Quả nam việt quất tươi có hàm lượng carbohydrate thấp, nhưng các sản phẩm đã chế biến thì không
Nam việt quất có lượng đường rất thấp trong khi chất xơ và chất dinh dưỡng cao. Bạn có thể mua thêm túi nam việt quất tươi vào mùa thu để đóng băng và sử dụng cả năm. Một vấn đề với quả nam việt quất là tự nó rất chua, vì vậy nhiều đường thường được thêm vào thức ăn sử dụng nam việt quất. Hãy chắc chắn để đọc các nhãn cho bất kỳ nước sốt cranberry, nước ép nam việt quất, và các sản phẩm nam việt quất khác nếu bạn đang hạn chế carbohydrate.
Lượng carbohydrate và chất xơ
- 1 ounce quả nam việt quất tươi: 2 gram carbohydrate hiệu quả (net) cộng thêm 1 gam chất xơ và 13 calo.
- 1/2 chén cranberries tươi xắt nhỏ: 4 gram carbohydrate hiệu quả (net) cộng với 2,5 gam chất xơ và 25 calo.
- 1/2 chén quả nam việt quất tươi: 4 gram carbohydrate hiệu quả (net) cộng với 2 gam chất xơ và 23 calo.
Chỉ số đường huyết
Như là đúng đối với trái cây tự nhiên thấp trong carbohydrate, không có nghiên cứu khoa học về chỉ số đường huyết của quả nam việt quất. Một số nguồn đã ngoại suy từ các loại thực phẩm tương tự khác mà nó sẽ nằm trong khoảng thấp đến trung bình. Hãy ghi nhớ rằng điều này là dành cho cranberries unsweetened chỉ.
Tải lượng đường huyết
Tải lượng đường huyết tính đến lượng thức ăn ăn cũng như chỉ số đường huyết của nó. Giá trị dưới 10 được coi là thấp và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc insulin. Đây là tải lượng đường huyết ước tính cho quả nam việt quất:
- 1 ounce cranberries tươi: 0
- 1/2 chén cranberries xắt nhỏ tươi: 1
- 1/2 chén cranberries tươi hoàn toàn: 1
Lợi ích và rủi ro về sức khỏe
Nam việt quất là nguồn cung cấp vitamin C và mangan rất tốt. Chúng giàu chất phytonutrients , đặc biệt là chất chống oxy hóa. Nam việt quất cũng có thể có tác dụng kháng khuẩn nhỏ trong miệng, đường tiêu hóa và đường tiết niệu do cấu trúc đặc biệt của các chất phytochemical trong chúng.
Nghiên cứu về lĩnh vực này là sơ bộ, với kết quả hỗn hợp để ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Các nhà chức trách y tế nói rằng nước ép nam việt quất, thực phẩm bổ sung nam việt quất và các sản phẩm nam việt quất khác không nên được thay thế để điều trị kháng sinh nếu bạn bị nhiễm trùng đường tiết niệu.
Uống một lượng lớn nước ép nam việt quất có thể làm khó chịu dạ dày của bạn và có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận nếu bạn làm điều đó trong một thời gian dài. Nếu bạn đang dùng Coumadin (warfarin) như một chất pha loãng máu, một lượng lớn nước ép nam việt quất có thể làm thay đổi mức độ, vì vậy hãy thảo luận điều này với bác sĩ của bạn.
Bí quyết Low-Carb
Nếu bạn đang hạn chế carbohydrate, bạn có thể tìm nước sốt việt quất không đường để thưởng thức với thịt, sữa chua hoặc phô mai. Bạn cũng có thể làm nước sốt nam việt quất ở nhà và sử dụng chất làm ngọt không đường để nếm thử. Thưởng thức bánh nướng xốp cranberry hạt lanh miễn phí cho bữa sáng. Cho bữa ăn trưa, có một món salad với sốt việt quất miễn phí vaniigrette salad dressing . Sau đó, đặt tài năng của bạn để làm việc làm cho một con gà thanh lịch và ngon với nam việt quất và nước sốt rượu vang đỏ cho bữa ăn tối. Đối với một điều trị ngọt ngào, nướng một loạt các cookie quả óc chó nam việt quất .
> Nguồn:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Thương hiệu-Miller JC. Bảng các chỉ số Glycemic và Glycemic quốc tế: 2008. Chăm sóc bệnh tiểu đường . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cranberry. Viện Y tế Quốc gia. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.
> Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.