Tại sao chế độ ăn kiêng tự chế được Underfed và Over-Supplemented
Nhiều người đam mê thể dục đã thực hiện mục tiêu của họ để cấp độ tiếp theo cùng với kế hoạch chế độ ăn uống của họ. Cơ thể của họ đẹp, được xác định và phù hợp với sân khấu. Những gì còn lại chưa được ẩn giấu trong chức năng sinh lý của họ.
Kế hoạch chế độ ăn uống tự chế tạo đã tạo ra một người cơ bắp không lành mạnh với thiếu hụt chất dinh dưỡng và các vấn đề sức khỏe lâu dài có thể xảy ra. Tạp chí của Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao đã công bố một nghiên cứu trường hợp báo cáo DIY (tự mình làm) chế độ ăn uống và phác đồ bổ sung vượt quá đáng kể mức khuyến cáo hàng ngày giữa các vận động viên. "Những thói quen ăn uống này thường dẫn đến tình trạng quá tải của một số vĩ mô và / hoặc vi chất dinh dưỡng, khiến các vận động viên gặp rủi ro về sức khỏe tiềm ẩn".
Rủi ro sức khỏe tiềm năng
Nhiều người theo thực hành chế độ ăn uống từ các trang web thể hình trực tuyến, tạp chí hoặc bạn bè tập luyện. Họ bắt đầu chương trình mà không xem xét các tác dụng phụ có thể có đối với sức khỏe.
Khi nói đến sức khỏe, thể dục và dinh dưỡng , nó không bao giờ là một chương trình một kích cỡ phù hợp. Thật không may, đông dân sẽ sao chép những gì đã làm việc cho người khác và thường lần áp dụng nguyên tắc "nhiều hơn là tốt hơn".
Nhiều protein và chất bổ sung dường như là những người phạm tội lớn nhất trong kế hoạch dinh dưỡng DIY. Mong muốn duy trì cơ bắp được xác định rõ ràng sẽ làm lu mờ bất kỳ nghiên cứu cá nhân nào về thực hành dinh dưỡng tốt nhất.
"Những rủi ro của chế độ ăn tự chế: trường hợp của một người tập thể hình nghiệp dư" nghiên cứu làm sáng tỏ về chủ đề này rất quan trọng và gây tranh cãi. Mục đích của nghiên cứu này đã kiểm tra những rủi ro về sức khỏe của hành vi này lặp đi lặp lại theo thời gian và đặc biệt là các tác dụng tiêu hóa bất lợi.
Nghiên cứu điển hình của Tạp chí Dinh dưỡng Anh báo cáo các lý do vận động viên cho việc bổ sung quá mức là "sự gia tăng mong muốn của khối lượng cơ và sự bao phủ của các yêu cầu vi chất dinh dưỡng." Các vận động viên tin rằng họ cần thêm chất dinh dưỡng do đào tạo hiệu năng cao.
Theo nghiên cứu trường hợp, các vận động viên xác định liều bổ sung của riêng họ đọc tờ rơi hướng dẫn (nếu có) và tần suất ăn được báo cáo bởi các vận động viên. Trong số 3.887 vận động viên ưu tú, nó đã được phát hiện 1 đến 78 bổ sung đã được thực hiện cho mỗi vận động viên. Những số tiền này vượt quá mức trợ cấp hàng ngày được đề xuất (RDA) và mức độ hấp thụ ở mức cao hơn (UL).
Nghiên cứu bao gồm một vận động viên bơi trẻ ưu tú nam sử dụng 10 chất bổ sung khác nhau. Theo nghiên cứu, quá tải bổ sung cho một lý do để quan tâm. Các vận động viên không cân nhắc việc ăn cả thực phẩm tăng cường và uống bổ sung có thể gây ra các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Tiêu thụ cả thực phẩm tăng cường và dùng liều cao bổ sung làm tăng tổng lượng tiêu thụ vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp này có thể dễ dàng vượt quá mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị (RDA) cho cá nhân và có thể đạt đến mức độc hại.
"Các hiệu ứng độc hại có thể bao gồm các khiếu nại tiêu hóa hồi phục ngắn hạn và các ảnh hưởng lâu dài như sự tiến triển của bệnh ung thư."
Cho tôi biết thêm
Nghiên cứu cũng cho thấy sự thiếu hụt đáng kể các chất dinh dưỡng quan trọng là kết quả của chế độ ăn tự chế, loại bỏ các chất dinh dưỡng thiết yếu và vi chất dinh dưỡng.
Sử dụng năng lượng cao đòi hỏi một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cân bằng đủ để duy trì hoạt động thể thao. Các quá trình sinh lý liên tục của chúng tôi như duy trì tim, não và phổi cũng phụ thuộc vào các chất dinh dưỡng cân bằng.
Trong một nghiên cứu trường hợp của vận động viên thể hình nghiệp dư 33 tuổi , ông đã báo cáo sự mệt mỏi và mệt mỏi gây trở ngại cho công việc và khả năng thể thao của mình. Ngoài ra, ông còn phàn nàn về tình trạng đau dạ dày nặng với những cơn tiêu chảy lặp đi lặp lại hàng ngày sau khi ăn.
Ông đã tiêu thụ một chế độ ăn uống protein rất cao, chất xơ kém, và bổ sung với các thức uống protein có nguồn gốc từ sữa và một số vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu trường hợp chỉ ra bổ sung không giám sát mãn tính và chế độ ăn tự chế có thể dẫn đến những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của anh ta.
Tư vấn dinh dưỡng thể thao
Mẫu số chung trong các nghiên cứu cho thấy vận động viên được tư vấn về dinh dưỡng hợp lý. Theo các nghiên cứu thể thao, cần có tư vấn dinh dưỡng thể thao để giúp các vận động viên. Giáo dục thu được từ tư vấn sẽ giúp các vận động viên cải thiện thói quen ăn uống, sức khỏe và khả năng thể thao của họ.
Dường như là đánh giá thấp tầm quan trọng của dinh dưỡng lành mạnh và đánh giá quá cao sức mạnh bổ sung được cho là của các vận động viên. Ngoài ra, một sự thiếu hiểu biết về các tác động bất lợi của việc bổ sung là phổ biến giữa các vận động viên. Đó là khuyến cáo cho các nhà dinh dưỡng và giảng viên để thông báo cho các vận động viên về những rủi ro sức khỏe có thể có của chế độ ăn uống tự chế và bổ sung. Hướng dẫn có giá trị này có thể ngăn chặn tốt các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và mãn tính.
Nguồn
Tạp chí cho Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao, Những rủi ro của chế độ ăn tự chế: trường hợp của một vận động viên thể hình nghiệp dư, Lucio Della Guardia và cộng sự, 4/1/15
Tạp chí Dinh dưỡng Anh, bao nhiêu là quá nhiều? Một báo cáo trường hợp sử dụng bổ sung dinh dưỡng của một vận động viên có hiệu suất cao, Carlsohn A et al., 28/28/11
Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ Viện Y tế Quốc gia, Ước tính năng lượng và lượng dinh dưỡng của thanh niên tập luyện thể thao hiếu khí, Wierniuk A và cộng sự, 2013