Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 298
Chất béo - 8g
Carbs - 50g
Protein - 10g
Tổng thời gian 30 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 20 phút
Khẩu phần 3 (4 bánh + 4 lát táo)
Đống những bánh kếp cao cho một bữa ăn sáng thân thiện với chứng ợ nóng. Chúng không quá xa so với loại truyền thống - thay vì chỉ đơn giản là đứng đầu với một vài muỗng bơ tan chảy, chúng tôi đang sử dụng chỉ một chút để nấu chín quế và gừng tăng vọt táo đỏ ngọt ngào. Điều này giúp giữ cho hàm lượng chất béo thấp, do đó ngăn ngừa được rào cản giữa dạ dày và thực quản của bạn (còn được gọi là cơ vòng thực quản dưới của bạn) để cho axit đi qua. Một rắc mật ong, nghiên cứu ban đầu cho thấy có thể hữu ích trong chứng ợ nóng nhẹ nhàng, hoàn thành món ăn.
Nó cũng đáng chú ý là những bánh kếp này được làm từ bột mì nguyên cám, giúp cân bằng mọi axit từ các thành phần khác. Đó là dày đặc mặc dù, do đó, nó được kết hợp với một số tiền bằng nhau của tất cả các mục đích bột để giữ cho bánh trên mặt fluffier. Ngũ cốc nói chung giúp hấp thụ axit, giúp ngăn ngừa chứng ợ nóng.
Thành phần
- 1/2 chén bột mì nguyên cám
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 ly sữa không béo
- 1 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 2 thìa bơ, nghiền
- 1 muỗng canh nước
- Phun xịt nonstick
- 1 muỗng canh bơ không muối, tan chảy
- 1 quả táo đỏ tươi lớn
- 1/2 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 2 muỗng canh nước
- 1,5 muỗng cà phê mật ong, chia
Chuẩn bị
- Kết hợp các thành phần khô (bột mì nguyên cám, bột đa năng, đường, bột nở và muối) vào một cái bát nhỏ.
- Đánh lẫn các thành phần ẩm ướt (sữa, trứng, bơ và nước) vào một cái bát riêng, sau đó thêm vào các thành phần khô và khuấy đều cho đến khi được trộn đều.
- Phun một cái chảo lớn với bình xịt không dính và đun nóng trên ngọn lửa vừa. Đổ bột bánh vào chảo, khoảng 2 muỗng canh mỗi bánh, và làm phẳng thành hình tròn. Nấu từ 2 đến 3 phút ở một bên và thêm một phút nữa, cho đến khi hơi nâu vàng.
- Trong khi bánh kếp đang nấu ăn, cốt lõi và cắt mỏng táo thành 12 lát. Trong một cái tô, đổ bơ lên các lát và trộn với gừng và quế.
- Sắp xếp các lát táo trong một cái chảo riêng biệt và nấu trên lửa vừa trong 3-5 phút, cho đến khi hơi mềm. Thêm nước nửa chừng.
- Sắp xếp 4 bánh kếp trên đĩa và đầu với táo nấu chín. Rắc 1/2 thìa cà phê mật ong và thưởng thức.
Thay đổi thành phần và biến thể
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sữa bò ít chất béo thay vì sữa nguyên chất hoặc sữa thay thế vì hai lý do. Đầu tiên, loại ít béo giúp giữ hàm lượng chất béo tổng thể của công thức ở phía dưới, điều quan trọng để ngăn ngừa chứng ợ nóng. Thứ hai, nó cung cấp nhiều protein hơn các sản phẩm thay thế sữa như sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành. Tuy nhiên, nếu bạn không thể uống sữa bò, hãy trao đổi với hạnh nhân hoặc đậu nành không đường.
Khi nói đến táo, dính vào các giống màu đỏ như gala, đỏ ngon và fuji.
Chúng ngọt hơn và không thường được sử dụng trong nấu ăn, nhưng táo xanh có xu hướng chua và chua nên không hoạt động tốt cho những người bị ợ nóng.
Và đây là một trao đổi đơn giản cho hương vị tươi hơn: nếu bạn có sẵn, hãy sử dụng gấp đôi lượng gừng mới xay thay vì nghiền.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Đầu bữa ăn của bạn với sữa chua ít chất béo thay vì hoặc ngoài mật ong.
Có một số nghiên cứu ban đầu cho thấy mối liên hệ giữa vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và giảm ợ nóng. Các loại thực phẩm như sữa chua ít béo giúp đóng góp vào hệ vi sinh vật khỏe mạnh.
Bạn cũng có thể bị cám dỗ để thưởng thức bữa sáng với cà phê, trà hoặc nước ép có ga. Thật không may đây là tất cả các gây nên chứng ợ nóng được biết đến. Thay vào đó, bạn có thể thử cà phê đã khử caffein hoặc trà hoa cúc nhẹ nhàng - chúng không phải lúc nào cũng gây ra chứng ợ nóng, đặc biệt nếu bạn giữ kích thước phục vụ cho một cốc tám ounce.