Tìm hiểu các thủ thuật đơn giản để nấu các bữa ăn lành mạnh và đồ ăn nhẹ
Nếu bạn muốn cắt giảm chất béo và giảm lượng calo từ chế độ ăn uống của bạn, đặt cược tốt nhất của bạn là nấu ăn ở nhà. Bằng cách chuẩn bị thức ăn của riêng bạn, bạn kiểm soát loại nguyên liệu trong thức ăn của bạn và kích cỡ phần của mỗi bữa ăn. Nhưng ngay cả bữa ăn nấu như ở nhà có thể được vỗ béo nếu bạn không cẩn thận. Sử dụng các mẹo nấu ăn lành mạnh này để chuẩn bị bữa ăn sẽ giúp bạn giữ cho kế hoạch giảm cân của bạn đúng hướng.
Dưới đây là một số mẹo.
Kho bếp của bạn với các công cụ nấu ăn tốt
- Chảo không dính. Một trong những mẹo giảm cân tốt nhất là chuẩn bị công thức nấu ăn với chảo không dính. Phần lớn chất béo được sử dụng trong việc chuẩn bị các bữa ăn phục vụ để ngăn chặn dính trong quá trình nấu ăn. Bằng cách sử dụng chảo không dính, bạn có thể thêm một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc chất béo lành mạnh khác để bổ sung cho hương vị thức ăn của bạn, nhưng bạn sẽ cắt giảm chất béo không cần thiết.
Chảo xào không dính, chảo nướng và chảo cũng làm cho quá trình dọn dẹp nhanh hơn và dễ dàng hơn. Nếu bạn có thể tiết kiệm thời gian trong nhà bếp, bạn sẽ có nhiều khả năng tiếp tục thói quen nấu ăn lành mạnh ở nhà. - Quy mô nhà bếp. Quy mô nhà bếp kỹ thuật số là một cách tuyệt vời để đo lường kích thước và thành phần của phần. Trong quá trình nấu, bạn có thể cắt giảm lượng calo và chất béo bằng cách sử dụng các phần chính xác của mỗi thành phần. Đo bằng cốc và thìa để trống phòng. Tuy nhiên, quy mô kỹ thuật số sẽ giúp bạn đo lường các mục của bạn với độ chính xác.
Một quy mô nhà bếp rẻ tiền cũng sẽ giúp bạn xác định kích thước phần sau khi bữa ăn được chuẩn bị. Hệ thống theo dõi thực phẩm là chính xác nhất nếu bạn cung cấp lượng thức ăn chính xác mà bạn đã ăn. Với quy mô nhà bếp, việc đo đúng là đơn giản và dễ dàng.
- Thùng chứa một lần. Một trong những mẹo giảm cân quan trọng nhất là kiểm soát kích thước phần. Nhiều đầu bếp sẽ chuẩn bị một công thức lớn, sau đó lưu trữ các bữa ăn trong nồi mà nó đã được chuẩn bị. Trong khi điều này tiết kiệm thời gian trong ngắn hạn, nó có thể có nghĩa là bạn ăn nhiều hơn bạn cần vào giờ ăn. Khi bạn đói, bạn có thể dễ dàng nạp đĩa nếu bạn đang tự phục vụ mình từ một hộp thức ăn khổng lồ.
Làm cho những nỗ lực nấu ăn lành mạnh của bạn được đền đáp trong suốt cả tuần. Chia một nồi lớn thức ăn thành các phần hợp lý gọn gàng đóng gói trong các thùng chứa đơn. Các bữa ăn nhỏ bạn tạo ra sẽ dễ dàng truy cập khi bạn đang vội vàng và khỏe mạnh hơn cho bạn. Chúng cũng có nhiều khả năng có lượng calo thấp hơn và thấp hơn natri so với các bữa ăn đơn mà bạn mua trong phần tủ đông của cửa hàng thực phẩm .
Cắt Calories với cơ bản thay thế
- Applesauce. Nướng bánh quy và xử lý của bạn thường lành mạnh hơn là mua các loại đóng gói sẵn trong cửa hàng. Nhiều loại bánh nướng mua từ cửa hàng có chứa chất béo chuyển hóa làm tăng lượng calo và góp phần làm tăng cholesterol và bệnh tim. Nhưng ngay cả những giống tự nướng cũng có thể chứa đầy chất béo. Để nấu ăn lành mạnh, hãy thử thay thế táo sốt dầu hoặc bơ.
