Nước kiềm có tốt hơn cho bạn không?
Nước kiềm là nước cơ bản hơn, với độ pH khoảng 8. Nước uống bình thường là trung tính với độ pH khoảng 7. Nhiều vùng nước đóng chai được kiềm hóa, hoặc làm cơ bản hơn, bằng cách tự nhiên đi qua đá trong lò xo và nhặt khoáng sản. Ngoài ra, nước uống có thể được kiềm hóa bằng các quá trình hóa học, sau đó đóng chai và bán.
Nước kiềm đã tạo ra nhiều tiếng vang như một phương tiện để hydrat hóa tốt hơn, giải độc, giảm cân và chống lại bệnh mãn tính hoặc lâu dài. Nhưng nó thực sự làm việc?
Trạng thái Hydrat hóa
Nước là điều cần thiết cho cuộc sống, và đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động thể chất và phòng ngừa bệnh tật. Bởi vì nước là rất quan trọng đối với cuộc sống, vận động viên cũng như những người làm việc thể chất hoạt động phải liên tục hydrate để duy trì sức khỏe.
Trong khi tập thể dục và hoạt động thể chất vất vả, nước sẽ bị mất do đổ mồ hôi. Giảm khối lượng cơ thể từ 2 phần trăm trở lên do đổ mồ hôi có thể ảnh hưởng đến hoạt động hiếu khí và hiệu suất sinh lý. Mất nước dẫn đến thay đổi chức năng trao đổi chất, suy giảm chức năng thần kinh, và sức căng.
Cách chính mất nước tập thể dục là thông qua trôi tim. Suy tim bao gồm tăng nhịp tim và giảm thể tích đột quỵ, hoặc thể tích máu được bơm ra bởi tim, trong một thời gian tập thể dục.
Suy tim làm giảm sự hấp thu oxy, do đó làm giảm hiệu suất và công suất đầu ra.
Trong một nghiên cứu năm 2016 mang tên “Ảnh hưởng của nước kiềm có độ pH cao điện phân đến độ nhớt máu ở người lớn khỏe mạnh”, Weidman và cộng sự đã đánh giá tình trạng hydrat hóa ở 100 người tham gia tập thể dục nhẹ dẫn đến giảm khối lượng cơ thể 2%.
Những người tham gia ngậm nước bằng cách uống nước kiềm hoặc nước tiêu chuẩn. Các nhà nghiên cứu thấy rằng độ nhớt của máu, hoặc độ dày của máu, của những người tham gia uống nước kiềm sau khi tập thể dục thấp hơn so với những người uống nước tiêu chuẩn, do đó chỉ ra rằng những người uống nước kiềm có hiệu quả ngậm nước hơn.
Cụ thể hơn, độ nhớt máu của những người uống nước kiềm giảm 6,30% so với mức giảm 3,36% ở những người uống nước tinh khiết tiêu chuẩn.
Nói cách khác, ở những người tập thể dục, nước kiềm uống trong giai đoạn phục hồi làm cho máu chảy nhiều hơn, đó là một chỉ báo về tình trạng hydrat hóa. Những kết quả này cho vay hỗ trợ cho tuyên bố rằng nước kiềm giúp bạn hydrate tốt hơn sau khi tập thể dục.
Đáng chú ý, các tác giả đã liệt kê các xung đột lợi ích - bao gồm phí tư vấn từ Essentia Water, nước kiềm mà họ đang thử nghiệm. Hơn nữa, kiềm cho thấy không có lợi ích đáng kể đối với các chỉ số khác về tình trạng hydrat hóa, bao gồm cân bằng nước điện giải trong máu (ví dụ, độ thẩm thấu huyết tương) và khối lượng cơ thể.
Cân bằng axit-bazơ
Muối cơ thể phải được cân bằng hợp lý dẫn đến cân bằng acid-base. Những người tiêu thụ một chế độ ăn uống điển hình của phương Tây, đó là ánh sáng trong các loại trái cây và rau quả và nặng trong thịt, pho mát, và các loại ngũ cốc chế biến, có thể bị nhiễm toan chuyển hóa.
Điều này toan chuyển hóa kết quả từ việc tăng sản xuất axit trong cơ thể và có liên quan đến bệnh tim, loãng xương, và nhiều hơn nữa.
Trong một bài báo năm 2010 có tiêu đề “Cân bằng acid-base và tình trạng hydrat hóa sau tiêu thụ nước đóng chai kiềm khoáng,” Heil theo dõi 38 người tham gia (phù hợp với giới tính và mức độ hoạt động thể chất) trong một tháng dưới “điều kiện sống tự do”. chia những người tham gia thành hai nhóm: Một nhóm uống nước kiềm và một nhóm khác uống Aquafina, một thương hiệu PepsiCo, trong đó khoáng chất được lọc ra.
Mẫu máu và nước tiểu được thu thập ba lần một tuần, và các biện pháp cơ sở axit và lượng nước tiểu được ghi lại.
Heil phát hiện ra rằng những người tham gia tiêu thụ nước kiềm có kinh nghiệm làm tăng sự kiềm hóa máu và nước tiểu, dẫn đến tình trạng acid-base tốt hơn so với những người uống Aquafina. Hơn nữa, sản lượng nước tiểu giảm, cho thấy hydrat hóa tốt hơn. Lưu ý, phải mất khoảng một tuần để các hiệu ứng này được đặt vào, điều đó có nghĩa là mọi người cần uống một thời gian trước khi các lợi ích được quan sát.
Tóm lại, theo Heil, kết quả “chỉ ra rằng thói quen tiêu thụ nước AK [kiềm] có thể là một vec tơ dinh dưỡng có giá trị để ảnh hưởng đến cân bằng axit và tình trạng hydrat hóa ở người lớn khỏe mạnh.”
Một từ từ
Hydrat hóa là một khía cạnh quan trọng của bất kỳ chế độ tập thể dục nào. Nghiên cứu hạn chế cho thấy rằng thường xuyên hydrating với nước kiềm sau khi tập thể dục hoặc hoạt động thể chất vất vả có thể cải thiện sự cân bằng acid-base trong cơ thể của bạn và hiệu quả hơn hydrate bạn. Cần nghiên cứu thêm để xác định giả thuyết này. Trong khi đó, cảm thấy tự do để hydrate với nước kiềm - chúng tôi biết rằng nó không thể làm tổn thương bạn.
> Nguồn:
> Heil, DP. Cân bằng acid-base và tình trạng hydrat hóa sau khi tiêu thụ nước đóng chai kiềm khoáng. Tạp chí của Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao. 2010, 7: 29.
> Koufman, JA, Johnston, N. Những lợi ích tiềm năng của nước uống có độ kiềm pH 8,8 như là một thuốc hỗ trợ trong điều trị bệnh trào ngược. Biên niên sử của Otology, Rhinology & Laryngology. 2012, 121 (7): 431-4
> Weidman, J, et al. Ảnh hưởng của nước kiềm có độ pH cao điện phân lên độ nhớt máu ở người lớn khỏe mạnh. Tạp chí của Hiệp hội quốc tế về dinh dưỡng thể thao. Năm 2016, 13: 45.
> Wingo, JE, Ganio, M, Cureton, KJ. Rối loạn tim mạch trong stress nhiệt: Những ảnh hưởng đối với việc kê toa tập thể dục. Bài tập thể dục và thể thao 2012, 40 (2): 88-94