Thức ăn nhanh không chứa gluten: Lựa chọn của bạn là gì?

Hầu hết các nhà hàng ăn nhanh và nhà hàng thông thường đều cung cấp đồ ăn không chứa gluten

Sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn không chứa gluten có nghĩa là các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh - có xu hướng có thực đơn chứa gluten - đang nhảy trên băng, cung cấp nhiều lựa chọn hơn cho những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac.

Chỉ cần cẩn thận: nguy cơ lây nhiễm chéo trong các nhà hàng thức ăn nhanh, ngay cả những người có thực đơn không có gluten, là rất cao, và không chắc những người đứng sau quầy hoặc trong nhà bếp đã được đào tạo để tránh nó. Giữ đơn đặt hàng của bạn đơn giản và hướng dẫn của bạn rõ ràng để có kết quả tốt nhất.

Dưới đây là danh sách các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh thông thường và các tùy chọn thực đơn không chứa gluten của chúng.

1 - Arby's

Arby's, thuộc sở hữu của cùng một công ty như Wendy's, có một thực đơn không chứa gluten toàn diện cho một nhà hàng thức ăn nhanh.

Nếu bạn không có gluten, bạn có thể dùng bữa tại Arby's trên hầu hết các loại thịt (không có bánh bao), và trên món salad Farmhouse với gà tây nướng. Chocolate, jamocha swirl, và vanilla lắc cũng được liệt kê là không chứa gluten.

Tuy nhiên, không giống như Chick Fil A (và giống như hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh khác), Arby chuẩn bị khoai tây chiên trong cùng một loại dầu vì nó nấu thức ăn gluten, vì vậy khoai tây chiên và bánh khoai tây của Arby không an toàn. Bạn cũng sẽ cần phải làm việc với người đứng sau quầy để tránh nhiễm chéo gluten .

2 - Bonefish Grill

Nếu bạn thích hải sản tươi sống và bạn đang tìm kiếm một nhà hàng cao cấp hơn (nhanh hơn bình thường hơn đồ ăn nhanh), bạn sẽ được thưởng thức thực đơn không chứa gluten tại Bonefish Grill — hầu như tất cả các món hải sản đều không chứa gluten. Chuỗi cao cấp, thuộc sở hữu của công ty mẹ Outback Steakhouse và Carraba, có địa điểm ở gần 30 tiểu bang.

Có thể bắt đầu với một trong hai hoặc ba món khai vị hoặc một món salad, và sau đó chọn một món hải sản (đứng đầu với một trong nhiều loại nước sốt) hoặc món bít tết hoặc thịt gà.

Một số lựa chọn không chứa gluten có thể bao gồm:

• Edamame and Mussels Josephine Món khai vị
• Món Salad Nhà Xương hoặc Xà lách Caesar Cổ điển (không yêu cầu không có croutons)
• Lựa chọn cá nướng với nước sốt không chứa gluten (xoài salsa hay bơ chanh)
• Lily của gà hoặc Filet Minion

Món tráng miệng cũng cung cấp một lựa chọn: hai trong số ba món tráng miệng trong thực đơn không chứa gluten. Tôi thường chọn Crème Brûlée, nhưng bạn cũng có thể gọi món sốt hạt macadamia không mùi với sốt mâm xôi.

3 - Chợ Boston

Khách hàng không có gluten tại Chợ Boston có thể đặt hàng đủ loại món khai vị và mặt từ danh sách không chứa gluten của chuỗi. Và, bạn có thể có nước thịt, vì nó cũng không chứa gluten.

Các lựa chọn không chứa gluten bao gồm:

• Gà Rotisserie
• Ức gà quay
• Rau luộc
• Salad Địa Trung Hải
• Salad Tây Nam Sante Fe
• Giăm bông
• Kỳ nghỉ gà tây

Kiểm tra phần Tìm kiếm Dị ứng Thực phẩm trên trang web của Boston Market, cho phép bạn chỉ liệt kê các tùy chọn menu không có gluten. Đáng buồn thay, không có món tráng miệng không chứa gluten.

