Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 288
Chất béo - 12g
Carbs - 26g
Protein - 19g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 4 (2 tacos mỗi)
Bạn chỉ có tacos cá khi bạn ra ngoài ăn tối? Không có lý do gì để bỏ qua bữa ăn lành mạnh và không có gluten này ở nhà. Cá da trơn là nấu nhanh, ít thủy ngân và có hàm lượng protein cao. Nướng, đầu với một slaw tươi và giòn, và nhét vào bánh bắp ngô ít calo. Chọn cá da trơn từ Hoa Kỳ để có lựa chọn bền vững nhất.
Thành phần
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1 muỗng canh sữa chua Hy Lạp
- 2 muỗng cà phê Sriracha
- 1 chanh, nước ép
- 2 chén bắp cải xanh băm nhỏ (khoảng ½ đầu nhỏ)
- 8 bánh ngô
- 1 pound cá da trơn tươi
- 1 muỗng canh dầu canola hoặc dầu bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Chuẩn bị
- Trong một bát vừa, whisk mayo, sữa chua Hy Lạp, Sriracha, và nước ép ½ vôi.
- Thêm bắp cải và quăng đều vào lớp băng; đặt sang một bên hoặc đặt trong tủ lạnh.
- Quấn bánh ngô trong lá nhôm và đặt trong lò ấm (300F).
- Nhiệt nướng, chảo, hoặc chảo nướng để trung cao.
- Mưa phùn cá với dầu canola, nước cốt chanh và mùa với muối và hạt tiêu.
- Cho cá vào nướng và nấu từ 5 đến 7 phút mỗi bên, cho đến khi chín hoàn toàn.
- Chuyển cá đã nấu chín vào đĩa và để nguội trong 5 đến 10 phút.
- Phục vụ cá nướng trong bánh ngô nóng lên đầu với slaw.
Biến thể thành phần và thay thế
Bất kỳ con cá trắng nào cũng sẽ làm việc cho công thức này. Chọn bất cứ loại cá nào có vẻ tốt nhất tại quầy cá ngày hôm đó.
Tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng một bắp cải xanh trước khi cắt nhỏ hoặc trộn xà lách trộn với bắp cải và cà rốt nghiền.
Bạn có thể dễ dàng thay đổi mặc quần áo trên slaw nếu sốt Sriracha cay không phải dành cho bạn. Chỉ cần thay Sriracha với một lượng tương đương với nước sốt cà chua hoặc salsa nhẹ.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Cá flaky có thể khó nướng, đặc biệt nếu nướng không được làm sạch đúng cách. Hãy xem xét sử dụng một chảo gang có thể được đặt trực tiếp trên một grill sân sau nếu cần thiết. Nếu cá rơi ra ngoài, không phải lo lắng - nó vẫn có vị ngon.