Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn hai phần cá mỗi tuần. Nhưng, điều quan trọng là cá của bạn được chuẩn bị theo cách cho phép cá của bạn duy trì lợi ích sức khỏe của nó.
Tránh xa các loại nước sốt breading và chất béo có hàm lượng chất béo cao vì chúng có nhiều calo hơn bạn có thể cần. Chọn phương pháp chuẩn bị không thêm nhiều calo và chọn công thức nấu ăn có thêm thành phần bổ dưỡng.
Nghe là sáu cách yêu thích của chúng tôi để chuẩn bị và phục vụ cá.
1 - Cá nướng
Nướng cá rất dễ, nhưng phải mất nhiều thời gian hơn các phương pháp nấu khác, có thể từ 15 đến 20 phút tổng thời gian nấu. Cá béo hơn không cần thêm bất kỳ chất lỏng hoặc chất béo nào, nhưng cá trắng gầy có xu hướng khô nếu bạn không cẩn thận.
Để bắt đầu, hãy thử cá hồi nướng bằng lò này với rau thơm hoặc cá rô phi có vỏ hạnh nhân .
2 - Cá nướng
Cá là tuyệt vời cho các grill vì nó nấu ăn nhanh chóng mà không trở nên khô-chỉ cần chắc chắn các grates là không dính hoặc phủ dầu. Lò nướng hoạt động tốt nhất với cá nguyên con, nhưng miếng bít tết dày cũng hoạt động tốt. Các loại philê tinh tế hơn có thể được nướng trong các gói lá mỏng.
Hãy nhớ rằng cá nấu ăn nhanh trên vỉ nướng - một khi xác thịt bị bong tróc, nó đã sẵn sàng để được phục vụ.
Nướng một số cá da trơn cho tacos với một slaw bắp cải cay .
3 - Cá xào
Sautéing, hoặc chảo chiên, là một cách nhanh chóng để nấu cá. Tốt nhất cho cá trắng có hàm lượng chất béo thấp - bạn có thể thêm một ít bơ hoặc dầu vào chảo nếu cần. Đây cũng là một cách tốt để có được hương vị của cá chiên, nhưng với ít calo hơn. Sử dụng một lớp phủ nhẹ của bột vụn hoặc bột thay vì bột dày thấm chất béo.
Sử dụng nhiệt vừa phải với đủ dầu để phủ lên chảo.
4 - Là một Soup
Súp, món hầm, và chowders là tất cả những cách lành mạnh để thưởng thức cá. Và một lý do chính đáng để sử dụng nồi nấu chậm của bạn. Chọn súp cá và chowders làm với nước dùng rõ ràng hoặc sử dụng công thức nấu ăn ít chất béo. Bạn có thể phục vụ súp cá như một món khai vị, hoặc chỉ cần thêm một món salad xanh và một cuộn ngũ cốc nguyên hạt, và bạn đã có một bữa ăn.
Để bắt đầu, hãy thử công thức này cho món chowder cá hoặc làm món sốt cà chua với món cá tuyết .
5 - Bắt đầu với cá đóng hộp
Cả cá ngừ và cá hồi đều có sẵn trong hộp và túi, và chúng hoàn hảo để làm bánh sandwich nhanh. Sử dụng bánh mì nguyên hạt, cá, có thể là một chút mayonnaise và một ít rau diếp và cà chua.
Cá ngừ đóng hộp và cá hồi có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn món ăn chính, là tốt. Hãy tìm các công thức có chất béo thấp hơn; tránh xa các món thịt hầm có quá nhiều nguyên liệu giàu chất béo hoặc natri .
Cá mòi và cá cơm cũng có sẵn trong lon. Chúng được dùng làm món khai vị với bánh quy nguyên hạt.
Hãy thử món xoắn cá ngừ này bằng cách thay vào đó làm món cá hồi hoặc dùng kèm với món salad cá ngừ cổ điển và làm món cá ngừ .
6 - Cá luộc
Săn trộm liên quan đến việc nấu một thứ gì đó trong chất lỏng mà hầu như không sôi nổi trên bếp. Bạn có thể sử dụng nước, nước dùng hoặc rượu để săn cá. Sẽ không mất nhiều thời gian - chỉ khoảng 10 phút. Và tốt nhất của tất cả, săn trộm không thêm bất kỳ chất béo hoặc calo thêm và kết quả là ngon và dịu dàng.
Hãy thử công thức cá này trong nước sốt cà chua húng quế để bắt đầu.
> Nguồn:
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. "Cá và axit béo Omega-3."