4 - Burger King

Danh sách không chứa gluten Burger King bao gồm cả các thực đơn và nguyên liệu trong thực đơn, và khó có thể giải mã được thực đơn nào sẽ không có gluten - ví dụ, nó nói rằng "rau trộn Romaine" và "rau diếp "không có gluten, nhưng không nói liệu một món salad đã chuẩn bị có an toàn hay không. Tuy nhiên, Garden Fresh Salad với Apple và Cranberry và gà Tendergrill được liệt kê là không chứa gluten.

Khoai tây chiên và xúc xích Pháp được liệt kê là "không chứa gluten", nhưng danh sách lưu ý rằng chúng có thể được chiên với các món có chứa gluten, là một kẻ giết người thỏa thuận.

Tuy nhiên, danh sách có thể cung cấp một số tùy chọn (đặc biệt là nếu bạn đang chết đói) nếu nó được kết hợp bởi một nhân viên hiểu biết Burger King. Ví dụ, nó có thể có được để có được một bánh hamburger bunless có với khoai tây chiên không chứa gluten (chỉ cần xác nhận rằng vị trí cá nhân không sử dụng một nồi chiên được chia sẻ).

5 - Món nướng Ý của Carrabba

Bạn có thể không nghĩ đến món ăn Ý đặc biệt không chứa gluten, nhưng Carrabba's Italian Grill - thuộc sở hữu của cùng một công ty như Bonefish Grill và Outback Steakhouse, với các địa điểm ở 33 bang — cung cấp nhiều lựa chọn không chứa gluten tuyệt vời.

Bắt đầu bữa ăn của bạn với một trong hai món khai vị không chứa gluten, súp gà (yêu cầu không thêm mì ống) và / hoặc salad (yêu cầu máy chủ bỏ qua croutons và sửa nó trong tô sạch).

Nhiều món ăn không chứa gluten; tuy nhiên, nếu bạn chọn một món nướng, hãy yêu cầu nó mà không có mùi vị nướng, và lưu ý rằng nó sẽ được nấu trên cùng một món nướng như các món có chứa gluten. Nếu bạn đang rất nhạy cảm, bạn có thể tốt hơn với một entree không nấu trên vỉ nướng, do đó, yêu cầu máy chủ của bạn.

6 - Cheeseburger in Paradise

Cheeseburger in Paradise không phải là thức ăn nhanh về mặt kỹ thuật (nó sẽ rơi vào thể loại "ăn uống bình thường"), nhưng nó làm cho danh sách của chúng tôi vì thực đơn không chứa gluten tuyệt vời của nó.

Tại nhà hàng mang tính biểu tượng thuộc sở hữu của ca sĩ Jimmy Buffett, bạn có thể gọi món cheeseburger trên một chiếc bánh mì không chứa gluten với một phần khoai tây chiên không chứa gluten . Nhà hàng, nơi có các địa điểm ở 16 tiểu bang (bao gồm cả, tất nhiên, Florida), làm việc với Nhóm Không dung nạp Gluten để phát triển các mục trình đơn GF và ngăn ngừa ô nhiễm chéo trong nhà bếp.

Nếu bạn không có tâm trạng cho một món cheeseburger (hoặc một chiếc bánh hamburger), bạn có thể gọi một trong những món salad cỡ lớn, hoặc có thể chọn giữa món sườn, cá hồi và thịt gà.

Đối với món tráng miệng, chỉ có kem, nhưng bạn có thể xem xét một loạt các đồ uống không cồn, bao gồm cả một phao bia gốc. Ngoài ra còn có một số thực đơn cho trẻ em không có gluten, bao gồm cả khoai tây chiên kiểu Pháp.

7 - Chick-fil-A

Chick-fil-A cung cấp danh sách không chứa gluten của bất kỳ nhà hàng thức ăn nhanh nào - tài liệu sáu trang liệt kê rất nhiều tùy chọn menu và cung cấp nguyên liệu cho mỗi loại, vì vậy những người bị dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm có thể xác định những gì an toàn cho họ ăn.

