Những ngày này không quá khó để tìm rau tươi quanh năm, nhưng nếu bạn mua rau của bạn khi họ đang ở trong mùa bạn sẽ tìm thấy họ có hương vị tốt nhất và trong nhiều trường hợp, sẽ có giá cả phải chăng hơn. Vì vậy, đây là bảng phân tích về thời điểm tốt nhất để mua và cách chọn rau yêu thích của bạn.
Mùa xuân: tháng 3, tháng 4 và tháng 5
Atisô
Thật dễ dàng để tìm atisô trong lon hoặc lọ, nhưng nếu bạn thích atisô tươi, mùa tốt nhất là mùa xuân.
Hãy tìm atisô có lá khép kín và không có nhược điểm. Họ cũng nên cảm thấy một chút nặng nề cho kích thước của họ khi bạn giữ chúng. Khi bạn mang chúng về nhà, cho chúng vào tủ lạnh và sử dụng chúng trong vòng một tuần.
Măng tây
Măng tây mềm tươi là ngon, và nó là tốt nhất của nó ngay bây giờ. Thân cây phải có mùi thơm và chắc, nhưng không phải là gỗ. Tránh xa măng tây bị héo hoặc trông lảo đảo. Giữ măng tây tươi bằng cách gói các đầu bằng khăn giấy ướt và đặt chúng vào một hộp nhựa. Ăn chúng trong vòng một tuần hoặc lâu hơn.
Bông cải xanh
Một loại rau đa năng, bông cải xanh có thể được sử dụng trong món salad, các món ăn phụ và các món xào. Chọn bông cải xanh có màu xanh đậm, có mùi tươi và không bị héo. Giữ nó trong tủ lạnh và sử dụng nó trong vòng ba hoặc bốn ngày trước khi nó bị hỏng.
Bắp ngọt
Bạn sẽ bắt đầu thấy đôi tai tươi của bắp ngọt vào cuối mùa xuân, mặc dù nó phong phú hơn vào mùa hè.
Chọn tai với trấu xanh và tìm hạt nhân đầy đặn và không bị mất nước. Lấy ngô của bạn về nhà và cho vào tủ lạnh và sử dụng nó trong vòng hai hoặc ba ngày để có hương vị tốt nhất.
Đậu xanh
Đậu xanh đơn giản luôn luôn có sẵn trong lon hoặc đông lạnh trong túi, nhưng chúng tốt hơn nhiều khi chúng tươi.
Hãy tìm những hạt đậu xanh có cảm giác như chúng sẽ bị gãy khi bạn uốn cong chúng. Tránh chúng nếu chúng bị khập khiễng hoặc bị mất nước. Giữ đậu xanh tươi trong tủ lạnh lên đến một tuần.
Đậu Hà Lan
Đậu xanh là một loại rau khác mà bạn có thể tìm thấy trong lon và phần tủ đông. Nhưng đậu Hà Lan tươi rất ngon, và mùa xuân là thời điểm tốt nhất để tìm chúng trong phần sản phẩm. Bạn có thể tìm thấy đậu Hà Lan vẫn còn trong vỏ màu xanh lá cây tươi sáng của họ hoặc họ có thể đã được vỏ để thuận tiện cho bạn. Giữ chúng trong tủ lạnh và sử dụng chúng trong vòng ba ngày.
Rau bina
Rau bina tươi có thể được sử dụng nguyên liệu làm salad xanh hoặc bánh sandwich, hoặc nó có thể được nấu chín và phục vụ như một món ăn phụ. Rau bina là lúc tốt nhất trong những tháng mùa xuân. Hãy tìm lá rau bina rất đẹp và xanh và sắc nét. Giữ rau bina trong tủ lạnh đến năm ngày.
Swiss Chard
Rau cải Thụy Sĩ là một loại rau đáng yêu với lá màu xanh đậm và thân cây đầy màu sắc. Và màu sắc là chìa khóa để chọn chard Thụy Sĩ tươi. Đi tìm cái chùi sạch sẽ và không có lá vàng hay nâu. Giữ nó trong tủ lạnh nhưng hãy chắc chắn sử dụng nó trong vòng ba hoặc bốn ngày.