Trao đổi dầu táo cho dầu sẽ giảm chất béo và giảm lượng calo, nhưng nó cũng có thể thay đổi kết cấu của sản phẩm đã hoàn thành của bạn. Sự thay thế thường hoạt động tốt nhất trong bánh nướng xốp, thanh hoặc công thức nấu ăn bánh. Một số công thức nấu ăn cookie cũng có thể hoạt động, nhưng chúng có thể yêu cầu một số thử nghiệm. Để bắt đầu, hãy trao đổi lượng táo tương đương với dầu. Thực hiện các điều chỉnh khi cần. Hãy tìm các loại táo có đường thấp để có kết quả tốt nhất.
- Gà. Trong công thức nấu ăn mặn, thịt gà là loại thay thế tuyệt vời cho dầu , kem hoặc bơ. Chứng khoán giúp giữ cho thực phẩm ẩm ướt và ngăn ngừa thức ăn bám vào. Ví dụ, khi chuẩn bị rau xào, một đầu bếp nhà hàng có thể thêm dầu ô liu hoặc bơ vào chảo để thêm hương vị và hỗ trợ trong quá trình nấu ăn. Nhưng bằng cách sử dụng cổ phiếu gà thay vào đó, bạn cắt giảm chất béo và giảm lượng calo.
Bạn cũng sẽ thấy rằng thịt gà sẽ giúp cho tinh bột của bạn có kết cấu kem. Ví dụ, giữ kem và bơ khi chuẩn bị khoai tây nghiền và thêm nước dùng ít muối gà thay vào đó. Whip khoai tây và thêm muối để nếm. Làm hummus? Một mẹo nấu ăn lành mạnh là để bỏ qua tahini được nạp với calo. Thay vào đó, thêm một lượng nhỏ dầu ô liu và thịt gà để có được độ nhất quán có thể lây lan kem.
- Đậu trắng. Một trong những mẹo giảm cân yêu thích của tôi là sử dụng đậu trắng. Công thức nấu súp kem thường gọi cho kem hoặc sữa nguyên chất để đạt được kết cấu dày mà thực khách thưởng thức. Nhưng đậu trắng tinh khiết có thể làm điều tương tự mà không cần thêm calo hoặc chất béo đáng kể.
Lần sau, bạn chuẩn bị món súp kem yêu thích của mình, chẳng hạn như bí, cà rốt hoặc khoai tây, chuẩn bị công thức như được nêu trong công thức ban đầu. Vào cuối quá trình nấu, khi kem được thêm vào, lấy một lon đậu trắng và nghiền đậu bằng cách sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Thêm một lượng nhỏ tinh bột vào súp của bạn cho đến khi nó đáp ứng sự nhất quán mà bạn mong muốn. Mẹo nấu ăn lành mạnh này sẽ giúp cắt giảm chất béo và calo trong khi bổ sung protein lành mạnh vào súp của bạn.
Nấu với số lượng lớn nhưng kích thước phần điều khiển
Nấu ăn với số lượng lớn tiết kiệm thời gian. Bạn có thể hoàn thành giá trị nấu ăn trong một tuần cùng một lúc để chuẩn bị bữa ăn trong một ngày. Nhưng thông thường, bảo quản thực phẩm trong các thùng chứa lớn có thể dẫn đến ăn quá nhiều. Nếu bạn đang đói vào giờ ăn và cần múc một phần súp ra khỏi nồi lớn, thật dễ dàng để uống quá nhiều.
Tránh tình huống đó hoàn toàn bằng cách chia công thức lớn thành từng phần khi bạn nấu xong. Sau đó, lắp ráp các món ăn thành các bữa ăn đầy đủ lượng calo thấp. Ví dụ, nấu một nồi súp kem khỏe mạnh, cùng với một mẻ rau xào và một món nướng ít chất béo. Chia từng công thức để mỗi khẩu phần được đóng gói gọn gàng và được lưu trữ cùng nhau trong tủ lạnh của bạn. Vào giờ ăn, chỉ lấy những gói bạn cần. Thật dễ dàng, thuận tiện và nhanh chóng.
Nó có vẻ như rất nhiều công việc để thực hành nấu ăn lành mạnh ở nhà. Nhưng những mẹo giảm cân này sẽ giúp bạn giảm mỡ và calo từ mỗi bữa ăn của bạn. Khi bạn quen với những lời khuyên nấu ăn này, bạn sẽ học cách tiết kiệm thời gian, bạn sẽ cảm thấy tốt hơn về thức ăn bạn ăn và bạn sẽ tìm thấy thành công lớn hơn trong chương trình giảm cân của bạn.