Năng lượng trong đào và lợi ích sức khỏe của chúng
Đào là một điều trị mùa hè tuyệt vời, cho mùa cao điểm của họ trong những tháng mùa hè với tháng Bảy và tháng Tám sản xuất cây trồng tốt nhất. Tương tự như quả xuân đào, đào là một loại trái cây bằng đá có kích thước vừa phải, với một loại thịt ngọt, ngon ngọt. Sự khác biệt chính giữa hai là da. Đào có một lớp lông mỏng phủ đầy lông tơ, trong khi xuân đào thì mịn và không có lông tơ.
Thịt bao gồm từ màu trắng đến màu cam nhạt và chúng có thể được thay đổi trong công thức nấu ăn.
Đào được chia thành hai loại: đá cuội và đá tự nhiên. Freestone đào thường được ăn ra khỏi tay bởi vì các bộ phận da của họ dễ dàng từ hố hoặc đá. Clingstone đào được sử dụng tốt hơn để nấu ăn và là loại được sử dụng phổ biến nhất cho đóng hộp.
Đào có chứa carbohydrates, nhưng chúng cũng được đóng gói với dinh dưỡng tốt, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
| Sự kiện dinh dưỡng đào | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 trung bình 2-2 / 3 "đường kính (150 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 58 | |
| Năng lượng từ chất béo 4 | |
| Tổng lượng chất béo 0.4g | 1% |
| Chất béo không no đa 0.1g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Potassium 285mg | số 8% |
| Carbohydrates 14g | 5% |
| Chất xơ 2.2g | 9% |
| Đường 13g | |
| Protein 1.4g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 16% | |
| Sắt 2% | |
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo Một quả đào vừa chứa khoảng 58 calo, 14 gram carbohydrate và 2,2 gram chất xơ. Lưu ý, quả đào càng lớn, lượng calo và carbohydrate càng lớn, do đó nhằm mục đích dính vào những quả nhỏ hoặc vừa (kích thước của quả bóng tennis). | |
Lợi ích sức khỏe của đào
Đào giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C. Chất chống oxy hóa tìm kiếm và tiêu diệt các gốc tự do, đó là kết quả của quá trình oxy hóa trong cơ thể và có thể dẫn đến bệnh tim, đột quỵ, ung thư và các bệnh viêm mãn tính khác. Vitamin C có lẽ là một trong những chất chống oxy hóa nổi tiếng nhất.
Ngoài việc có lợi ích chống oxy hóa, vitamin C hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch, sửa chữa tế bào, bao gồm chữa lành vết thương, cũng như có đặc tính chống lão hóa.
Đào cũng là một nguồn chất xơ tốt. Chất xơ là quan trọng đối với tất cả mọi người, vì nó giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, thúc đẩy sức khỏe ruột, tăng sự no và có thể giúp ổn định đường trong máu. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư nhất định và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và béo phì. Ngoài ra, ăn một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giữ cho bạn đầy đủ và thúc đẩy giảm cân.
Đào có chứa carotenoids, đặc biệt là carotenoids provitamin A, α-carotene, β-carotene, có thể được tổng hợp thành vitamin A, rất cần thiết cho tầm nhìn bình thường và sức khỏe miễn dịch.
Đào cũng có chỉ số đường huyết tương đối thấp, có nghĩa là chúng làm tăng lượng đường trong máu với tốc độ chậm. Tuy nhiên, nếu bạn bị tiểu đường, lưu ý rằng tất cả mọi người phản ứng với một số loại thực phẩm khác nhau và do đó làm xét nghiệm đường huyết đơn giản có thể giúp bạn xác định cách bạn phản ứng với đào.
Câu hỏi thường gặp về đào
Đào bảo tồn là gì? Họ khỏe mạnh?
Bảo quản đào giống như mứt, nhưng thường có một kết cấu chunky hơn. Chúng thường được pha chế với đường và một loại carbohydrate dạng gelatin gọi là pectin, được sử dụng để làm dày mứt và thạch.
Chúng thường chứa một lượng đường lớn trong một khẩu phần và nên được sử dụng một cách tiết kiệm. Để giảm hàm lượng carbohydrate, bạn có thể tìm thấy chất bổ sung không có đường, nhưng sản phẩm này có thể sẽ thay thế đường như một thành phần làm ngọt.
Chọn và lưu trữ đào
Chọn những quả đào có mùi ngọt ngào. Họ nên có một màu kem, màu vàng hoặc màu vàng cam và làn da không bị rách. Họ cũng nên mang lại một chút để áp lực. Nếu da có màu xanh, điều này có nghĩa là trái cây được hái sớm và có khả năng sẽ không chín - bỏ qua chúng. Ngoài ra, tránh đào có vết bầm tím hoặc điểm mềm.
Nếu bạn mua đào của bạn phần nào vững chắc, bạn có thể đặt chúng trên quầy để làm mềm ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày.
Để tăng cường chín, đặt chúng trong một túi giấy với một quả táo. Làm lạnh khi chúng chín. Khi đã được làm lạnh, chúng sẽ không chín thêm nữa.
Đừng rửa đào cho đến khi chúng sẵn sàng để sử dụng.
Bạn cũng có thể mua đào đóng hộp hoặc đông lạnh. Nhằm mục đích mua trái đào đóng hộp không chứa đường thêm vào và rửa sạch trước khi sử dụng. Đào đào đông lạnh có thể tốt nếu không tốt hơn tươi khi chúng được thu hoạch ở độ tươi cao điểm duy trì dinh dưỡng và hương vị của chúng.
Cách lành mạnh để chuẩn bị đào
Đào rất tuyệt vời hoặc chúng có thể được thêm vào sinh tố, sữa chua ít chất béo, phô mai, ngũ cốc nóng, salsa và các món ăn mặn khác. Sử dụng chúng để thêm hương vị, vị ngọt và màu sắc vào món salad. Chúng có thể được xào, nướng hoặc hầm.
Chúng cũng thường được sử dụng cho mứt, tương ớt và chất bảo quản và thường được sử dụng để làm món tráng miệng. Mặc dù các loại thực phẩm này nên được tiêu thụ ít thường xuyên hơn, đào có thể bổ sung dinh dưỡng và chất xơ vào món tráng miệng ưa thích của bạn.
Công thức nấu ăn với đào
- Peach Pie Smoothie
- Đậu đen và Salsa đào
- Bát đào nướng
Nguồn:
Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. Lưu trữ đào và xuân đào. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Hause, AM. Về nấu ăn: Sách giáo khoa về các nguyên tắc cơ bản về ẩm thực. Ed thứ 3 Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Viện Linus Pauling. Carotenoids. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt và Janette C Brand-Miller (2002). Bảng xếp hạng Glycemic Index và Glycemic. Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ. 76: 5–56