Mùa hè: tháng 6, tháng 7 và tháng 8
Ngô ngọt, đậu xanh và đậu Hà Lan tiếp tục tươi mát vào mùa hè.
Củ cải
Củ cải đường là một trong những loại rau củ đầu tiên được chín vào mùa hè. Chọn củ cải có vỏ và vỏ cứng chắc khỏe mạnh. Cả gốc và lá đều có thể ăn được, vì vậy khi bạn về nhà, hãy cắt ngọn cây ra khoảng một hoặc hai inch phía trên gốc và bảo quản rễ trong tủ lạnh trong tối đa 3 tuần. Nấu lá củ cải trong vòng hai đến ba ngày.
Crookneck Squash
Squash crookneck màu vàng tươi sáng đã sẵn sàng vào mùa hè. Chọn squash là công ty và cảm thấy nặng nề khi bạn chọn chúng. Tránh squash quá lớn và chọn squash cỡ vừa và nhỏ hơn. Crookneck squash sẽ kéo dài trong tủ lạnh lên đến một tuần hoặc lâu hơn.
Dưa leo
Dưa chuột luôn có sẵn như dưa chua nhưng trong mùa hè là khi bạn sẽ tìm thấy những cukes tươi tốt nhất. Mua những thứ chắc chắn, nặng và xanh đậm. Tránh dưa chuột bị đổi màu hoặc nhăn nheo. Giữ cho cukes của bạn được làm lạnh trong tối đa một tuần.
Cà tím
Đây là một loại rau mùa hè khác. Chọn cà tím sáng bóng và tối màu và cảm thấy nặng nề cho kích thước của chúng. Tránh xa các loại cà tím bị nứt hoặc bị đổi màu. Khi bạn nhận được cà tím của bạn về nhà, đặt chúng trong tủ lạnh trong một tuần hoặc lâu hơn.
Đậu lima
Đậu Lima luôn luôn có sẵn trong lon, nhưng họ không có nơi nào gần như ngon như đậu tươi bạn có thể tìm thấy thời gian này trong năm. Chọn đậu lima vẫn còn trong vỏ. Đưa họ về nhà và cất giữ chúng trong tủ lạnh trong vài ngày.
Đậu bắp
Đậu bắp có sẵn ở khắp mọi nơi trong những tháng mùa hè. Hãy tìm những viên màu xanh lá cây nhẹ, chắc chắn. Mang theo đậu bắp của bạn và giữ nó trong tủ lạnh, nơi nó sẽ kéo dài đến ba hoặc bốn ngày.
Củ cải
Đây là một loại rau củ mùa hè khác. Hãy tìm những củ cải đỏ tươi, mịn, có hương thơm tươi mát và những ngọn cây xanh khỏe mạnh. Củ cải nhỏ hoặc vừa là tốt nhất bởi vì những củ cải lớn hơn có xu hướng để có được một ít gỗ. Giữ củ cải trong tủ lạnh trong một tuần hoặc lâu hơn.
Cà chua
Cửa hàng tạp hóa mang cà chua tươi quanh năm, nhưng chúng có xu hướng hơi nhạt nhẽo. Cà chua ngon nhất là những thứ bạn sẽ tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa và chợ nông sản vào mùa hè.
Quả bí
Quả bóng mùa hè nổi tiếng này ở mọi nơi vào thời điểm này trong năm. Chọn bí xanh zucchini là màu xanh lá cây tươi sáng và cảm thấy nặng nề cho kích thước của nó. Mang nhà bí và giữ trong tủ lạnh đến một tuần.
Mùa thu: tháng 9, tháng 10 và tháng 11
Bông cải xanh vẫn còn trong mùa trong những tháng mùa thu, và cá tuyết Thụy Sĩ trở lại trong một mùa thứ hai.
