Năng lượng trong Iceberg Rau diếp và lợi ích sức khỏe
Xà lách Iceberg là màu xanh lá nhạt nhạt thường được sử dụng trong xà lách, tacos và bánh mì kẹp. Mặc dù nó không phải là phổ biến như rau xanh ngon hơn như escarole, rau bina, và rau diếp lá, nhiều người tiêu dùng vẫn thích sự giòn và hương vị nhẹ của rau diếp tảng băng trôi. Trên thực tế, một lý do rau diếp băng trôi đã mất một số sự phổ biến của nó không phải là do kết cấu hoặc hương vị, đó là do thiếu nội dung dinh dưỡng.
Xà lách Iceberg không chỉ bổ dưỡng như những loại rau xanh siêu thực như cải xoăn, rau bina và rau arugula. Tuy nhiên, rau diếp tảng băng trôi chắc chắn không phải là xấu cho bạn và nó làm cho một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống giảm cân.
| Iceberg Rau diếp Dinh dưỡng Sự kiện | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén, băm nhỏ hoặc cắt nhỏ (55 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 7 | |
| Calo từ chất béo 1 | |
| Tổng chất béo 0.1g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không no đa 0.1g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 3mg | 0% |
| Kali 77,55mg | 2% |
| Carbohydrates 1.6g | 1% |
| Chế độ ăn uống chất xơ 0.3g | 1% |
| Đường 0.6g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 4% | |
| Canxi 0% · Sắt 8% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Điều tốt nhất về rau diếp băng trôi là lượng calo thấp. Một chén rau diếp tươi có ít hơn 10 calo mỗi cốc. Nó cũng có hàm lượng carbohydrates và chất béo thấp, vì vậy nó cũng rất phù hợp cho bất kỳ chế độ ăn ít chất béo hoặc ít carb . Iceberg không có nhiều vitamin hoặc khoáng chất nhưng nó chứa rất nhiều nước, vì vậy nó lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.
Lợi ích sức khỏe của rau diếp Iceberg
Vì rau diếp tảng băng trôi rất ít calo nên nó là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống giảm cân. Ăn một món salad lớn trước khi khóa học chính của bạn có thể giúp bạn lấp đầy, vì vậy bạn không cảm thấy cần phải ăn nhiều thức ăn giàu calo hơn.
Câu hỏi thường gặp về Xà lách Iceberg
Tại sao rau diếp băng trôi không bổ dưỡng như các loại rau xanh khác?
Xà lách Iceberg không có sắc tố tối và các chất phytochemical khác như trong rau bina hay cải xoăn, và đó là nơi có rất nhiều chất dinh dưỡng được tìm thấy.
Tại sao nó được gọi là rau diếp iceberg?
Theo Smithsonian, nó lấy tên từ những đống băng được đóng gói quanh đầu rau diếp khi chúng được xếp vào những chiếc xe lửa được vận chuyển trên khắp nước Mỹ vào những năm 1940.
Tảng băng trôi có giống như rau diếp Romaine không?
Không. Xà lách Romaine có màu xanh đậm hơn với những chiếc lá lớn hơn không chặt chẽ nên đầu của rau diếp Romaine khá lỏng lẻo.
Xà lách Romaine có bổ dưỡng hơn rau diếp băng trôi không?
Vâng, đúng vậy. Một chén rau diếp Romaine có cùng số lượng calo, nhưng nó cũng có một lượng hợp lý vitamin C, folate, vitamin A và vitamin K. Plus chứa beta-carotene và lutein, cả hai đều hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn.
Chọn và lưu trữ Iceberg Xà lách
Bạn sẽ tìm thấy đầu của rau diếp tảng băng trôi trong phần sản phẩm của cửa hàng tạp hóa của bạn. Chọn một đầu của rau diếp trông tươi và không héo và nâu. Cất giữ đầu rau diếp trong túi kín hoặc đậy kín tủ lạnh và có thể kéo dài đến hai tuần. Hãy chắc chắn để rửa sạch rau diếp kỹ lưỡng trước khi bạn sử dụng nó.
Để lá khô một chút hoặc dùng một miếng xà lách trộn để loại bỏ lượng nước thừa. Và đừng cắt rau diếp của bạn cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng nó. Lá bị oxy hóa nhanh chóng, và mặc dù các cạnh màu nâu sẽ không làm bạn tổn thương, chúng trông không tốt.
Trước khi rửa sạch và cắt rau diếp tảng băng trôi cũng được bán trong túi nhựa, thường được kết hợp với cà rốt hoặc các loại rau xanh khác. Một túi rau diếp sẽ kéo dài trong vài ngày trong tủ lạnh, nhưng sau khi mở ra, bạn sẽ cần sử dụng nó trong vòng vài ngày.
Các cách lành mạnh để chuẩn bị rau diếp Iceberg
Xà lách Iceberg không có nhiều hương vị nên dễ dàng kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào khác.
Thực hiện một món salad bên đơn giản với rau diếp tảng băng trôi, cà chua, và lát dưa chuột, và đầu với một chút mặc quần áo yêu thích của bạn.
Chuẩn bị một món salad chính lớn với rau tươi, một ít protein nạc như ức gà hoặc tôm, và một loại nước sốt nhẹ có cả chất dinh dưỡng và không có nhiều calo. Tăng cường giá trị dinh dưỡng của rau diếp tảng băng trôi bằng cách kết hợp nó với rau xanh đậm hơn. Nhưng hãy cẩn thận với các loại thực phẩm chiên, đồ ăn mặc lớn hoặc pho mát và tấn croutons vì món salad có hàm lượng calo thấp vô tội của bạn có thể dễ dàng đạt tới 800 calo hoặc nhiều calo hơn với lớp trên bề mặt không đúng.
Có lẽ món salad nổi tiếng nhất có xà lách iceberg là món salad nêm kiểu truyền thống. Nó ngon nhưng thường có lượng calo cao đi kèm với sốt phô mai xanh và thịt xông khói. Làm sáng món salad nêm của bạn bằng cách yêu cầu mặc quần áo để được phục vụ ở bên cạnh (nhưng không sử dụng tất cả) hoặc yêu cầu chuẩn bị chỉ với một nửa số lượng thay đồ thông thường.
Iceberg Xà lách Công thức nấu ăn
Xà lách là đủ dễ dàng để thực hiện và bạn có thể thử nghiệm với các thành phần yêu thích của bạn, nhưng đây là một số cách khác để sử dụng rau diếp tảng băng trôi:
- Salad xanh với gà và dâu tây
- Thịt gà sốt thấp, thịt xông khói và salad Apple
- Salad Caesar Salad không chứa gluten
> Nguồn:
> Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp Cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm của USDA.