Chick-fil-A lựa chọn không chứa gluten bao gồm:

• Bánh sandwich gà nướng trên bánh mì không chứa gluten
• Breakfast hashbrowns (nấu trong nồi chiên không chứa gluten)
• Cốm gà nướng
• Salad thị trường nướng
• Spicy Southwest salad
• Waffle khoai tây chiên (nấu chín trong một nồi chiên không chứa gluten chuyên dụng)
• Cốc trái cây
• Nước chanh có ga

Có thể thưởng thức bánh sandwich gà với bun, một số món salad cỡ khác nhau (với gà hoặc không), một vài món ăn sáng khác nhau, và khoai tây chiên của Chick-fil-A, được nấu trong bếp chiên riêng biệt (chắc chắn kiểm tra với nhà hàng cá nhân của bạn để chắc chắn về tình trạng nồi chiên).

Khi bạn đặt hàng, hãy chắc chắn để đặt một "cảnh báo dị ứng" trên thực phẩm của bạn cho gluten.

Ngoài ra, chuỗi thức ăn nhanh cung cấp cốm gà nướng không có gluten và táo trái cây trộn vào thực đơn dành cho trẻ em. Chè parafait sữa chua của Chick-fil-A và món tráng miệng Ice Dream được liệt kê là không chứa gluten. Nhiều người báo cáo những trải nghiệm không có gluten ở Chick-fil-A.

8 - Chili's Bar and Grill

Nhà hàng Chili's Grill & Bar, nơi có các địa điểm trên khắp Hoa Kỳ và 34 quốc gia khác, có thực đơn không chứa gluten khá rộng, với một số nhà hàng. Đây là một nhà hàng khác phù hợp với danh mục "ăn uống bình thường" hơn danh mục thức ăn nhanh .

Các lựa chọn không chứa gluten tại Chili's bao gồm:

• Loaded Baked Potato Soup
• Salad Caribbean với thịt gà hoặc tôm
• Bánh mì kẹp thịt thủ công không có bánh
• Fajitas với bánh ngô
• Bé trở lại xương sườn với một số nước sốt
• Cá hồi Ancho

Chili lưu ý rằng thực đơn không chứa gluten của nó dựa trên thông tin từ các nhà cung cấp thực phẩm, và nói rằng nó không thể đảm bảo sự vắng mặt của các chất gây dị ứng trong thực phẩm, một phần vì khả năng nhiễm chéo gluten trong nhà bếp.

9 - Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill, mở rộng khoảng cách giữa chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh và nhà hàng ăn uống bình dân, cung cấp nhiều tùy chọn đa dạng cho những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Trong thực tế, tất cả mọi thứ trên menu của Chipotle ngoại trừ bánh bột được liệt kê là không có gluten trong danh sách các chất gây dị ứng của công ty.

Tất nhiên, bánh bột mì có thể chứng minh một vấn đề nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten , vì công nhân thường xuyên chạm vào chúng và sau đó tiếp cận với các thùng chứa chất độn tortilla.

Ngoài ra, những người phản ứng với giấm chưng cất nên tránh salsa tomatillo màu đỏ (xem chi tiết về điều này: Không có Gluten Gluten? ). Ngoài ra, ghi chú của Chipotle rằng bất cứ thứ gì với ngô có thể đã bị ô nhiễm bởi các loại ngũ cốc khác trước khi đến nhà hàng (họ rõ ràng đã làm xong bài tập về nhà của họ!).

Nếu không, nếu bạn đủ may mắn để có một Chipotle gần đó, hãy tận hưởng. Chỉ cần đảm bảo yêu cầu những người làm thức ăn của bạn thay đổi găng tay trước.

10 - Năm người

Chuỗi sản xuất từ ​​đầu này cung cấp chủ yếu là bánh mì kẹp thịt, xúc xích và khoai tây chiên. Ngoài bánh hamburger và bánh xúc xích, chỉ có ba món trong thực đơn Five Guys có chứa gluten: sữa mạch nha, hương liệu anh đào, và hỗn hợp bánh Oreo (tất cả đều là sữa lắc của chuỗi).

