Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 236
Chất béo - 8g
Carbs - 1g
Protein - 28g
Tổng thời gian 50 phút
Chuẩn bị 5 phút , Nấu 45 phút
Khẩu phần 3 (khoảng 4 ounces cá hồi)
Kỹ thuật nấu nướng bằng lò nướng này giúp cho cá hồi khỏe mạnh là một điều kỳ diệu - cá ăn ở nhiệt độ thấp ngay trên đĩa bạn sẽ phục vụ, dẫn đến một con cá ẩm và không có chảo để rửa! Bạn sẽ biết nó được thực hiện khi cá vảy, nhưng không tìm nó để trở thành một màu hồng nhạt - nó không thay đổi màu sắc nhiều bởi vì nó giữ độ ẩm của nó, mà cũng có nghĩa là không có cá khô ra! Bạn sẽ không tin nó tốt như thế nào.
Bạn có thể chọn để loại bỏ da khỏi cá hồi, nhưng nó không phải là cần thiết trừ khi bạn không muốn da khó coi xung quanh trên buffet thanh lịch của bạn. Nếu bạn muốn cá của bạn không da, hãy loại bỏ nó sau khi cá được nấu chín - thịt sẽ dễ dàng nhấc ra khỏi da sau khi hoàn thành.
Thành phần
- 4 muỗng canh thảo dược (tươi, bạn chọn, xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối (nhiều hơn một chút nếu kosher hoặc nếu cá là da)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu (nếu có, bạn chỉ cần một bộ phim rất mỏng)
- 1 pound cá hồi thịt bò
Chuẩn bị
- Đun nóng lò đến 200 F.
- Trộn các loại thảo dược với muối và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ.
- Mùi dầu trên đĩa phục vụ lò nướng và đặt cá lên trên, thịt xuống. Di chuyển phi lê xung quanh một chút để phủ lên cá bằng một ít dầu (gia vị sẽ dính tốt hơn). Sau đó lật qua và làm tương tự. Nếu thịt thăn được bọc da, bỏ một chút muối và hạt tiêu ở cả hai bên, nếu không thì chỉ cần đặt phần da cá xuống và mùa trên cùng.
- Nướng trong khoảng 40 đến 45 phút, cho đến khi mảnh cá hồi (nhưng nó sẽ không chuyển sang màu sáng và mờ đục như bạn thường sử dụng).
Mẹo nấu ăn và đề xuất phục vụ
Mặc dù cá hồi không được biết đến là một loài cá xương, bạn nên đưa tay lên miếng thịt bò và đảm bảo không có nhiều xương, đặc biệt nếu bạn đang phục vụ cá cho khách. Nếu bạn chọn xương, nó sẽ giúp bạn dễ dàng hơn nếu bạn vắt miếng thịt bò lên thứ gì đó lồi như một cái bát - chúng dính ngay khi bạn định vị con cá này theo cách này.
Cá hồi đi độc đáo với nhiều loại thảo mộc khác nhau. Cặp thyme chanh đẹp mắt với cá, cũng như thyme thường xuyên, thì là, ngải, ngò, và mùi tây, chỉ để tên một vài. Và không cảm thấy bạn phải đo lường chính xác - bạn có thể sử dụng nhiều loại thảo mộc hơn là được gọi cho ở đây. Cá hồi này cũng ngon với một muỗng canh hoặc hạt mè.
Hãy xem xét phục vụ cá hồi với một loại sốt tartar tự làm bằng cách trộn sốt mayonnaise, nước chanh và nước trái cây, một số loại thảo mộc tương tự được sử dụng trên cá, bạch hoa và một lượng rất nhỏ nước sốt nóng.