Tacos cá khỏe mạnh với nước sốt cay Recipe

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng - 470

Chất béo - 19g

Carbs - 38g

Protein - 38g

Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 30 phút , Nấu 5 phút
Phục vụ 4 (2 tacos mỗi)

Những tacos cá đầy màu sắc là nhà hàng Mexico-ngon. Sautéing, thay vì chiên sâu, cá giữ cho chúng khỏe mạnh và đơn giản hóa việc chuẩn bị là tốt.

Mặc dù có khá ít thành phần (tất cả chúng đều có hàm lượng FODMAP thấp) nhưng công thức lại nhanh chóng và thời gian nấu tối thiểu. Bắp cải bắp cải nhạt và giòn có thể là một công thức độc lập như một món ăn phụ cho bất kỳ bữa ăn nào.

Thành phần

• 3 chén bắp cải đỏ băm nhỏ
• ½ chén rau xanh thái lát mỏng
• ¾ chén củ cải
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh dầu ô liu tỏi truyền
• 1/8 thìa cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê đường
• ¼ chén ngò thái nhỏ, tùy chọn
• 2 muỗng canh đất ancho chile
• 2 thìa cà phê
• 1 ¼ muỗng cà phê hun khói ớt bột
• ¼ muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 5 muỗng cà phê dầu ô liu tỏi truyền, chia
• ¼ chén mayonnaise được làm bằng dầu ô liu
• 3 muỗng canh sữa hoặc nước không chứa lactose
• Cá tuyết 1 ¼ pound hoặc cá trắng cứng khác, không xương, không da
• 10 bánh ngô chưa nấu chín 6 inch

Chuẩn bị

1. Để làm cho slaw Mexico
   1. Trong một bát vừa trộn với bắp cải, hành lá, củ cải, nước cốt chanh, dầu, muối, đường và ngò (nếu sử dụng).
   2. Để cho sẹo ướp, khuấy đều định kỳ, ít nhất 15 đến 20 phút.
2. Để làm sốt cay taco
   1. Trong một bát lớn, kết hợp bột cháo ancho, thì là, ớt bột hun khói, muối, nước cốt chanh và 1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê tỏi truyền dầu và trộn để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
   2. Chuyển 2 muỗng cà phê bột gia vị này từ tô lớn vào tô nhỏ. Thêm mayonnaise vào bát nhỏ và khuấy cho đến khi mịn.
   3. Whisk sữa vào mayonnaise cho đến khi hỗn hợp trở thành một nước sốt dày nhưng pourable, thêm sữa nhiều hơn nếu cần thiết. Để qua một bên.

1. Để làm cá
   1. Cắt cá thành lát ¾ inch. Thêm cá vào bát lớn với bột gia vị và khuấy đều. Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thêm thìa cà phê dầu tỏi vào chảo, nghiêng chảo để phủ dầu.
   2. Thêm miếng cá, cào trong bất kỳ loại gia vị và chất lỏng từ bát và nấu ăn, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi cá được nấu chín và vảy dễ dàng, 3 đến 5 phút.
2. Chuẩn bị bánh ngô
   1. Đặt bánh tortilla lên đĩa an toàn. Sử dụng một đĩa thứ hai có cùng kích thước và đặt nó lộn ngược trên bánh tortilla để tạo nắp. Bánh tortillas có công suất cao cho đến khi nóng, mềm và mềm dẻo, từ 1 đến 1 phút.

Top mỗi taco với 3 hoặc 4 miếng cá và 1/3 chén Slaw Mexico; mưa phùn với sốt cay taco cay. Ăn với rất nhiều khăn ăn.

Biến thể thành phần và thay thế

Nếu bạn thích nhiều nhiệt, thêm 1/4 đến 1/2 thìa cà phê ớt cayenne vào hỗn hợp gia vị trước khi thêm dầu và nước cốt chanh.

Tiết kiệm thời gian: sử dụng hỗn hợp băm nhỏ được đóng gói sẵn hoặc hỗn hợp xà lách trộn từ phần sản xuất siêu thị.

Sử dụng bánh tortilla ngô hoặc vỏ tostada giòn nếu được ưa thích, hoặc bánh tortilla mềm mại trên vỉ nướng có mỡ bôi trơn nhẹ.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Công thức này giả định việc sử dụng bột ớt ancho cay nhẹ. Nếu bạn quá nóng, hãy giảm lượng nước để đạt được mức nhiệt ưa thích của bạn.

Các slaw có thể được thực hiện vài giờ trước và được tổ chức, được bảo hiểm chặt chẽ, trong tủ lạnh.