Beta-carotene là một hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm và có sẵn ở dạng bổ sung chế độ ăn uống. Nó được phân loại như một carotenoid, là một loại sắc tố giúp cung cấp cho nhiều loại trái cây và rau quả màu sắc của họ. Người ta nói rằng việc tăng lượng beta-carotene của bạn có thể bảo vệ chống lại một loạt các vấn đề về sức khỏe.
Beta-Carotene và Vitamin A
Khi tiêu thụ, beta-carotene được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A (một chất dinh dưỡng có liên quan đến các quá trình như hình thành và duy trì làn da và răng khỏe mạnh cũng như trong việc thúc đẩy thị lực tốt).
Nó cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa .
Beta-carotene là loại vitamin A phổ biến nhất, là dạng vitamin A có nguồn gốc từ thực phẩm từ thực vật. Vitamin A được tạo sẵn, trong khi đó, được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt, cá, thịt gia cầm và thực phẩm từ sữa.
Sử dụng
Beta-carotene được cho là hỗ trợ trong điều trị hoặc phòng ngừa các vấn đề sức khỏe sau đây:
- thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi
- Bệnh Alzheimer
- bệnh suyễn
- đục thủy tinh thể
- Phiền muộn
- đau đầu
- ợ nóng
- bệnh tim
- huyết áp cao
- bệnh Parkinson
- bệnh vảy nến
- viêm khớp dạng thấp
Ngoài ra, beta-carotene là mục đích để chống ung thư, tăng khả năng sinh sản, và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác
Kết hợp beta-carotene, vitamin C, vitamin E và kẽm có thể có tác dụng lâu dài chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, cho thấy một nghiên cứu tiếp theo được công bố trên tạp chí nhãn khoa vào năm 2013.
Trước khi nghiên cứu này, 4,757 người lớn tuổi tham gia vào một thử nghiệm lâm sàng, trong đó họ nhận được một giả dược hoặc một chất bổ sung có chứa beta-carotene, vitamin C và E, và kẽm.
Khi kết thúc giai đoạn nghiên cứu kéo dài 7 năm, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia có nguy cơ cao phát triển các giai đoạn thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác giảm nguy cơ khoảng 25% khi được điều trị bằng chất bổ sung beta-carotene.
Trong nghiên cứu tiếp theo (tiến hành năm năm sau khi kết thúc thử nghiệm lâm sàng), các nhà nghiên cứu tập trung vào 3.549 người tham gia từ thử nghiệm lâm sàng đó.
Họ phát hiện ra rằng các tác dụng có lợi của beta-carotene dựa trên lợi ích đã tồn tại lâu dài và các thành viên nghiên cứu được điều trị bằng chất bổ sung này đã làm giảm nguy cơ mất thị lực.
Thêm lợi ích sức khỏe
Cho đến nay, các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của beta-carotene đã mang lại kết quả khác nhau. Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau một chế độ ăn nhiều beta-carotene có thể giúp hạn chế nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ tiền mãn kinh có nguy cơ cao mắc bệnh, trong khi các nghiên cứu khác chỉ ra rằng beta-carotene có thể không có hiệu quả chống lại điều kiện như bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và đột quỵ.
Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa các cơn hen suyễn do tập thể dục gây ra, bảo vệ chống viêm phế quản ở những người hút thuốc bị bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính và làm chậm sự tiến triển của viêm xương khớp. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết trước khi bổ sung beta-carotene có thể được khuyến khích sử dụng đối với bất kỳ điều kiện nào trong số này.
Nguồn thực phẩm
Các nguồn beta-carotene hàng đầu bao gồm rau xanh đậm và cam vàng, chẳng hạn như cà rốt, khoai lang, bí, rau bina, bông cải xanh, xà lách romaine, mơ và ớt xanh.
Ăn 5 phần trái cây và rau quả hàng ngày sẽ đáp ứng nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH).
Tìm hiểu thêm về các nguồn thực phẩm chống oxy hóa tốt nhất .
An toàn
Sự thận trọng của NIH đối với việc bổ sung beta-carotene cho sức khỏe nói chung. Tuy nhiên, họ cũng nói rằng beta-carotene có khả năng an toàn khi dùng "với số lượng thích hợp cho một số bệnh trạng cụ thể." Để xác định xem beta-carotene có phù hợp với bạn hay không, hãy đảm bảo tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các chất bổ sung beta-carotene.
Ngoài ra, có một số lo ngại rằng dùng một lượng lớn vitamin tổng hợp cộng với một bổ sung beta-carotene riêng biệt có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt tiên tiến.
> Nguồn:
> Nhóm nghiên cứu bệnh mắt liên quan đến tuổi tác. "Một thử nghiệm ngẫu nhiên, giả dược có kiểm soát, lâm sàng bổ sung liều cao với vitamin C và E, Beta Carotene và kẽm cho thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và mất thị lực: Báo cáo số 8 của AREDS" Arch Ophthalmol. 2001 tháng 10, 119 (10): 1417-36.
> Chew EY, Clemons TE, Agrón E, Sperduto RD, Sangiovanni JP, Kurinij N, Davis MD; Nhóm nghiên cứu bệnh mắt liên quan đến tuổi tác. “Tác dụng lâu dài của Vitamin C và E, β-Carotene và Kẽm khi thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi: Báo cáo AREDS số 35.” Nhãn khoa. 2013 tháng 8, 120 (8): 1604-11.e4.
> McAlindon TE, Jacques P, Zhang Y, Hannan MT, Aliabadi P, Weissman B, Rush D, Levy D, Felson DT. "Làm chất chống oxy hóa vi chất dinh dưỡng bảo vệ chống lại sự phát triển và tiến triển của viêm xương khớp gối?" Viêm khớp Rheum. 1996 tháng 4, 39 (4): 648-56.
> Viện Y tế Quốc gia. "Beta-Carotene: MedlinePlus bổ sung." Tháng 6 năm 2015.
> Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. “Phòng chống hen suyễn do tập thể dục gây ra bởi hỗn hợp đồng phân tự nhiên Beta-Carotene”. Ann dị ứng hen suyễn miễn dịch. 1999 Jun, 82 (6): 549-53.
> Paiva SA, Russell RM. "Beta-Carotene và Carotenoids khác là chất chống oxy hóa." J Am Coll Nutr. 1999 tháng 10, 18 (5): 426-33.
> Pryor WA, Stahl W, Rock CL. "Beta Carotene: Từ hóa sinh đến thử nghiệm lâm sàng." Nutr Rev. 2000 Feb, 58 (2 Pt 1): 39-53.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.