài trong một vài ngày và thậm chí lên đến một tuần hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào mục ( táo , ví dụ, kéo dài một thời gian dài). Nhiều gia vị (mứt, sốt cải, mù tạc, nước sốt cà chua, nước sốt xà lách dầu, vv) sẽ kéo dài trong nhiều tuần.
- Tủ đông: Thời gian thực phẩm trong tủ đông sẽ an toàn khi ăn tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng. Quy tắc ngón tay cái là hai ngày, nhưng bạn có thể thấy thực phẩm đông lạnh lâu hơn, đặc biệt là nếu bạn đang ở trong một khí hậu mát mẻ. Càng nhiều thức ăn trong tủ đá khi điện bị tắt, nó sẽ càng lâu. Tránh mở tủ đá vì sẽ giới thiệu không khí ấm hơn và tăng tốc độ tan băng.
- Thức ăn: Thức ăn chủ yếu trong một khoảng thời gian không có điện là thức ăn đựng thức ăn. Một khi bạn đã ăn thức ăn sẽ bị hư hại từ tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn có thể bắt đầu sử dụng các loại thực phẩm có giá ổn định của bạn.
Protein từ Pantry
Ăn đủ chất đạm không chỉ quan trọng đối với chế độ ăn kiêng low-carb mà còn là một khu vực có thể bị bỏ quên trong trường hợp khẩn cấp. Điều quan trọng là phải có đủ dinh dưỡng để đối phó với căng thẳng và gắng sức. Dưới đây là một số nguồn protein ổn định có sẵn trong tay:
- Hải sản đóng hộp: Cá ngừ, cá hồi và cá mòi là những lựa chọn tuyệt vời cho protein, và cũng chứa các axit béo omega-3. Cua, trai và hàu cũng là những khả năng.
- Thịt hộp: Thịt giăm bông, xà lách, thịt gà và giăm bông giăm bông
- Thịt khô (Jerky): Trong khi hầu hết đã thêm đường, hãy tìm những loại không có.
- Các loại hạt, bơ đậu phộng và các loại bơ hạt khác: Hãy tìm bơ đậu phộng không có thêm đường.
- Đậu khô: Đậu ít glycemic hơn khi bạn ngâm chúng và nấu chúng thay vì ăn đậu đóng hộp, vì tinh bột kháng trong đậu được phân hủy một phần trong quá trình đóng hộp.
- Đậu nành đóng hộp: đậu nành đen đặc biệt
- Sản phẩm đậu nành khô: Đối với những người chịu được đậu nành, những sản phẩm này có thể là bổ sung tuyệt vời cho phòng đựng thức ăn khẩn cấp, vì chúng giữ một thời gian dài. Ví dụ như TVP và Dixie Diner sản phẩm thay thế thịt.
- Thực phẩm đông lạnh: Mặc dù thường được sử dụng để lưu trữ thực phẩm lâu dài hơn, thịt đông khô là một khả năng khác. Các cửa hàng cung cấp cắm trại và các công ty lưu trữ thực phẩm thường mang theo.
- MRE và các bữa ăn hoàn chỉnh có giá ổn định khác: MRE (Bữa ăn sẵn sàng để ăn) thường có khá nhiều carbohydrate, nhưng bạn có thể tìm kiếm những người có ít carb hơn.
Rau
Ăn nhiều loại rau càng tốt là điều quan trọng cho dinh dưỡng tốt. Đây là một số loại rau để xem xét thêm vào phòng đựng thức ăn của bạn:
Rau đóng hộp
- Cà chua
- Ớt xanh
- Trái tim Atisô
- Quả bí ngô
- Cà chua dán
- Các loại rau carb thấp đóng hộp khác, chẳng hạn như đậu xanh và rau bina
Rau ngâm
- Dưa chua thì là
- Rau ngâm Ý hoặc ớt cay
- Các loại dưa chua ngọt như Mt. Olive Brand (không thêm đường)
Lọ
- Salsas
- Nước sốt mì ống hoặc sốt cà chua không thêm đường
- Ớt đỏ rang (rửa sạch nếu có đường trong thành phần)
- Cà chua khô trong dầu (thêm chút hương vị)
- Lọ pesto hoặc các loại nước chấm và rau quả khác
Trái cây
Thật khó để tìm thấy trái cây carb thấp không dễ hỏng. Trái cây đóng hộp và sấy khô thường có thêm đường hoặc có nhiều đường, bắt đầu với, mặc dù có những ngoại lệ. Đọc nhãn cẩn thận. Trái cây đông khô có lẽ là lựa chọn tốt nhất, từ các nguồn như "Just Tomatoes" hoặc các công ty lưu trữ thực phẩm. Quả việt quất khô và dâu tây có thể thấp hơn carbohydrates so với các trái cây sấy khô khác.
Chất béo
Hầu hết các loại dầu đều ổn định đến một năm nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Dầu ô liu và dầu dừa là những loại cá tốt.
Nước cấp cứu
Nước thậm chí còn quan trọng hơn thức ăn. Nếu không có nước, bạn sẽ chết trong một vài ngày. Bạn sẽ cần ít nhất ba gallon nước mỗi người, mỗi ngày. Nên luôn luôn giữ nước sạch trong ba ngày. Xem FEMA và lời khuyên của Hội Chữ thập đỏ Hoa Kỳ về thực phẩm và nước trong trường hợp khẩn cấp .