Từ vitamin cho đến các sản phẩm thảo dược, hãy hiểu các vấn đề an toàn
Hầu hết các chất bổ sung chế độ ăn uống đều an toàn và một số trong chúng cung cấp các lợi ích sức khỏe thực sự, nhưng có thể có một số rủi ro khi sử dụng chúng. Bổ sung chế độ ăn uống là các sản phẩm được thiết kế để tăng cường lượng chất dinh dưỡng hàng ngày của bạn, thường là các vitamin và khoáng chất. Các chất khác được bán dưới dạng chất dinh dưỡng bao gồm các sản phẩm thực vật (thảo dược), axit amin, axit béo thiết yếu và dầu, enzym, men vi sinh và động vật và chất chiết xuất tuyến.
Lợi ích
Thông thường, bạn sẽ có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết từ một chế độ ăn uống cân bằng . Tuy nhiên, việc bổ sung có thể cung cấp chất dinh dưỡng bổ sung khi chế độ ăn uống của bạn thiếu hoặc khi một số tình trạng sức khỏe khiến bạn phát triển thiếu hoặc thiếu hụt.
Trong hầu hết các trường hợp, bổ sung nhiều vitamin cung cấp tất cả các vi chất dinh dưỡng cơ bản (vitamin và khoáng chất) mà cơ thể bạn cần. Những vitamin này nói chung là an toàn vì chúng chỉ chứa một lượng nhỏ chất dinh dưỡng.
Chất dinh dưỡng cá nhân cũng có thể được bán như là chất bổ sung chế độ ăn uống, nhưng thường với số lượng lớn hơn so với những gì được tìm thấy trong một đa vitamin điển hình. Chúng có thể được sử dụng để điều trị thiếu hụt, chẳng hạn như thiếu sắt, nhưng đôi khi chúng được sử dụng trị liệu để điều trị các tình trạng sức khỏe cụ thể hoặc các yếu tố nguy cơ, ví dụ, liều lượng lớn niacin có thể được sử dụng để tăng cholesterol tốt và axit folic được sử dụng để giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh được gọi là nứt đốt sống.
Nghiên cứu khoa học hỗ trợ một số lợi ích của việc sử dụng nhiều chế độ ăn uống bổ sung cho một số điều kiện sức khỏe, nhưng trong nhiều trường hợp hơn, hiệu quả đã không được hỗ trợ bởi các bằng chứng nghiên cứu. Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống của Viện Y tế quốc gia có tờ thông tin bổ sung chế độ ăn uống để đánh giá bằng chứng (và chống lại) việc sử dụng điều trị một số lượng lớn các chất bổ sung chế độ ăn uống.
Những rủi ro
Tại Hoa Kỳ, chất bổ sung chế độ ăn uống không được quy định nghiêm ngặt như thuốc; các nhà sản xuất không phải chứng minh rằng việc sử dụng của họ là an toàn hoặc hiệu quả. Tiêu chuẩn hóa các chất bổ sung là tùy chọn, mặc dù chúng bị cấm bán các sản phẩm không an toàn. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) duy trì một danh sách các sản phẩm nhiễm độc được bán trên thị trường như là chất bổ sung chế độ ăn uống. Những người phạm tội tồi tệ nhất thường là những người trợ giúp giảm cân, thuốc tăng cường tình dục "tự nhiên" và các chất bổ sung nhắm vào những người tập thể hình.
Các nhà sản xuất bổ sung chế độ ăn uống phải tuân thủ một số quy tắc liên quan đến ghi nhãn và các tuyên bố có thể được thực hiện về các chất bổ sung. Yêu cầu bồi thường có thể được thực hiện rằng một bổ sung chế độ ăn uống giải quyết một thiếu hụt dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe, hoặc giảm nguy cơ cho một vấn đề sức khỏe cụ thể khi có đủ bằng chứng để hỗ trợ yêu cầu bồi thường đó. Nhãn bổ sung cũng phải sử dụng câu lệnh này:
Tuyên bố này chưa được đánh giá bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Sản phẩm này không nhằm mục đích chẩn đoán, điều trị, chữa bệnh hoặc ngăn ngừa bất kỳ bệnh nào.
Hầu hết các chất bổ sung chế độ ăn uống đều an toàn miễn là bạn tuân thủ các hướng dẫn trên nhãn, nhưng liều lượng lớn các chất dinh dưỡng nhất định có thể có tác dụng sinh học mạnh trên cơ thể.
Trong khi đó có thể có lợi trong một số trường hợp, có những lúc dùng liều lượng lớn các chất bổ sung cá nhân có thể nguy hiểm.
Ví dụ, các vitamin A và D hòa tan trong chất béo có thể tích tụ đến mức độc hại trong cơ thể khi dùng với liều lượng lớn trong thời gian dài. Vitamin B-6 là một vitamin tan trong nước, vì vậy cơ thể bạn không lưu trữ nó hiệu quả như một vitamin tan trong chất béo, nhưng việc sử dụng vitamin B-6 kéo dài với số lượng lớn có thể gây tổn thương dây thần kinh. Liều lượng lớn vitamin C có thể gây tiêu chảy.
Bổ sung khoáng chất cũng có thể nguy hiểm. Ví dụ, selen , boron và chất bổ sung sắt có thể độc hại với số lượng lớn.
Một số chất bổ sung chế độ ăn uống có thể tương tác với thuốc không theo đơn hoặc thuốc kê đơn, hoặc thậm chí với nhau, và một số thuốc bổ sung nên tránh trước khi trải qua phẫu thuật.
Hãy hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về các chất bổ sung trước khi dùng bất cứ thứ gì ngoài nhiều vitamin cơ bản; một số chất bổ sung chế độ ăn uống, như xeton mâm xôi, có rất ít hoặc không có bằng chứng nghiên cứu để trả lại các tuyên bố về sức khỏe của họ.
Nguồn:
Viện y tế quốc gia, Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. "Bảng thông tin bổ sung chế độ ăn uống". http://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all/.
Viện y tế quốc gia, Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. "Chế độ ăn uống bổ sung: Thông tin cơ bản". http://ods.od.nih.gov/factsheets/DietarySupplements/.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. "Lời khuyên dành cho người dùng bổ sung có hiểu biết: Đưa ra quyết định có thông tin và đánh giá thông tin". http://www.fda.gov/Food/DietarySupplements/UsingDietarySupplements/ucm110567.htm.