Giới thiệu về chế độ ăn kiêng Atkins và bốn giai đoạn của nó
Chế độ ăn kiêng Atkins được nhiều người xem là chương trình chế độ ăn kiêng low-carb tinh túy. Mặc dù ông không phải là người khởi tạo, Robert C. Atkins, MD thường được gọi là "Cha đẻ của chế độ ăn Low-Carb hiện đại" do những cuốn sách của ông phổ biến chế độ ăn uống. Bản chất của chương trình Atkins là chế độ ăn ít carbohydrate để giải quyết những gì Atkins tin là nguyên nhân cơ bản của việc thừa cân và thứ hai, cơ chế điều chỉnh chế độ ăn cho cá nhân.
Bốn giai đoạn của chế độ ăn kiêng Atkins
Chế độ ăn uống Atkins có bốn giai đoạn: Cảm ứng , Giảm cân liên tục (OWL) , Bảo dưỡng trước và Bảo trì . Độ dài của các giai đoạn này phụ thuộc chủ yếu vào mức độ thừa cân của bạn và cách bạn phản ứng trong mỗi giai đoạn của chế độ ăn uống. Trong cuốn sách của mình, Atkins nhấn mạnh tầm quan trọng của mỗi cấp, tuy nhiên, trên trang web của Atkins nó nói, "Bắt đầu với cảm ứng là sự lựa chọn của bạn - bạn có thể bắt đầu Atkins tại bất kỳ trong bốn giai đoạn. Tuy nhiên, cảm ứng sẽ nhảy bắt đầu giảm cân của bạn như bạn cắt giảm đáng kể lượng tiêu thụ carb. "
Người ăn kiêng thêm nhiều carbs hơn khi tiến hành các giai đoạn. Họ tập trung vào carbohydrates giàu dinh dưỡng trong khi tránh các loại ngũ cốc và đường tinh chế. Trong khi đó, họ đang theo dõi cân nặng của họ và ở mức độ carb, nơi họ vẫn đang thua. Dần dần, họ chuyển sang Bảo trì, hoặc Atkins for Life, chương trình suốt đời. Tại thời điểm này, các cá nhân đang ăn ở mức độ carb cho phép họ duy trì trọng lượng của họ.
Sự nhấn mạnh là trên sự lựa chọn khôn ngoan carb, với đường và hạt tinh chế còn lại bị cấm.
Thực phẩm bị hạn chế trên Atkins
Tổng lượng carbohydrate được tính, mà không quan tâm đến nó đến từ đâu. Một số tiến hóa của triết học được nhìn thấy trong cuốn sách "Atkins for Life", nơi Atkins lần đầu tiên thảo luận về carbohydrate đường huyết thấp hơn.
Tuy nhiên, thêm đường và ngũ cốc tinh chế là khá nhiều trong danh sách cho phần còn lại của cuộc sống của bạn, đó là tiêu chuẩn với chế độ ăn uống carb thấp .
Số lượng hạn chế
Chế độ ăn Atkins bắt đầu với rất nhiều hạn chế carbohydrate trong giai đoạn cảm ứng. Sau đó, số lượng hạn chế được điều chỉnh cho cá nhân, tùy thuộc vào phản ứng của họ đối với chế độ ăn uống.
Số lượng cấu trúc
Các giai đoạn này có cấu trúc khá, với các hướng dẫn chi tiết về việc thêm một lượng nhỏ carbohydrate. Tuy nhiên, trong cấu trúc đó, người ăn kiêng có rất nhiều lựa chọn về những gì để ăn và bao nhiêu.
Biến thể riêng lẻ
Chương trình tập trung vào việc giúp mọi người tìm thấy mức độ dung nạp carbohydrate cá nhân của họ. Atkins cũng giới thiệu một khái niệm mà ông gọi là "kháng chuyển hóa", một phần sẽ xác định mức này.
Đường cong học tập
Trở ngại lớn nhất là chỉ đơn giản là học bao nhiêu gam carbohydrate trong mỗi loại thực phẩm bạn ăn. Nó giúp để có một tài liệu tham khảo hữu ích về số lượng carb của nhiều loại thực phẩm phổ biến. Bạn có thể muốn sử dụng một ứng dụng hoặc giữ một danh sách in tiện dụng cho đến khi bạn quen thuộc hơn với số lượng carb. Bạn có thể khám phá các khái niệm của mình một cách sâu sắc và sử dụng các tài nguyên trong cuốn sách và sách dạy nấu ăn của mình .
Tóm lại về chế độ ăn kiêng Atkins
Chế độ ăn kiêng Atkins là một chương trình chế độ ăn kiêng low-carb đơn giản thúc đẩy giảm cân nhưng cũng có một thành phần lối sống cho những người không muốn giảm cân.
Vì nó là phổ biến rộng rãi, nhiều người nhận thức được chế độ ăn uống nhưng cần hiểu rõ hơn về khoa học đằng sau chế độ ăn uống và cách thức hoạt động của nó. Bởi vì một phần của chương trình được cá nhân hóa có một phần tử của chương trình là một tình huống chờ đợi và thấy rằng nó khác nhau cho mỗi người.