Hummus là một thực phẩm Trung Đông thường được sử dụng như một sự lây lan hoặc nhúng. Đó là một món ăn phổ biến trong số những người ăn thông minh. Nhưng hummus có khỏe mạnh không? Nó thường được làm bằng tahini và dầu vì vậy nó thường có hàm lượng chất béo cao. Nhưng các thành phần khác có thể thúc đẩy dinh dưỡng hummus để bạn có thể bao gồm nó trong một kế hoạch bữa ăn để giảm cân hoặc sức khỏe tốt.
Calo
| Sự kiện dinh dưỡng Hummus | |
|---|---|
| Phục vụ phục vụ Kích thước 1 (100 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 25 | |
| Năng lượng từ chất béo 13 | |
| Tổng số chất béo 1.4g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0.2g | 1% |
| Chất béo không bão hòa 0.5g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.6g | |
| Natri 57mg | 2% |
| Kali 34mg | 1% |
| Carbohydrates 2.1g | 1% |
| Chất xơ 0,9g | 4% |
| Protein 1.2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
| Canxi 1% · Sắt 1% | |
> * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo Hummus truyền thống được làm từ tahini hoặc mè dán. Tahini là một loại gia vị được làm từ hạt mè rang và mặc dù nó có chứa một lượng chất béo, nó cung cấp cả chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn mà cả hai đều khỏe mạnh. Tahini cũng cung cấp một lượng nhỏ chất xơ và protein thúc đẩy chế độ ăn uống . | |
Các thành phần quan trọng khác trong hummus là đậu xanh. Chickpeas là dinh dưỡng. Một ly đậu xanh làm từ đậu khô (không có muối hoặc chất béo bổ sung) cung cấp 295 calo, 16 gram protein, 49 gram carbohydrate, 14 gram chất xơ và 5 gram chất béo.
Hầu hết các công thức nấu ăn hummus cũng kêu gọi dầu ô liu, chanh, tỏi và nước.
Kể từ khi hummus được làm từ các thành phần dinh dưỡng, nó cung cấp cho cơ thể của bạn với các chất dinh dưỡng lành mạnh. Khi bạn ăn hummus bạn đang cung cấp cho cơ thể chất xơ khỏe mạnh, chất béo lành mạnh, rất ít đường và carbohydrates lành mạnh.
Vì vậy, hummus có một nhược điểm? Nó có thể. Tùy thuộc vào nơi bạn mua hoặc cách bạn chế biến hummus, nó có thể có lượng natri cao. Một số thương hiệu được mua sắm tốt hơn có từ 50 đến 80 miligram natri mỗi khẩu phần. Nhưng những người khác có nhiều hơn. Một số thương hiệu có gần 200 miligram natri mỗi khẩu phần.
Đây là cách thức dinh dưỡng hummus ngăn xếp giữa các thương hiệu nổi tiếng:
- Một phần ăn hai muỗng canh Pita Pal Organic Hummus cung cấp 60 calo, 3 gam chất béo, 7 grams carbohydrate, 3 gram protein, 2 gam chất xơ và 65 miligam natri
- Một món ăn của Sabra Classic Hummus cung cấp 70 calo, 5 grams chất béo, 4 grams carbohydrate, 1 gram chất xơ, 2 gam protein và 130 miligram natri
- Hai muỗng canh Fountaine Sante truyền thống Hummus chứa 80 calo, 5 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 1 gram chất xơ, 1 gram protein và 125 miligram natri
Lợi ích sức khỏe
Các chất béo trong hummus là một sự kết hợp của chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn. Cả hai chất béo này đều mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch . Bạn có thể tăng lượng chất béo không bão hòa của bạn bằng cách ăn nhiều hạt (như quả óc chó hoặc hạnh nhân) hoặc cá (như cá ngừ albacore hoặc cá hồi).
Bạn cũng sẽ tăng lượng chất xơ của bạn một chút khi bạn tiêu thụ hummus. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no hơn sau khi ăn. Đó là cảm giác no hoặc hài lòng giúp bạn ăn ít hơn trong suốt cả ngày để bạn có thể giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh hiện tại của mình.
Cách lành mạnh để sử dụng Hummus
Bạn có thể sử dụng hummus như một lây lan trên bọc hoặc bánh sandwich yêu thích của bạn. Bỏ qua mayo hoặc kem thay đồ và trải một lớp mỏng hummus thay thế.
Hummus cũng làm cho một dip lớn. Nhưng nó cũng dễ dàng cho lượng calo hummus để tăng lên một cách nhanh chóng khi bạn ăn nó theo cách này. Vì vậy, tốt nhất là ghép nó với thức ăn giòn, ít calo. Cần tây, củ cải, cà rốt hoặc jicama đều là lựa chọn tốt.
Bánh mì Pita là một món ăn phổ biến khác để ăn cùng với hummus. Pita có thể được khỏe mạnh, nhưng nó cũng có thể là một nguồn carbohydrates tinh chế .
Chọn một pita nguyên hạt cho một lựa chọn bổ dưỡng hơn.
Một trong những cách thông minh nhất để sử dụng hummus là trứng luộc chín . Lấy lòng đỏ ra và thay thế bằng một thìa hummus cho một loại trứng thay thế ngon.
Bí quyết lành mạnh
Hummus thực sự dễ làm ở nhà. Nếu bạn có một máy xay sinh tố hoặc một bộ xử lý thực phẩm thì việc nhúng chỉ mất vài phút để trộn. Bạn thậm chí có thể làm cho nó khỏe mạnh hơn bằng cách kiểm soát các thành phần.
- Dầu mè Hummus Recipe (được làm không có tahini)
- Super Healthy Hummus Recipe
- Hummus truyền thống
Nếu bạn muốn giảm mỡ trong hummus, sử dụng ít dầu hơn (hoặc không có dầu). Một số đầu bếp lành mạnh sử dụng thịt gà thay vào đó.
Và nếu bạn muốn giảm muối trong hummus, hãy chọn đậu xanh không có trong hộp (loại khô sẽ không cung cấp thêm muối) và không thêm muối khi bạn chuẩn bị nhúng.