Năng lượng trong Couscous và lợi ích sức khỏe của nó
Couscous là món ăn nổi tiếng phổ biến trong ẩm thực Bắc Phi và Trung Đông. Nó được làm từ hạt nhỏ của semolina (mì ống) và thường đi kèm với thịt, rau hoặc hầm. Couscous calo và dinh dưỡng phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị mà bạn sử dụng, nhưng nó có thể là một bổ sung lành mạnh cho bữa ăn của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng couscous
| Phục vụ Kích thước 1 chén đồng bằng, nấu chín couscous | |
|---|---|
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 174 | |
| Năng lượng từ chất béo 0 | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 13mg | 1% |
| Kali 91mg | 2% |
| Carbohydrates 36g | 28% |
| Chế độ ăn uống sợi 2g | 9% |
| Đường 0g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 1% · Sắt 3% | |
> * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Đồng bằng couscous đã được nấu chín trong nước không có muối hoặc bổ sung bơ hoặc dầu là một chất béo ít (gần như không có chất béo) nguồn carbohydrate. Một khẩu phần một ly cung cấp khoảng 36 gram carbohydrate hoặc khoảng 34 carbs net . Bạn cũng sẽ nhận được một lượng nhỏ protein với món ăn bổ dưỡng và một vài gam chất xơ giúp tăng cảm giác hài lòng sau khi ăn.
Cách chuẩn bị Couscous
Cách bạn chuẩn bị couscous của bạn tạo ra một sự khác biệt lớn. Nhiều người đun sôi nó trong nước với một lượng nhỏ bơ hoặc dầu ô liu. Trong trường hợp đó, lượng calo couscous của bạn sẽ tăng lên khoảng 236 mỗi cốc và bạn cũng sẽ đạt được 8 gam chất béo và năm grams chất béo bão hòa . Nếu bạn rắc parmesan hoặc toppings khác vào couscous, mà sẽ thêm nhiều calo.
Nếu bạn đun sôi couscous trong kho gà hoặc nếu bạn sử dụng một thương hiệu đóng gói của couscous, lượng calo có thể không thay đổi đáng kể, nhưng mức độ natri có thể tăng lên.
Đồng bằng couscous luộc trong nước chỉ cung cấp 13 miligram natri, nhưng khi bạn nấu nó trong kho gà muối hoặc nếu bạn thêm muối vào nước, bạn sẽ tăng lượng natri của bạn. Ví dụ, thương hiệu Broccoli và Cheese Couscous của Near East cung cấp 230 calo và 610 mg natri mỗi khẩu phần.
Parmesan Couscous cung cấp 220 calo và 510 gram natri.
Câu hỏi thường gặp về Couscous
Nếu bạn không quen với món ăn này, bạn có thể có câu hỏi về couscous.
- Là couscous gluten miễn phí?
Không. Couscous không phải là một thực phẩm không chứa gluten như một số người có thể mong đợi. Theo chuyên gia về chế độ ăn kiêng không có gluten Jane Anderson, bạn nên tránh thức ăn nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Cô cho biết thêm rằng những thực khách nhạy cảm với gluten nên "cẩn thận với những người couscous được phục vụ trong các nhà hàng trừ khi nó được quảng cáo rõ ràng là không có gluten". - Là couscous một thực phẩm ngũ cốc?
Thường xuyên couscous được làm từ semolina chế biến và không phải là một nguồn gốc của ngũ cốc hoặc một nguồn đáng kể của chất xơ. Bạn có thể, tuy nhiên, mua couscous làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Một khẩu phần duy nhất của Bob's Whole Wheat Couscous cung cấp 5 gam chất xơ. - Thông tin dinh dưỡng trên bao bì cho couscous nấu chín hay khô?
Thông thường, các nhà sản xuất thực phẩm sẽ chỉ định nếu dữ liệu dinh dưỡng được cung cấp là cho thực phẩm đã nấu chín hoặc khô. Thông thường, các thông tin trên nhãn là cho couscous nấu chín. Nếu không, bạn thường có thể cho biết bằng kích thước phục vụ. Một khẩu phần couscous nấu chín duy nhất là một cốc. Nếu bạn thấy kích thước phục vụ được liệt kê dưới dạng chén một phần ba thì dữ liệu được cung cấp có thể là cho sản phẩm khô (mở rộng đến một cốc trong khi chuẩn bị).
- Bao lâu một hộp couscous ở lại tươi?
Nếu bạn mua một loại couscous đóng gói và giữ nó kín, nó nên ở lại tươi trong khoảng mười hai tháng. Tuy nhiên, một khi sản phẩm được nấu chín, nó sẽ được làm lạnh và sẽ chỉ giữ tươi trong vài ngày.
Cách lành mạnh để chuẩn bị Couscous
Nếu bạn muốn bao gồm couscous trong một bữa ăn cân bằng lành mạnh, phục vụ nó như là cơ sở cho các loại thực phẩm dinh dưỡng khác. Một số món ăn couscous truyền thống được phục vụ với nước sốt kem, chất béo cao. Nhưng bạn có thể cắt sốt và tập trung vào nguyên liệu tươi cho một bữa ăn ít chất béo. Hãy thử chuẩn bị một con gà quay với couscous hoặc couscous với ớt đỏ rang, Feta, và Mint.
Hãy nhớ rằng bạn không cần một công thức để làm cho couscous. Chỉ cần đun sôi hạt trong nước hoặc cổ phiếu theo chỉ dẫn trên nhãn bao bì. Tùy thuộc vào số tiền bạn nấu ăn, nó sẽ mất chỉ một vài phút để fluff lên và nấu ăn. Sau đó, ném vào các loại thảo mộc tươi, đầu với rau nướng yêu thích của bạn hoặc chỉ đơn giản là muỗng nó bên cạnh một miếng thịt nướng nạc hoặc gia cầm cho một bữa ăn lành mạnh, đáp ứng.