Bạn cho ăn ngũ cốc không chứa gluten nếu bạn không có sữa hoặc sữa đậu nành?
Đối với nhiều người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac, câu trả lời là sữa hạnh nhân hoặc một số loại sữa hạt khác. Và may mắn thay, những loại sữa này đang ngày càng phổ biến, vì vậy bây giờ có một số tiền hào phóng mà chúng ta có thể chọn.
Nhiều sản phẩm sữa và sữa hạnh nhân sau đây được coi là không chứa gluten dưới 20 phần triệu (ppm) , hoặc GF-20.
Tuy nhiên, mặc dù 20ppm thường được coi là sản phẩm được coi là hợp pháp "không chứa gluten", nhiều người phản ứng với ít dấu vết gluten hơn (để biết thêm thông tin về điều này, xem "Bao nhiêu Gluten có thể khiến tôi bị bệnh?" ). Tôi đã lưu ý bất kỳ vấn đề nhiễm chéo gluten tiềm ẩn nào trên mỗi thương hiệu sữa bên dưới.
Hạnh nhân không chứa gluten và các loại hạt khác
Dưới đây là danh sách các loại sữa hạnh nhân không chứa gluten và các sản phẩm sữa hạt không chứa gluten khác:
- Hạnh nhân Breeze . Sữa hạnh nhân này, từ nhà sản xuất Blue Diamond, đi kèm trong cả hai hộp "sữa" lạnh và hộp hình chữ nhật có kệ ổn định. Hương vị bao gồm gốc, không đường, vani và sô-cô-la. Blue Diamond cũng pha trộn sữa hạnh nhân và sữa dừa trong cả hương vị nguyên bản lẫn vani dưới cái tên Almond Breeze. Theo các câu hỏi thường gặp của Blue Diamond, sản phẩm Almond Breeze không chứa thành phần gluten nhưng không được thử nghiệm để xem chúng có đáp ứng tiêu chuẩn GF-20 hay không. Sữa có chứa maltodextrin (một thành phần đôi khi có vấn đề), nhưng trong trường hợp này, công ty cho biết maltodextrin có nguồn gốc từ ngô, chứ không phải lúa mì.
- Giấc mơ hạnh nhân . Hain Celestial market Almond Dream cùng với Rice Dream, một loại đồ uống không sữa khác. Giấc mơ hạnh nhân, có trong hộp ổn định và có sẵn trong bản gốc, không đường, gốc vani và vani không đường, được coi là không chứa gluten với mức GF-20 (dưới 20ppm gluten trong thành phẩm). Cần lưu ý rằng Almond Dream không được sản xuất bằng cách sử dụng các enzyme dựa trên lúa mạch gây tranh cãi tương tự như Rice Dream. Hain Celestial cũng làm cho ba loại khác nhau của Dream Blends: Dừa, Hạnh nhân, và Chia; Dừa, Hạnh nhân, và Chia không đường; và gạo và Quinoa. Tất cả đều được liệt kê là không chứa gluten (GF-20).
- Pacific Foods . Thái Bình Dương làm cho hạnh nhân, hazelnut và sữa dừa có trong hộp ổn định. Sữa hạnh nhân của công ty, có nguồn gốc hữu cơ, có sẵn trong các sản phẩm Original, Unsweetened, Vanilla và Chocolate (bạn cũng có thể mua vani và sô cô la trong các hộp đơn). Các lựa chọn sữa Hazelnut bao gồm Original và Chocolate (sô cô la cũng có trong các hộp đơn). Sữa dừa có sẵn trong Bản gốc và Không đường. Tất cả các sản phẩm này không chứa gluten dưới 20ppm (GF-20). Tuy nhiên, bạn nên biết rằng Thái Bình Dương xử lý sữa 7-Grain (bao gồm lúa mì và lúa mạch) cùng với sữa yến mạch trên cùng một thiết bị (máy móc được làm sạch kỹ lưỡng giữa các dòng, nhưng nhiều người trong chúng ta vẫn không thể chịu đựng được hoặc thiết bị ).
- Lụa . Whitewave Foods, công ty đã cách mạng hóa ngành công nghiệp sữa đậu nành, cũng làm cho sữa hạnh nhân, sữa điều, và sữa dừa trong các thùng lạnh và các hộp không được bảo quản ổn định. Hương vị bao gồm gốc, vani, sô-cô-la đen và không đường. Silk xem xét tất cả các sản phẩm không chứa gluten ở mức dưới 20ppm (GF-20) và công ty không sản xuất bất kỳ sản phẩm chứa gluten nào hoặc có cơ sở dùng chung.
Thưởng thức!