Thông tin dinh dưỡng Apricot khô
Quả mơ là một thực phẩm lành mạnh, với màu cam của họ là một đầu mối cho mức độ cao của beta-carotene và vitamin A chúng chứa. Mơ khô rất dễ mang theo như một món ăn nhẹ và chúng có thể được sử dụng trong hỗn hợp đường hoặc hỗn hợp cho bột yến mạch hoặc sữa chua.
Tuy nhiên, như với tất cả các loại trái cây sấy khô, sự mất nước tập trung không chỉ hương vị mà còn đường, mà có thể dễ dàng dẫn đến quá tải carbohydrate.
Kiểm soát khẩu phần không bao giờ quan trọng hơn so với hoa quả khô, vì nó dễ ăn hơn bạn nhận ra. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn đang mua mơ khô mà không có thêm đường. Họ là đủ ngọt tự nhiên, nhưng đôi khi họ được tráng men hoặc dusted với đường.
Lượng carbohydrate và chất xơ cho mơ khô
- 1/2 chén nửa mơ khô: 36 gram hiệu quả ( net ) carbohydrate cộng với 5 gam chất xơ và 157 calo
- 1 ounce mơ khô: 16 gram hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 2 gam chất xơ và 67 calo
- 1 quả mơ khô vừa: 4 gram hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 1 gram chất xơ và 17 calo.
- Một quả mơ tươi hoàn toàn có cùng carbohydrate, chất xơ và calo như một quả mơ khô, nhưng nặng hơn do hàm lượng nước.
Chỉ số Glycemic cho mơ khô
Hai nghiên cứu về mơ khô có chỉ số đường huyết trung bình là 31 . Đây là trên quy mô nơi đường tinh khiết là 100. Đây là thấp đến trung bình vì đường trong mơ hầu hết là fructose, có chỉ số đường huyết thấp hơn glucose hoặc sucrose.
Glycemic tải của mơ khô
Tải lượng đường huyết tính đến cả chỉ số đường huyết và lượng thức ăn được ăn. Tải lượng đường huyết từ 10 trở xuống được coi là thấp và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc phản ứng insulin. Bạn có thể thấy từ các số liệu kích thước phần nào sẽ tạo ra sự khác biệt lớn về tải lượng đường huyết cho các quả mơ khô.
- 1/2 chén nửa mơ khô: 20
- 1 ounce mơ khô: 9
- 1 quả mơ khô vừa: 2
Mơ khô tương đương
Nếu bạn đang sử dụng mơ khô thay cho tươi để nấu ăn, những tương đương này có thể giúp bạn thực hiện chuyển đổi:
- 1 pao mơ khô = 2 3/4 chén
- 1 pao mơ khô = 5 chén nấu chín
- 6 ounces mơ khô = 1 chén
- 6 ounces mơ khô = 2 chén nấu chín
Lợi ích sức khỏe của mơ khô
Mặc dù mơ mất gần như tất cả các vitamin C , và một số chất dinh dưỡng khác, trong quá trình sấy khô, chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và một nguồn kali tốt. Quả mơ cũng chứa một lượng tương đối lớn các chất dinh dưỡng thực vật , đặc biệt là beta-carotene , có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Mơ là một nguồn chất xơ tự nhiên tốt, rất quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa và đóng một vai trò trong quá trình chuyển hóa lipid.
Truyền thuyết Apricot có nó rằng thuật ngữ "mật hoa của các vị thần" đề cập đến nước trái cây và bột giấy của mơ tươi được biết đến là thức uống của sự lựa chọn của các vị thần Hy Lạp và La Mã.
> Nguồn:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Thương hiệu-Miller JC. Bảng các chỉ số Glycemic và Glycemic quốc tế: 2008. Chăm sóc bệnh tiểu đường . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.