7 chuỗi nhà hàng hàng đầu thiết lập tiêu chuẩn mới
Bánh pizza không chứa gluten đã có một chặng đường dài trong 10 năm qua. Ngày nay, tương đối dễ dàng để tìm thấy một chiếc bánh pizza không chứa gluten ở hầu hết mọi tiểu bang với các chuỗi nhà hàng lớn hoàn toàn theo đuổi xu hướng chế độ ăn uống.
Trên thực tế, theo nghiên cứu từ công ty nghiên cứu thị trường Mintel có trụ sở tại Luân Đôn, số lượng pizza không chứa gluten ra mắt từ năm 2012 đến 2015 đã tăng 58%. Hầu hết các chuyên gia tin rằng xu hướng này sẽ chỉ tiếp tục như độc lập hơn và nhượng quyền thương mại pizzerias hop trên bandwagon gluten-Việt.
Dưới đây là tổng quan về một số chuỗi quốc gia và khu vực hiện đang cung cấp bánh pizza không chứa gluten trên các menu mang đi và ăn cơm trưa của họ:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, một chuỗi nhà hàng bình dân với hơn 150 địa điểm ở 24 tiểu bang, cung cấp ba loại bánh pizza không chứa gluten: phô mai, pepperoni và rau. Tất cả đều chứa đậu nành, trứng, men và thành phần sữa.
Trong khi công ty nói rằng cần phải có những bước tiến lớn để xác định tất cả các dạng của các chất dẫn xuất gluten và gluten trong thực phẩm mà họ chuẩn bị trong nhà, nó không thể đảm bảo rằng pizza của nó sẽ không bị nhiễm chéo trong nhà bếp.
Hơn
2 - Pizza của bố già
Pizza của bố già, với các địa điểm ở 40 tiểu bang, cung cấp sáu loại pizza không chứa gluten khác nhau để giao hàng hoặc hái: pho mát, pepperoni, xúc xích, thịt bò, thịt tất cả và combo cổ điển.
Tất cả các loại pizza được chuẩn bị ngoài trang web tại một cơ sở được chứng nhận gluten miễn phí đến năm phần triệu của Hiệp hội Cồn gà Celiac . Sau khi chuẩn bị, pizza sẽ vẫn được gói riêng cho đến khi chúng trải qua quá trình nướng cuối cùng tại các cửa hàng.
Không phải tất cả các nhà hàng 600-chuỗi của chuỗi cung cấp bánh pizza không chứa gluten và một số chỉ cung cấp các phiên bản nướng tại nhà.
Hơn
3 - Pizza Hut
Pizza không chứa gluten của Pizza Hut , được làm từ vỏ bọc từ Gluten không chứa gluten của Udi, được chứng nhận không chứa gluten dưới 10 phần triệu.
Sách hướng dẫn huấn luyện nhà bếp được thiết kế phối hợp với chương trình Chứng nhận Quản lý và Đào tạo Dịch vụ Thực phẩm Không chứa Gluten để bảo vệ tốt hơn chống ô nhiễm chéo gluten.
Bạn có thể mua pizza không chứa gluten tại các địa điểm Pizza Hut được chọn trên toàn quốc, có sẵn trong phô mai đơn giản hoặc pepperoni và pho mát.
Hơn
4 - Nhà hàng bán bia của BJ
BJ's Brewhouse, một chuỗi cửa hàng ăn uống với hơn 190 địa điểm ở 13 bang, bao gồm một bánh pizza mỏng, không chứa gluten như một phần của thực đơn không chứa gluten.
Lớp vỏ bánh pizza không chứa gluten 10 inch có thể được phủ lên gần như tất cả các lớp trên bề mặt thường xuyên của BJ; chỉ thịt viên được coi là không có gluten.
Trong khi BJ nỗ lực hết sức để tuân thủ các tiêu chuẩn không chứa gluten, thì điều đó cũng tự nguyện. Tiêu chuẩn có thể thay đổi từ cửa hàng đến cửa hàng. Nếu đặt hàng không có gluten, hãy đảm bảo nói chuyện với máy chủ của bạn để đảm bảo việc chăm sóc thêm được thực hiện để tránh lây nhiễm chéo.
Hơn
5 - Pizza Gourmet của Boston
Pizza Gourmet của Boston, một nhà hàng ăn uống bình dân với các địa điểm ở 23 bang, đã tung ra lớp vỏ không chứa gluten vào năm 2009.
Ngày nay, hầu hết các sản phẩm "Pizza Masterpieces" của công ty đều không có gluten với các món ăn yêu thích như gà nhiệt đới, Ultimate Pepperoni và Mama Meata pizza Lớp vỏ không chứa gluten hoàn toàn được làm từ đậu nành, trứng, men và sữa.
Như với nhà hàng bia của BJ, tiêu chuẩn chuẩn bị có thể khác nhau từ nhà hàng đến nhà hàng, vì vậy hãy cẩn thận hơn để đảm bảo máy chủ của bạn hiểu được tầm quan trọng của việc tránh lây nhiễm chéo.
Hơn
6 - Pizza Gourmet nổi tiếng của Garlic Jim
Pizza Gourmet nổi tiếng của Garlic Jim, một chuỗi cung cấp bánh pizza hiện đại với các địa điểm ở năm tiểu bang, cung cấp bánh pizza mỏng, không chứa gluten ở tất cả các cửa hàng của mình.
Công ty đã thực hiện một số biện pháp phòng ngừa khá nghiêm ngặt đối với ô nhiễm chéo gluten, bao gồm cả việc sử dụng các kho chứa, đồ dùng và hộp đựng nước sốt riêng biệt cho tất cả các chế phẩm thực phẩm không chứa gluten của nó. Hơn nữa, nó sử dụng bột mì không chứa gluten cho "tát" tất cả các loại pizza của nó để bột mì trong không khí hoàn toàn không có gluten.
Hơn
7 - zpizza
zpizza, một chuỗi cửa hàng bánh pizza thông thường, chiết trung với các địa điểm ở hơn 16 tiểu bang, cung cấp vô số các thực đơn không chứa gluten và thuần chay .
Bánh pizza không chứa gluten của chuỗi, được làm bằng gạo, bột sắn và bột khoai tây, được chứng nhận 100% thuần chay. Hầu hết bánh pizza và nước sốt của nó cũng không chứa gluten, trong khi đó, thay thế phô mai không chứa gluten có sẵn cho những người theo chế độ ăn không có sữa và GFCF .
> Nguồn:
> Mintel. "Pizza không chứa gluten ra mắt tăng vọt 58% trên toàn cầu từ năm 2012 đến năm 2015." London, Vương quốc Anh; cấp ngày 9 tháng 2 năm 2016.
Hơn