Five Guys không cung cấp bánh mì không chứa gluten, nhưng bạn có thể yêu cầu bánh burger bọc trong xà lách. Tất cả các lớp trên bề mặt có thể được an toàn. Ngoài ra, khoai tây chiên của chuỗi được nấu chín trong một nồi chiên không chứa gluten chuyên dụng và an toàn.

11 - In-N-Out Burger

Các tín đồ của Burger In-N-Out (và có một số ít trong cộng đồng không chứa gluten) đặt bánh mì kẹp thịt của họ "kiểu protein", hoặc gói trong rau diếp thay vì trong một cái bánh.

Đây là một mặt hàng phổ biến (cả đối với những người không có gluten và Atkins) rằng chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh đã được liệt kê trong thực đơn bí mật của nó. Ngoài ra, khoai tây chiên không nên gluten và do đó an toàn (nhưng không bao giờ quên hỏi).

12 - KFC

Về cơ bản không có gì an toàn để ăn mà không có gluten ở KFC (ngoại trừ một hoặc hai món salad), và chuỗi đã nỗ lực rất ít để chứa chúng tôi. Thành thật mà nói, có nhiều sự lựa chọn tốt hơn.

13 - McDonald's

McDonald's không duy trì một thực đơn không chứa gluten, thay vào đó là vì các thành phần và nhà cung cấp thay đổi thường xuyên, những người có quan ngại nên kiểm tra lại tại trang web của công ty. Ở đó, bạn có thể tìm thấy lúa mì (nhưng không phải lúa mạch và lúa mạch đen) được công bố trong danh sách các thành phần khác nhau của chúng.

Có một cuộc tranh luận to lớn trong cộng đồng không chứa gluten về việc liệu khoai tây chiên của McDonald có chứa gluten không. Dầu họ đang chiên có chứa các dẫn xuất lúa mì, nhưng McDonald's duy trì khoai tây chiên không chứa gluten phát hiện được bằng các xét nghiệm giảm xuống 3 phần triệu. Nhiều người đặc biệt nhạy cảm tránh khoai tây chiên của McDonald, đặc biệt là vì có những lựa chọn tốt hơn có sẵn.

14 - Nhà máy Spaghetti cũ

Tại Nhà máy Spaghetti cũ, nơi có nhiều địa điểm ở 13 bang, bạn không cần phải từ bỏ mì spaghetti và mì ống khác — các nhà hàng bình dân nhanh phục vụ mì ống không có gluten từ thực đơn "thân thiện với gluten" của họ.

Miễn là bạn yêu cầu mì ống không chứa gluten, bạn có thể thưởng thức bất kỳ loại nước sốt mì ống nào của Nhà máy Spaghetti cũ, bao gồm marinara, thịt giàu, ngao, nấm xào, phô mai Mizithra và bơ nâu, và sốt Alfredo. Bạn cũng có thể cân nhắc đặt món gà nướng ướp tỏi và nước cốt chanh. Một số mặt, bao gồm xúc xích Ý kiểu Sicilia, cũng không chứa gluten.

Ngoài ra còn có thực đơn dành cho trẻ em, chủ yếu với các phần mì ống không chứa gluten. Món tráng miệng (nếu bạn vẫn còn chỗ) được giới hạn trong kem vani hoặc spumoni.

15 - Outback Steakhouse

Outback Steakhouse, với hàng trăm địa điểm trên toàn nước Mỹ, đại diện cho một nhà hàng bình dân thực sự nhanh cho những người không có gluten, đặc biệt là khi đi du lịch.

Vùng hẻo lánh có thực đơn không chứa gluten phong phú, với bít tết, hải sản, salad, các mặt và món tráng miệng không chứa gluten tuyệt vời, Chocolate Thunder không mùi từ Down Under brownie. Ngoài ra còn có thực đơn cho trẻ em không có gluten, với các phần nhỏ hơn và sundae không chứa gluten cho món tráng miệng.

Các lựa chọn không chứa gluten tại Outback bao gồm:

• Aussie Cobb salad
• Salad Caesar Brisbane (không có croutons)
• Bít tết Ribeye
• Thịt bò thăn Victoria
• Cá hồi nướng hoàn hảo
• Gà Alice Springs
• Đai đeo trẻ em trên lưng
• Gà nướng trên Barbie
• Khoai tây nghiền
• Chocolate Thunder từ Down Under

Mặc dù sự chú ý đến vấn đề ô nhiễm chéo có thể thay đổi từ vị trí này sang vị trí khác, nhưng phần lớn nhân viên của Outback được đào tạo bài bản. Chắc chắn nói chuyện với một người quản lý trước khi đặt hàng, tuy nhiên, vì hầu hết các địa điểm đang bận rộn vào thời điểm cao điểm, có nghĩa là các vấn đề liên quan đến ô nhiễm chéo có thể xảy ra.

16 - Quán ăn Trung Hoa của PF Chang

PF Chang's là một nhà hàng ăn nhanh bình thường được yêu thích dành cho những người ăn không có gluten và nhiều thực khách không có gluten đã có thành công tốt trong thực đơn không có gluten chuyên dụng của chuỗi.

Các lựa chọn bao gồm nhiều món khai vị, súp thả trứng không gluten, món mì, nhiều lựa chọn món ăn và thậm chí cả các lựa chọn ăn chay. Bạn thậm chí có thể yêu cầu một món tráng miệng tuyệt vời, mái vòm sô cô la tuyệt vời GF của GF Chang.

Các lựa chọn không chứa gluten tại PF Chang's bao gồm:

• Rau diếp gà của Chang kết thúc tốt đẹp
• Súp trứng đánh
• Cơm chiên
• Gà cay
• Thịt bò Mông Cổ
• Tôm với sốt tôm hùm
• Pad Thái
• Quả mọng và bánh kem
• Mái vòm sô cô la không mùi

Tất cả các món ăn không chứa gluten của PF Chang được phục vụ trên một đĩa đặc biệt có logo của chuỗi sao cho bạn biết bạn đang nhận được một bữa ăn an toàn. Nhà hàng sử dụng nước tương không chứa gluten trong những sáng tạo GF của nó.

17 - Lắc Shack

Chuỗi thức ăn nhanh này, nổi tiếng với bánh khoai tây (chứa gluten), cũng cung cấp bánh mì kẹp thịt trên bánh mì không chứa gluten ở tất cả các địa điểm ngoại trừ bánh tại sân vận động và sân chơi bóng chày.

Một số loại sữa lắc Shake Shack cũng không chứa các thành phần gốc gluten, bao gồm các hương vị cơ bản như vani và sô cô la, và nhiều hương vị kỳ lạ hơn như quế dulce de leche và đào caramen. Bạn sẽ cần phải kiểm tra với các nhân viên để xem họ có thể trộn lắc của bạn bằng cách sử dụng thiết bị sạch.

Chỉ đạo rõ ràng của khoai tây chiên, khi chúng được nấu chín trong dầu được chia sẻ với các mặt hàng thực phẩm chứa gluten.

18 - Sonic Drive-In

Nếu bạn thích bánh mì kẹp thịt không có bánh bao, bạn có thể đặt hàng tại Sonic Drive In, và khoai tây chiên và bánh tots cũng không chứa gluten, theo bảng dị ứng của Sonic. Tuy nhiên, bất kỳ loại thực phẩm chiên nào (chẳng hạn như khoai tây chiên và bánh tots) có thể được phơi nhiễm với các món có chứa gluten trong bếp chiên chung.

Lắc lắc của Sonic, mà đi kèm với một loạt lớn các lớp trên bề mặt, có thể là một lý do tốt hơn để đi đến nhà hàng thức ăn nhanh trong ổ đĩa. Nhiều loại thức ăn có khả năng lắc là không chứa gluten (ngoại trừ các loại có chất béo rõ ràng, như Oreos, sirô mạch nha và các mẩu bánh vụn, và những thứ không quá rõ ràng, chẳng hạn như Caramel Caramel). Hãy chắc chắn rằng trước khi đặt hàng một lắc mà bạn yêu cầu công nhân để làm cho nó trong một máy trộn hoàn toàn sạch sẽ.