Acorn Squash
Đây là một quả bóng mùa đông có hình dáng giống như một quả sồi khổng lồ. Quả bí mùa đông chín vào mùa thu, và lý do chúng được gọi là bíp 'mùa đông' là chúng sẽ kéo dài đến ba tháng trong một phần tối, mát mẻ của nhà bếp của bạn. Chúng không cần phải được làm lạnh; chỉ giữ chúng ra khỏi mặt trời và sưởi ấm. Chọn squorn acorn có màu xanh đậm và cảm thấy nặng khi bạn nhặt nó lên.
Bắp cải Brucxen
Bạn có thể mua mầm Brussels bất kỳ lúc nào trong năm, nhưng chúng ở mức cao nhất trong những tháng mùa thu. Họ thậm chí còn tốt hơn nếu bạn mua chúng trong khi họ vẫn còn trên thân cây (họ là một công việc phụ ít hơn theo cách đó, nhưng hoàn toàn đáng giá!). Chọn Brussels mầm với lá chặt trên đầu màu xanh lá cây tươi sáng. Giữ chúng trong tủ lạnh đến một tuần.
Buttercup Squash
Yêu thích mùa thu này là ngọt ngào nhất của squash mùa đông. Chọn quả bí mao nặng khi bạn nhặt nó lên và không có bất kỳ nhược điểm hay điểm mềm nào. Bọ mận sẽ giữ cho độc đáo trong tối đa ba tháng miễn là nó ra khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và trong một không gian mát mẻ, khô ráo.
Butternut Squash
Bạn sẽ thấy rằng những quả bí màu vàng nhạt này là tốt nhất trong những tháng mùa thu ở cả chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa. Chọn squash nặng khi bạn nhặt chúng lên. Khi bạn về nhà, giữ bí mật của bạn trong một nơi tối, mát mẻ, nơi nó sẽ giữ cho đến một tháng.
Súp lơ
Súp lơ tươi ngon hơn nhiều vào thời điểm này trong năm và ít có khả năng bị héo và bao phủ bởi những đốm nâu. Hãy tìm súp lơ cứng không bị khập khiễng. Nếu nó có lá đính kèm, chúng phải tươi sáng và xanh tươi. Giữ súp lơ trong tủ lạnh trong năm hoặc sáu ngày.
Bí ngô
Bạn có thể có nhiều khả năng để chọn bí ngô cho đồ trang trí Halloween, nhưng họ chắc chắn ăn được, cộng với bạn có tất cả những hạt bí ngô ngon. Chọn bí ngô chắc chắn, màu cam tươi sáng và nặng. Miễn là bạn không biến chúng thành Jack-o-đèn lồng, chúng sẽ giữ ở nơi thoáng mát, khô ráo trong tối đa hai tháng.
Khoai lang
Đây là một loại rau củ khác tốt nhất vào mùa thu. Mua khoai lang (hoặc chúng có thể được gọi là khoai mỡ) mà chắc chắn, với làn da mịn màng, và không có vết nứt, đốm mềm hoặc nhược điểm. Bảo quản khoai lang của bạn trong tủ lạnh hoặc nơi khô mát khác trong một tháng hoặc lâu hơn.
Củ cải và Rutabagas
Củ cải là rau củ màu tím và trắng đã sẵn sàng để đi vào mùa thu. Chọn củ cải cứng và không quá to. Đặt chúng trong tủ lạnh khi bạn về nhà, nhưng không giống như hầu hết rau củ, củ cải không kéo dài quá lâu. Sử dụng chúng trong vòng một tuần.
Mùa đông: tháng 12, tháng 1 và tháng 2
Cải Brussels, bơ, bí, khoai lang và củ cải vẫn ngon nhất trong những tháng mùa đông.
