Năng lượng trong mơ và lợi ích sức khỏe của chúng
Mơ, khô hoặc sống, là một loại trái cây ngọt tự nhiên. Họ giàu beta-carotene, cho họ màu cam tuyệt đẹp. Beta-carotene, một loại phytonutrient, là tiền thân của vitamin A, và có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Chúng cũng chứa vitamin C, chất xơ và ít chất béo và natri.
Mơ có thể ăn toàn bộ, sấy khô, ra khỏi lon, hoặc như bảo quản.
Điều quan trọng nhất cần cân nhắc khi ăn mơ là giữ cho phần ăn của bạn thành một phần ăn và tránh ăn các loại thực phẩm được làm bằng chất bảo quản mơ có chứa nhiều đường bổ sung. Bằng cách này, bạn có thể nhận được những lợi ích dinh dưỡng của mơ mà không cần thêm đường.
| Sự kiện dinh dưỡng mơ | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 quả mơ (35 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Calo 17 | |
| Calo từ chất béo 2 | |
| Tổng số chất béo 0.2g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kali 90,65mg | 3% |
| Carbohydrates 3,8g | 1% |
| Chế độ ăn uống sợi 0.7g | 3% |
| Đường 3.2g | |
| Protein 0.5g | |
| Vitamin A 14% · Vitamin C 6% | |
| Canxi 0% · Sắt 1% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một quả mơ nhỏ chứa khoảng 20 calo (nếu nguyên liệu) và 10 calo (nếu sấy khô). Một phần trái cây là khoảng 60 calo và 15 gam carbohydrate, do đó, một phần ăn mơ thường xuyên là khoảng ba quả mơ hoặc 5 đến 6 phần khô.
Quả mơ chứa khoảng 3 g chất xơ mỗi khẩu phần, làm cho chúng trở thành một nguồn chất xơ tự nhiên tốt. Quả mơ cũng chứa một lượng đường đáng kể trong một khẩu phần nhỏ, đặc biệt nếu bạn đang theo dõi lượng carbohydrate của bạn. Khi ăn, hãy nhắm vào một khẩu phần ăn, và nếu bạn đặc biệt đói, hãy cân nhắc lựa chọn tươi, trái ngược với sấy khô.
Mơ tươi mất nhiều thời gian để ăn và cung cấp nhiều khối lượng hơn so với đối tác khô của chúng.
Lợi ích sức khỏe của mơ
Quả mơ là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C. Vitamin A là một vitamin tan trong chất béo quan trọng có nhiều vai trò, một trong số đó là duy trì sức khỏe của mắt. Vitamin C, một vitamin tan trong nước, hỗ trợ trong việc duy trì khả năng miễn dịch của bạn và là một chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến việc chữa lành vết thương. Ngoài ra, mơ có chứa chất dinh dưỡng thực vật, có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Câu hỏi thường gặp về Apricots
Mơ khô có đường cao không?
Nếu bạn đã được bảo để tránh mơ vì họ giàu đường, họ là một số giá trị này. Mơ, đặc biệt là khô, chứa khoảng 2 gam đường trong một miếng nhỏ. Nó có thể dễ dàng để ăn quá nhiều trái cây sấy khô; do đó, nếu bạn là người đang cố gắng để xem lượng carbohydrate của bạn hoặc nếu bạn bị bệnh tiểu đường, tránh trái cây sấy khô có lẽ là một ý tưởng tốt.
Làm thế nào để bạn ăn một quả mơ? Bạn có thể ăn da không?
Mơ có thể ăn toàn bộ, da và tất cả. Thời gian duy nhất bạn có thể muốn loại bỏ da là nếu bạn đang sử dụng mơ để làm bánh nướng, vì da có thể thay đổi kết cấu và bề ngoài. Điều quan trọng là loại bỏ "đá", hoặc hố của quả.
Chọn và lưu trữ mơ
Mơ có thể được mua tươi, sấy khô, đóng hộp và sử dụng trong mứt, lây lan và bảo quản. Thông thường, bạn sẽ không tìm thấy mơ tươi có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa quanh năm ở Hoa Kỳ bởi vì mơ là vào mùa vào cuối mùa xuân và mùa hè. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy sự lây lan khô, đóng hộp, và mơ có sẵn suốt cả năm.
Mơ khô có thể được mua trong cửa hàng tạp hóa cạnh trái cây sấy khô khác, chẳng hạn như nho khô và nam việt quất. Khi mua mơ khô, hãy mua những loại mơ không đường. Nó không phải là cần thiết để ăn trái cây sấy khô, đó là ngọt tự nhiên, có chứa thêm đường.
Đường bổ sung sẽ chỉ đóng gói vào lượng calo không cần thiết, carbohydrate và đường.
Nếu bạn mua mơ đóng hộp, hãy mua những loại không có đường thêm vào và có trong nước ép của chính họ. Hầu hết các loại mứt và phết có chứa rất nhiều đường cho mỗi khẩu phần, nhưng một lượng nhỏ có thể được sử dụng để làm ngọt công thức nấu ăn. Nếu bạn mua bảo quản, bạn có thể tiết kiệm đường bằng cách mua những người không có đường thêm vào.
Chọn mơ tươi có màu đồng nhất, màu cam đậm. Tránh trái cây nhợt nhạt hoặc có màu vàng trên đó, vì nó chưa chín. Một chút đỏ, tuy nhiên, là không sao và có thể chỉ ra rằng quả đã chín muồi. Trái cây nên hơi mềm, nhưng chắc chắn khi chạm vào. Tránh trái cây quá cứng, vì nó chưa chín.
Lưu trữ mơ rất dễ dàng. Nếu chín, giữ mơ trong một thùng kín trong tủ lạnh. Nếu mua chưa chín, để lại mơ trên quầy trong túi giấy, ra khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp trong hai đến ba ngày để chín.
Cách lành mạnh để chuẩn bị mơ
Mơ có thể được ăn đơn giản chỉ toàn bộ, một mình, như một món ăn nhẹ. Chúng có thể được cắt nhỏ và thêm vào sữa chua, phô mai, ngũ cốc nóng hoặc các loại bánh nướng. Một vài quả mơ khô kết hợp tốt với một số ít các loại hạt cho một bài tập đầy chất xơ, sau khi ăn hoặc bữa ăn nhẹ giữa trưa để tăng năng lượng.
Mơ cũng có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn tráng miệng. Vị ngọt tự nhiên của mơ có thể giúp bạn giảm lượng đường bổ sung. Ngoài ra, mơ có thể được sử dụng để làm cho trái cây lây lan và nước sốt. Cuối cùng, mơ, đặc biệt là mơ bảo tồn, có thể thêm vị ngọt, màu sắc và vitamin và khoáng chất khi được sử dụng như men trong công thức nấu ăn thịt.
Bí quyết mơ
Các công thức sau đây được lấy từ Dự báo bệnh tiểu đường, tạp chí sống khỏe mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ngay cả khi bạn không mắc bệnh tiểu đường, bạn có thể hưởng lợi từ việc chế biến các công thức này, vì hầu hết là ít natri, chất béo bão hòa và giàu chất xơ và protein. Chúng chứa một lượng carbohydrate được kiểm soát có thể giúp duy trì mức năng lượng và ngăn ngừa các chuyến du ngoạn đường huyết. Tìm cách sử dụng mơ cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và món tráng miệng.
- Gà Apricot
- Apricot Glaze Pork Loin
- Rau củ khoanh với mơ
> Nguồn:
> Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo