Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 354
Chất béo - 23g
Carbs - 23g
Protein - 13g
Tổng thời gian 25 phút
Chuẩn bị 5 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 3
Tôm dừa là một loại thức ăn ưa thích của người hâm mộ - nó giòn, hơi ngọt và tất nhiên, có tôm ngon! Nhưng nhà hàng và các phiên bản bên của món khai vị này thường có thể được ngọt ngào và do đó được nạp với đường. Trong phiên bản không đường này của tôm dừa, chất làm ngọt trong lớp phủ là tùy chọn, vì vậy bạn có thể thêm một chút để bắt chước vị ngọt của các phiên bản nhà hàng phổ biến nếu bạn muốn.
Những loại tôm dừa không đường này có thể được phục vụ như một món khai vị, thức ăn cho bữa tiệc hoặc món chính.
Thành phần
- 1/3 chén bột dừa
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne (xay hoặc 1 muỗng cà phê tiêu xay)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh nước
- Tùy chọn: thay thế đường (chẳng hạn như stevia ) để nếm
- 1/2 chén dừa ( dừa không đường)
- Dầu ăn bạn chọn, chẳng hạn như rau hoặc cải dầu, để chiên
- 1 pound tôm lớn (sống, bóc vỏ và bỏ đi và tan băng nếu đông lạnh)
Chuẩn bị
- Trộn bột dừa với gia vị trong một cái bát nông.
- Đánh trứng bằng nĩa trong một món ăn nhỏ và trộn với 2 muỗng canh nước. Thêm chất ngọt nếu muốn.
- Đặt dừa vụn vào một món ăn riêng biệt.
- Đổ dầu vào chảo lớn khoảng 3/4 inch. Đun nóng 350 đến 360 F, hoặc cho đến khi kết thúc một tay cầm thìa gỗ nhúng vào dầu thu thập bong bóng xung quanh nó.
- Giữ tôm bằng đuôi, cuộn trong bột dừa dày dạn và lắc để tận dụng tối đa - bạn chỉ muốn một lớp phủ mỏng. Sau đó nhúng trong hỗn hợp trứng, một lần nữa lắc ra dư thừa. Cuối cùng, cuộn dừa.
- Đặt tôm trong dầu và chiên cho đến khi vàng, khoảng 2 phút mỗi bên. Đừng đổ chảo, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu - điều này làm cho chúng hấp thụ nhiều dầu hơn và kết thúc nặng và nhờn. Kẹp là công cụ tốt nhất để biến và loại bỏ tôm.
- Loại bỏ tôm từ dầu vào khăn giấy hoặc giá làm mát.
Ghi chú về Nấu ăn và Dinh dưỡng
Để làm tan tôm, đặt tôm đông lạnh trong một cái chao và đặt dưới vòi nước lạnh trong vài phút cho đến khi tôm không còn băng giá và cứng nữa. Đặt giữa khăn giấy để hấp thụ nước.
Khi chiên tôm, bạn có thể cho mỗi loại vào dầu khi bạn ăn bánh, nhưng bạn sẽ phải xem tôm bạn đặt trong chảo trước để chắc chắn rằng chúng không bị nấu quá chín (và đừng quên lật! ). Một phương pháp thay thế là để bánh mì một vài tôm cùng một lúc và sau đó đặt tất cả trong chảo cùng một lúc (miễn là chúng phù hợp mà không bị quá đông đúc).
Hãy nhớ rằng số lượng calo được liệt kê ở đây có thể khác nhau vì lượng dầu được sử dụng bởi mỗi đầu bếp có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước chảo. Cũng rất khó để có được một con số chính xác vì nhiệt độ chiên sẽ ảnh hưởng đến lượng dầu hấp thụ. Ngoài ra, số lượng dừa chính xác trên mỗi con tôm sẽ khác nhau.