19 - Taco Bell

Trong một cái gật đầu với sự phổ biến của Chipotle, Taco Bell hiện đang cung cấp Cantina Power Bowls, tất cả đều chứa gạo, thịt, đậu và rau và được đánh dấu là không chứa gluten trên trang web của chuỗi.

Hashbrowns cũng được coi là không chứa gluten (mặc dù chúng có thể chiên trong bếp chiên chung, vì vậy hãy hỏi và tránh nếu câu trả lời là có), như một số mặt, bao gồm đậu đen, khoai tây chiên và guacamole, khoai tây chiên và sốt phô mai nacho, khoai tây chiên và salsa, khoai tây chiên nacho và khoai tây chiên hảo hạng. Xem thông tin về chất gây dị ứng của Taco Bell tại đây.

20 - Uno Chicago Grill

Uno Chicago Grill thường xuyên làm hài lòng những người yêu thích bánh pizza không có gluten với thực đơn không chứa gluten, bao gồm các lựa chọn bánh pizza , phô mai pepperoni và chay không chứa gluten . Nhưng chuỗi, với 150 địa điểm ở 24 tiểu bang cộng với Washington, DC, cũng cung cấp nhiều lựa chọn các loại thực phẩm không chứa gluten khác.

Khi ăn tại Uno, bạn có thể chọn từ hai món súp không có gluten, bánh mì kẹp thịt (không có bun), cá hồi và thịt gà, nhiều mặt không chứa gluten, một số món salad khác nhau (đảm bảo yêu cầu máy chủ bỏ qua bánh mì và bánh mì) que, và để trộn nó trong một bát sạch), và một sundae kem cho món tráng miệng.

Các lựa chọn không chứa gluten tại Uno bao gồm:

• Ớt bò
• Salad Caesar (không có croutons)
• Xà lách Cobb cổ điển
• Cá hồi húng quế chanh
• Bít tết thăn bò hàng đầu
• Bánh pizza vỏ mỏng (phô mai, pepperoni hoặc rau)

Bạn cũng có thể thưởng thức bia không chứa gluten của Redbridge tại Uno Chicago Grill.

21 - Wendy's

Nhiều người có độ nhạy cảm với gluten hoặc celiac sẽ đến Wendy như là lựa chọn đầu tiên của họ khi tìm kiếm một nhà hàng thức ăn nhanh không chứa gluten. Theo thực đơn không chứa gluten được xuất bản của Wendy, hầu hết hoặc tất cả các loại khoai tây nướng thương hiệu của chuỗi không chứa thành phần gluten , và ớt của Wendy, sô cô la và vanilla Frostys cũng nằm trong danh sách.

Tại Wendy's, bạn có thể ăn các món salad không có croutons (giả sử chúng không được chuẩn bị sẵn với crouton - không bao giờ, bao giờ chọn croutons ra khỏi món salad!), Và hầu hết các món salad được liệt kê là an toàn. Bạn cũng có thể đặt một chiếc bánh hamburger hoặc phô mai mà không cần bánh bao. Tuy nhiên, khi đặt hàng, hãy chắc chắn rằng những người đứng sau quầy sẽ biết thay đổi găng tay của họ và tránh tiếp xúc chéo với bất kỳ vật dụng chứa gluten nào.

Ở một vài địa điểm của Wendy's, bạn có thể ăn khoai tây chiên kiểu Pháp — bạn sẽ cần phải kiểm tra xem liệu chúng có được chiên trong cùng một loại dầu như các món có chứa gluten hay không.

Một từ từ

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều lựa chọn không chứa gluten, ngay cả khi bạn chỉ dừng lại để thưởng thức đồ ăn nhẹ ngay trên đường cao tốc. Chỉ cần đảm bảo tuân thủ các quy tắc đặt hàng không có gluten , ngay cả khi nhà hàng bạn đã chọn là một thực đơn không có gluten. Bạn không bao giờ có thể quá cẩn thận khi nói đến chế độ ăn không có gluten.

> Nguồn:

> Bệnh Celiac Disease Foundation. Tôi nên ăn gì? Tờ Thông tin.