Làm thế nào và tại sao để ăn quả nam việt quất quanh năm
Nam việt quất thường có trong tin tức y tế - có vẻ như chúng tốt cho hầu hết mọi thứ. Điều này là rất tốt cho thợ cắt tóc thấp bởi vì họ đóng gói rất nhiều dinh dưỡng, chất xơ, và hương vị vào một gói mà không có nhiều carbohydrate. Một nửa cốc quả nam việt quất có 4 gram carbohydrate hiệu quả, cộng thêm 2 gam chất xơ, 1/3 trong số đó hòa tan ( chất xơ hòa tan là thứ tạo nên “gel” khi bạn nấu trái nam việt quất).
Điều này tương đối của quả việt quất là ở đỉnh cao của nó từ tháng mười-tháng mười hai nhưng họ đóng băng rất tốt. Chỉ cần quăng toàn bộ túi trong ngăn đá, và thưởng thức chúng quanh năm — chúng sẽ thực sự giữ cho đến mùa thu tiếp theo.
Lợi ích sức khỏe
Chất chống oxy hóa: Trong nghiên cứu sau khi nghiên cứu, quả nam việt quất đang mọc ra ở gần hoặc gần đỉnh của chất chống oxy hóa. Chúng đặc biệt giàu polyphenol và có nhiều chất phytochemical hữu ích khác. Những hóa chất này có thể giải thích một số nghiên cứu cho thấy lợi ích sức khỏe của nam việt quất, bao gồm:
- Phòng ngừa và điều trị các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu (chúng có tính kháng khuẩn và cũng giữ cho vi khuẩn không bị dính vào bên trong bàng quang và niệu quản).
- Các tác dụng tương tự trong đường tiêu hóa - giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây ra bệnh do thực phẩm gây ra.
- Các hiệu ứng tương tự trong miệng — có thể giúp ngăn ngừa sâu răng bằng cách ngăn cản vi khuẩn và ngăn chặn chúng khỏi “dính”.
- Phòng ngừa sự oxy hóa cholesterol LDL, có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Cải thiện chức năng mạch máu ở những người bị xơ vữa động mạch.
- Một số nghiên cứu cho thấy rằng nam việt quất có thể làm tăng cholesterol HDL hoặc giảm cholesterol LDL.
- Nam việt quất cũng có thể có đặc tính chống ung thư.
Lựa chọn
Tránh các túi có nhiều quả mọng mềm hoặc nâu. Các quả nam việt quất tốt nhất bị trả lại (trên thực tế, quả nam việt quất thường được gọi là "quả việt quất").
Lưu trữ
Giữ cranberries mát mẻ. Họ sẽ giữ cho hàng tuần đến hàng tháng trong tủ lạnh, và ít nhất một năm trong tủ đá. (Quả nam việt quất đông lạnh sẽ mềm hơn tươi khi rã đông, nhưng chúng vẫn ngon trong bất kỳ món ăn nào được nấu chín.)
Đề xuất nấu ăn và phục vụ
- Nam việt quất thêm một zip vào các món ăn như các loại thực phẩm chua hoặc axit khác - hãy thử sử dụng chúng theo cách tương tự như chanh hoặc trong vinaigrette .
- Phải mất không quá 10 phút để làm cho nước sốt nam việt quất , và nó có thể được ăn trên pho mát cottage, sữa chua, hoặc pho mát ricotta cho bữa ăn sáng hoặc một bữa ăn nhẹ. (Để làm cho nó thậm chí còn khỏe mạnh hơn, hãy đặt một ít bột hạt lanh lên trên.) Nó cũng tốt với pho mát và hạt dẻ.
- Đặt chúng vào các loại bánh nướng như bánh quy quả óc chó .
- Đặt nam việt quất khô không đường trong hỗn hợp đường và trên xà lách.
- Các kết hợp ngọt ngào / chua của nam việt quất cũng có hương vị cay. Hãy thử bao gồm cải ngựa, ớt jalapeno, hoặc các loại gia vị “nóng” khác trong nước sốt nam việt quất hoặc tương ớt.
- Nam việt quất rất tốt trong các món thịt, đặc biệt là gà và thịt heo.
- Và, tất nhiên, đừng quên sử dụng truyền thống, chẳng hạn như bánh mì và bánh nướng xốp .