Năng lượng sữa dừa và lợi ích sức khỏe
Sữa dừa có khỏe không? Các chất lỏng kem là một thành phần phổ biến trong súp, đồ uống kỳ lạ, và một số loại thực phẩm sức khỏe. Nhưng nếu bạn đang cố gắng để xem trọng lượng của bạn hoặc giảm lượng chất béo của bạn , bạn có thể muốn chú ý đến lượng calo và năng lượng sữa dừa. Sau đó quyết định xem thức uống có phù hợp với bạn hay không.
Năng lượng và dinh dưỡng sữa dừa
| Sự kiện dinh dưỡng sữa dừa | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 muỗng canh (15 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 35 | |
| Năng lượng từ chất béo 32 | |
| Tổng số chất béo 3,6g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3.2g | 16% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.2g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Kali 39.45mg | 1% |
| Carbohydrates 0,8g | 0% |
| Chế độ ăn uống chất xơ 0.3g | 1% |
| Đường 0,5g | |
| Protein 0.3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 1% | |
| Canxi 0% · Sắt 1% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Để hiểu được dinh dưỡng sữa dừa, điều quan trọng là phải hiểu sữa dừa là gì. Nó không phải là chất lỏng mà bạn thấy ngay khi bạn mở một quả dừa. Sữa dừa được tạo ra khi thịt dừa được nạo và ép. Các loại kem béo mà kết quả đôi khi được pha trộn với nước để tạo ra sữa dừa. Giống như sữa bò, sữa dừa có thể cao hơn trong chất béo hoặc chất béo thấp hơn tùy thuộc vào cách pha trộn.
Lượng calo sữa dừa phụ thuộc vào sự đa dạng và thương hiệu mà bạn mua (hoặc sản xuất tại nhà). Sữa dừa tự nhiên có hàm lượng chất béo cao hơn vì nó không được pha trộn với các thành phần khác. Một tách sữa dừa không đường (kem dừa) cung cấp 560 calo, gần 58 gram chất béo và hơn 51 gram chất béo bão hòa.
Nhưng bạn không thể sử dụng toàn bộ cốc sữa dừa này. Nếu bạn sử dụng nó như kem trong cà phê của bạn , và tiêu thụ chỉ là một muỗng canh của điều trị kem, bạn sẽ chỉ tiêu thụ 35 calo và dưới 4 gram chất béo (như được ghi trên nhãn).
Vì vậy, những gì về các thương hiệu sữa dừa có hàm lượng calo thấp mà bạn thấy trong cửa hàng tạp hóa? Những sản phẩm này được pha trộn với nước và các thành phần khác (như đường) để làm đồ uống. Silk Original Coconutmilk cung cấp 80 calo mỗi cốc, 5 gam chất béo và 4,5 gram chất béo bão hòa. Nước giải khát không có bơ của Thái Bình Dương có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn chỉ với 45 calo mỗi cốc, 4 gram chất béo và 4 gram chất béo bão hòa.
Lợi ích sức khỏe của sữa dừa
Một số chuyên gia về chế độ ăn uống quảng bá lợi ích sức khỏe của sữa dừa. Họ nói rằng sữa dừa thật (không pha trộn với đường và các thành phần khác), kem dừa và dầu dừa chứa hàm lượng axit lauric cao, một axit béo bão hòa. Một số người tin rằng axit lauric có thể có tác động tích cực đến cholesterol HDL "tốt" của bạn.
Nhưng một đánh giá lớn các nghiên cứu đã không thể xác nhận rằng yêu cầu bồi thường. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu dừa có thể làm tăng tổng lượng cholesterol LDL "xấu" nhiều hơn so với dầu thực vật, nhưng ít hơn bơ. Họ tiếp tục nói rằng tiêu thụ một số sản phẩm dừa dường như không làm tăng cơ hội của các vấn đề về tim. Nhưng họ cũng cảnh báo rằng những phát hiện của họ có lẽ không áp dụng được cho một chế độ ăn uống điển hình của phương Tây vì thói quen ăn uống và lối sống của chúng ta.
vậy bạn đã dời nó ở đâu? Các tổ chức y tế lớn như USDA vẫn khuyến cáo rằng chúng tôi giảm lượng chất béo bão hòa của chúng tôi. Vì sữa dừa có hàm lượng chất béo bão hòa rất cao nên bạn có thể muốn hạn chế lượng sữa dừa.
Mua và bảo quản sữa dừa
Bạn sẽ tìm thấy sữa dừa trong các phần khác nhau của cửa hàng tạp hóa. Bạn sẽ tìm thấy một số thương hiệu đồ uống sữa dừa trong lối đi sữa bên cạnh sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và các sản phẩm thay thế sữa khác.
Nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy sữa dừa trong lon trong phần nướng hoặc hộp trái cây đóng hộp.
Vậy sự khác biệt là gì? Sữa dừa trong lon thường dày hơn, mềm hơn và thường được sử dụng trong công thức nấu ăn. Hầu hết các thương hiệu sữa dừa đóng hộp đều không có đường. Các sản phẩm trong lối đi sữa có thể mỏng hơn, có thể đã thêm đường hoặc các thành phần khác và thường được sử dụng thay vì sữa.
Thùng sữa dừa phải được bảo quản trong tủ lạnh theo hướng dẫn của nhà sản xuất và sử dụng vào ngày "tốt nhất bởi" mà bạn thấy đóng dấu trên bao bì. Sữa dừa trong lon có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn. Nhưng một khi đã mở, sữa nên được làm lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày sau khi mở.
Hầu hết các nhà sản xuất không khuyên bạn nên đóng băng sữa dừa.
Nấu ăn với sữa dừa
Sữa dừa thường được sử dụng trong các loại thực phẩm phổ biến ở Đông Nam Á. Nó thường được bao gồm trong nước sốt cà ri, nó có thể được sử dụng để hương vị gạo hoặc trong món hầm hải sản. Sữa dừa cũng là một loại đồ uống phổ biến và thường được sử dụng như một thành phần trong các thức uống kem như pina colada.
Nếu bạn muốn thử nấu với sữa dừa, hãy thử một trong những công thức nấu ăn lành mạnh này.
- Súp bí đỏ và súp gà
- Sữa dừa và Berry Smoothie
- Dừa việt quất với công thức vôi