Collard Greens
Mùa đông là thời điểm tốt cho rau xanh. Chọn rau xanh đậm và không có đốm vàng hoặc nâu. Giữ chúng trong tủ lạnh đến một tuần.
cải xoăn
Kale là dễ dàng, đủ để tìm thấy hầu hết bất kỳ thời gian nhưng lá là đấu thầu nhất trong những tháng mùa đông. Chọn cải xoăn có màu xanh đậm không có đốm nâu hoặc lá héo. Giữ chúng trong tủ lạnh trong bốn hoặc năm ngày.
Quanh năm
Ớt chuông
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng và cam xuất hiện vào mùa trong những tháng mùa hè. Mua ớt có màu da láng mịn. Tránh xa những quả ớt bị xỉn hoặc trông giống như chúng bị mất nước. Giữ ớt chuông trong tủ lạnh trong bốn hoặc năm ngày.
Cải bắp
Cải bắp màu xanh lá cây và màu tím nhạt dễ tìm thấy quanh năm. Chọn người đứng đầu chặt chẽ của bắp cải mà không có bất kỳ sự đổi màu hoặc cảm thấy 'quá nhẹ' khi bạn chọn chúng. Bắp cải sẽ giữ trong tủ lạnh của bạn trong một tuần.
Cà rốt
Một số loại rau củ có trong mùa quanh năm, kể cả cà rốt. Hãy tìm cà rốt màu cam tươi sáng có mùi tươi và cảm thấy chắc chắn. Tránh cà rốt mềm héo. Giữ cà rốt trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.
Cần tây
Cần tây thơm dễ tìm và dễ chọn. Chọn ra những cuống thẳng có lá tươi xanh tươi. Tránh xa cuống cần tây bị khập khiễng và bị héo lá. Cần tây sẽ giữ trong tủ lạnh của bạn trong hai tuần.
Rau diếp
Màu xanh lá cây, màu đỏ, tảng băng trôi và các loại rau diếp khác là trong mùa cả năm. Tìm lá tươi, giòn và tránh rau diếp bị đổi màu hoặc héo. Đưa rau diếp của bạn về nhà và giữ nó trong tủ lạnh trong một hoặc hai tuần.
Hành
Hành vàng, trắng và đỏ ở khắp mọi nơi quanh năm. Hãy tìm những hành tây đầy đặn, nặng và tránh xa hành tây mềm, hoặc cảm thấy nhẹ khi bạn nhấc chúng lên. Hành tây sẽ giữ trong tủ lạnh của bạn cho đến một tháng.
Củ cải vàng
Parsnips tương tự như cà rốt trắng, nhưng họ có một hương vị đáng yêu. Chọn các phân tích cú pháp nhỏ hơn cảm thấy chắc chắn và không phải là cao su. Đưa chúng về nhà và giữ chúng trong tủ lạnh đến một tháng.
Những quả khoai tây
Khoai tây là một trong những loại rau phổ biến nhất và bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại hình chế biến trong cửa hàng tạp hóa. Bạn cũng sẽ tìm thấy khoai tây trắng tươi, vàng, đỏ và có thể trong phần sản phẩm. Chọn khoai tây chắc chắn mà không có bất kỳ điểm mềm hoặc squishy. Tránh khoai tây có vỏ màu xanh lá cây lên da. Cất khoai tây của bạn ở nơi khô ráo, thoáng mát, nơi chúng sẽ tồn tại trong hai đến ba tháng.
Hạt đậu tuyết
Đậu Hà Lan màu xanh lá cây sắc nét làm cho một bổ sung tốt đẹp cho món salad hoặc các món xào. Chọn quả tươi có mùi xanh tươi. Tránh đậu Hà Lan nếu đậu Hà Lan bên trong dường như bị phát triển quá mức hoặc nếu chúng bị héo và cao su. Đậu Hà Lan sẽ giữ trong tủ lạnh đến năm ngày.
> Nguồn:
> Sản xuất cho Tổ chức Y tế Tốt hơn. "Rau gì đang trong mùa?"
> Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. "Hướng dẫn sản xuất theo mùa - Có gì trong mùa?"