Bạn đã nghe nói về lợi ích sức khỏe của trà. Và bạn có thể đã nghe nói rằng một số loại trà có thể giúp bạn giảm cân. Nhưng có bất kỳ tuyên bố nào đúng không? Khoa học hỗ trợ một số, nhưng không phải tất cả các tuyên bố về sức khỏe mà bạn thấy. Nghiên cứu, sự kiện dinh dưỡng cho số lượng trà và calo sẽ giúp bạn quyết định xem uống trà có tốt hơn uống nước không và nếu nó có thể giúp bạn đạt được mục tiêu sức khỏe của bạn.
Năng lượng trong trà và dinh dưỡng
| Sự kiện dinh dưỡng trà | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén (8 fl oz) (237 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Calo 2 | |
| Năng lượng từ chất béo 0 | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 10mg | 0% |
| Kali 43mg | 1% |
| Carbohydrates 0.4g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Đường 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 0% · Sắt 0% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Trà đến từ cây camellia sinensis. Mặc dù bạn sẽ thấy nhiều loại trà trên các kệ hàng, chỉ có bốn loại trà chính: trà trắng, trà xanh, trà ô long và trà đen. Sự khác biệt giữa mỗi loại là mức độ mà mỗi loại lá bị oxy hóa hoặc lên men. Thông thường, lá trà bị ôxi hóa nặng sẽ tối hơn hoặc đỏ hơn và các loại trà ít bị lên men thì nhẹ hơn hoặc xanh hơn.
Vậy thì dinh dưỡng trà sẽ tăng lên như thế nào? Trà cung cấp rất ít calo. Nó cũng không cung cấp carbohydrate, protein hoặc chất béo.
Đồ uống cũng không tăng lượng đường hoặc lượng natri hàng ngày của bạn miễn là bạn không thêm các thành phần khác vào tách trà của bạn.
Nhiều người uống trà nóng thêm đường, mật ong, chanh và thậm chí cả kem vào thức uống của họ. Để có được tổng giá trị của trà, hãy thêm các số sau dựa trên sự chuẩn bị mà bạn thích.
- Nếu bạn thêm một thìa mật ong , thêm 64 calo, 17 carbohydrate và 16 gram đường
- Nếu bạn thêm một thìa sữa nguyên chất, hãy thêm chín calo và một gram chất béo
- Nếu bạn thêm đường , thêm 16 calo, 4 gram carbohydrate và 4 gram đường cho mỗi muỗng canh mà bạn thêm vào.
Thêm chanh sẽ không thay đổi đáng kể lượng calo của trà. Ngoài ra, nếu bạn thêm chất làm ngọt không có calo (như stevia hoặc saccharin) vào trà, lượng calo sẽ không thay đổi.
Còn trà hương vị thì sao? Các thương hiệu như The Republic of Tea, Bigelow và nhiều nhãn hiệu trà dễ tìm khác bán trà có hương vị, như trà đào, trà caramel và nhiều loại khác. Lượng calo trong trà có hương vị thường giống như trà truyền thống trừ khi được ghi trên nhãn Thông tin dinh dưỡng của sản phẩm.
Tuy nhiên, có một loại trà có khả năng cung cấp lượng calo và đường đáng kể. Nhiều loại trà đá ngọt mà bạn thấy trong các cửa hàng bán đồ ăn nhanh và cửa hàng tiện lợi có hàm lượng đường rất cao. Bởi vì hầu hết các loại đồ uống này không cung cấp dinh dưỡng nào khác ngoài đường, hầu hết các chuyên gia y tế đều bao gồm những đồ uống này trong danh sách các loại đồ uống có lượng calo rỗng . Các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế số lượng calo trống mà bạn tiêu thụ mỗi ngày.
Lợi ích sức khỏe của trà
Trà truyền thống chứa polyphenol bao gồm catechin, flavonoid và tannin.
Polyphenol là các hóa chất có nguồn gốc thực vật có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã liên kết tiêu thụ flavonoid, đặc biệt, với các kết quả bao gồm giảm nguy cơ ung thư và tử vong do tất cả các nguyên nhân trong một số quần thể nhất định. Tuy nhiên, các nhà khoa học khuyên rằng cần nghiên cứu thêm để nói chắc chắn nếu flavonoid có thể cung cấp những lợi ích này.
Một số nghiên cứu cũng đã kết nối uống trà với kết quả bao gồm cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng. Nhưng nó thường có thể khó để xác định xem uống trà làm cho mọi người trở nên thoải mái hơn và ngủ tốt hơn hoặc nếu những người có xu hướng thoải mái hơn cũng là những người có xu hướng thưởng thức trà.
Nhưng trà có chứa L-theanine , một hợp chất được sử dụng để giảm căng thẳng và lo âu.
