Đây là những loại thực phẩm được khuyến khích để ước tính một chế độ ăn Paleo . Lưu ý rằng các tác giả không đồng ý về một vài chi tiết. Tôi đang trong quá trình sửa đổi danh sách này để phản ánh tư duy phát triển về chủ đề này, nhưng mục tiêu của tôi không phải là toàn diện liệt kê các ý tưởng về số lượng tác giả ngày càng tăng về đề tài này. Một điều mà các tác giả này đồng ý là không có cách nào để chúng ta có thể tái tạo chính xác thực phẩm của thời kỳ đồ đá cũ, do đó, các thay thế phải được thực hiện trong một số trường hợp.
Điều này giải thích cho nhiều sự lựa chọn khác nhau của các tác giả.
Thịt và trứng
Thịt (bao gồm cả hải sản) và trứng là những thành phần quan trọng của Chế độ ăn đồ đá cũ. Lý tưởng nhất, các động vật từ đó trứng và thịt đến từ được cho ăn một chế độ ăn hữu cơ tự nhiên (cho động vật). Đó là, gà có quyền truy cập vào rau xanh, côn trùng, vv, cũng như ngũ cốc. Gia súc ăn cỏ và cây cỏ đồng cỏ khác. Cá nên đến từ tự nhiên, hoặc ít nhất là được cho ăn những gì cá hoang dã ăn. Trong bất kỳ trường hợp nào, thịt không được breading dưới bất kỳ hình thức nào.
Loren Cordain ( Chế độ ăn Paleo ) tin rằng chúng ta nên tìm kiếm nguồn thịt ít chất béo, trong khi những người khác không đồng ý. Lý do của ông là thịt ngày nay cao hơn nhiều trong chất béo bão hòa vì vậy chúng ta nên tìm kiếm các loại thịt ít chất béo và sau đó bổ sung với chất béo từ các nguồn khác.
Rau
Rau quả được khuyến khích, mặc dù một số phiên bản của chế độ ăn uống loại trừ đậu xanh và đậu Hà Lan như họ là các loại đậu. Một số phiên bản chỉ đơn giản nói rằng nếu nó không thể ăn sống, không ăn nó (mặc dù điều này không có nghĩa là nó phải được ăn sống, chỉ có nó sẽ có thể được ăn sống ).
Khoai tây và các loại củ tinh bột khác (ví dụ sắn) là một khu vực có nhiều ý kiến khác nhau. Một số người ăn Paleo sẽ ăn khoai lang và một số củ khác, nhưng vẫn tránh khoai tây trắng.
Trái cây
Trái cây thường được cho phép. Một số người khuyên rằng những người cần giảm cân nên hạn chế tiêu thụ các loại trái cây có đường cao, đặc biệt là trái cây sấy khô và nước trái cây.
Một số người nói rằng mọi người nên hạn chế những điều này.
Các loại hạt và hạt giống
Hạt và hạt thường được cho phép, mặc dù Cordain cho rằng những người muốn giảm cân giới hạn chúng đến bốn ounce mỗi ngày. Lưu ý rằng đậu phộng là đậu và không được phép. Một số không cho phép hạt điều vì chúng không thể ăn sống được. Sữa hạnh nhân không đường và sữa dừa thường được sử dụng làm chất thay thế sữa.
Dầu
Mặc dù các tác giả khác nhau về các loại dầu được đề xuất, về cơ bản sự đồng thuận dường như là các loại dầu từ các nhà máy được phép là tốt. Dầu ô liu và dầu hạt bao gồm dầu dừa thường được khuyến khích (Cordain khuyến cáo dầu canola, nhưng không phải dầu dừa). Bổ sung dầu cá thường được khuyến cáo.
Đồ uống
Không có gì ngạc nhiên khi nước được khuyến khích, và trà nói chung được coi là tốt. Ngoài ra, có một số biến thể như lời khuyên về cà phê và rượu. Tất nhiên, đồ uống ngọt (cho dù được ngọt đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo) là khá nhiều, mặc dù Cordain cảm thấy đồ uống chế độ ăn uống thường xuyên có lẽ là okay.
Đó là khá nhiều cho các loại thực phẩm được cho phép trong chế độ ăn Paleo. Ngoài ra hãy chắc chắn để kiểm tra các loại thực phẩm bị cấm trên paleo .