Cuối cùng, trà cũng liên quan đến sự tỉnh táo và cải thiện năng suất. Trà có chứa caffein có thể làm tăng sự tỉnh táo. Nhưng nó cũng có thể tạo ra một cảm giác bồn chồn hoặc lo lắng. Trà đen hơn, giống như trà đen, thường (nhưng không phải luôn luôn) chứa nhiều caffeine hơn. Dù bạn có nhận được lợi ích tích cực hay tiêu cực từ caffein có thể phụ thuộc vào mức độ nhạy cảm của riêng bạn hay không. Nói chung, trà chứa khoảng một nửa lượng caffeine như một tách cà phê.
Lợi ích sức khỏe của trà thảo dược
Trà thảo mộc khác với trà truyền thống. Trà thảo dược được làm từ rễ, thảo dược, hạt và các nguyên liệu thực vật khác. Người uống trà thảo dược sử dụng các giống khác nhau để đạt được các lợi ích sức khỏe khác nhau. Một số lợi ích đã được hỗ trợ bởi khoa học, nhưng những người khác thì không.
Có rất nhiều loại trà thảo dược. Dưới đây là một vài trong số các loại trà thảo dược phổ biến nhất và khoa học đằng sau các tuyên bố về sức khỏe.
- Hoa cúc là một loại thảo dược phổ biến được biết là có tác dụng an thần. Các nhà khoa học tin rằng nó có thể có tác dụng nhẹ lên lo âu và mất ngủ.
- Trà sả thường được sử dụng để giảm căng thẳng, bình tĩnh dạ dày của bạn hoặc để giúp bạn ngủ. Một số nghiên cứu đã xác nhận những phát hiện này ở động vật, nhưng các nhà nghiên cứu cho rằng cần thêm bằng chứng để xác nhận những lợi ích này ở người.
- Trà bồ công anh được quảng cáo để cung cấp các lợi ích cai nghiện. Một số người cũng sử dụng bồ công anh để giảm trọng lượng nước . Mặc dù bồ công anh đã được chứng minh là tăng đi tiểu, nhưng các nghiên cứu ở người đã không thể xác nhận các lợi ích sức khỏe khác.
- Trà Rooibos cung cấp chất chống oxy hóa, và một số tin rằng nó có thể ức chế sự phát triển của khối u, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận lợi ích này ở người. Một số người cũng sử dụng nó cho mụn trứng cá, chàm, và nếp nhăn nhưng khoa học để hỗ trợ lợi ích này là thiếu.
Trà có thể giúp tôi giảm cân không?
Nhiều người ăn kiêng hy vọng uống trà, đặc biệt là trà xanh, để giảm cân. Vì vậy, đồ uống này có thể giúp bạn giảm cân? Có thể. Nhưng không có bằng chứng mạnh mẽ để hỗ trợ nhiều yêu cầu giảm cân được thực hiện trên bao bì.
Tuy nhiên, bạn có thể đã nghe nói về bạn bè và các thành viên trong gia đình đã giảm cân bằng cách uống trà xanh hoặc uống trà xanh . Có thể là các sản phẩm đã làm việc cho một số.
Trà xanh cung cấp caffein có thể giúp bạn tỉnh táo và năng động. Kết quả là, bạn có thể đốt cháy nhiều calo hơn trong ngày. Nhưng nó cũng có thể giữ cho bạn vào ban đêm. Nhiều chuyên gia giảm cân thúc đẩy những tác động tích cực của một đêm ngon giấc trên việc ăn uống lành mạnh và tập thể dục.
Các nghiên cứu lớn đã nghiên cứu lợi ích giảm cân của trà xanh đã không thể xác nhận rằng uống nó sẽ cải thiện giảm cân. Tuy nhiên, nếu bạn thay thế thức uống cà phê có hàm lượng calo cao bằng trà đồng bằng, bạn cũng có thể giảm lượng calo và lượng calo giảm xuống.
> Nguồn:
> Cochran N. Những lợi ích sức khỏe của trà. Ăn đúng cách. Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the-health-benefits-of-tea.
> Lượng Ivey K, Hodgson J. Flavonoid và tử vong do mọi nguyên nhân. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ. 2015, 101 (5): 1012–20. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract
> Kozłowska A, Szostak-Wegierek D. Flavonoid - nguồn thực phẩm và lợi ích sức khỏe. 2014, 65 (2): 79–85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.
> Trung tâm ung thư Memorial Sloan Kettering. Về thảo mộc, thực vật và các sản phẩm khác. Y học tích hợp.
> Romagnolo D, Selmin O. Flavonoid và phòng ngừa ung thư: Một đánh giá bằng chứng. Tạp chí dinh dưỡng trong gerontology và lão khoa. 2012, 31 (3): 206–38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839