Tôi nên biết gì về nó?
Trong y học thay thế, shiitake là một loại nấm dược liệu được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho một loạt các điều kiện sức khỏe.
Sử dụng cho Nấm Shiitake
Lâu được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc, shiitake được cho là để tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại các vấn đề khác nhau, từ cảm lạnh thông thường đến ung thư. Một số người đề xuất thuốc thay thế cho rằng shiitake cũng có thể giúp điều trị các bệnh nhiễm trùng (chẳng hạn như viêm gan), mức cholesterol thấp hơn và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim.
Lợi ích sức khỏe của Nấm Shiitake
Cho đến nay, có sự hỗ trợ khoa học hạn chế cho những tuyên bố về tác động sức khỏe của shiitake. Trong khi những phát hiện từ nghiên cứu trên động vật và nghiên cứu ống nghiệm cho thấy rằng shiitake có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe, một vài thử nghiệm lâm sàng đã thử nghiệm hiệu quả của shiitake trong điều trị hoặc ngăn ngừa bất kỳ tình trạng nào. Dưới đây là một số kết quả nghiên cứu chính:
1) ung thư đại tràng
Shiitake chứa lentinan, một loại beta glucan (một chất tăng cường miễn dịch được tìm thấy trong các loại nấm dược liệu khác, bao gồm cả maitake ). Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chỉ ra rằng lentinan có thể giúp kích thích hệ thống miễn dịch bằng cách kích hoạt các hoạt động trong các tế bào miễn dịch (như các tế bào giết người tự nhiên và tế bào T). Trong một nghiên cứu năm 2002 trên chuột, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lentinan chiết xuất từ shiitake đã giúp cản trở sự phát triển của ung thư đại tràng.
2) Ung thư tuyến tiền liệt
Đối với một nghiên cứu được công bố vào năm 2002, 62 người bị ung thư tuyến tiền liệt đã uống viên nang có chứa shiitake ba lần mỗi ngày trong sáu tháng.
Kết quả nghiên cứu cho thấy bệnh đã ổn định chỉ trong bốn bệnh nhân trong thời gian điều trị, trong khi 23 bệnh nhân trải qua một sự tiến triển trong ung thư tuyến tiền liệt của họ. Với những phát hiện này, các tác giả của nghiên cứu đã kết luận rằng chiết xuất shiitake đơn thuần là không hiệu quả như một điều trị ung thư tuyến tiền liệt.
3) Sâu răng
Nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng shiitake có thể giúp ngăn ngừa sâu răng. Trong một nghiên cứu năm 2000 trên chuột, các nhà khoa học phát hiện ra rằng động vật ăn thức ăn gia súc ít có khả năng phát triển sâu răng (so với chuột không được cho ăn shiitake).
Cẩn thận
Bán tươi hoặc khô trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa, toàn bộ nấm shiitake có thể được sử dụng một cách an toàn trong nấu ăn. Tuy nhiên, ít được biết về lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ shiitake như một thực phẩm toàn bộ.
Có một số bằng chứng cho thấy sử dụng lâu dài của shiitake có thể dẫn đến viêm da. Điều quan trọng cần lưu ý là các chất bổ sung chưa được thử nghiệm để bổ sung an toàn và chế độ ăn uống phần lớn không được kiểm soát. Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể phân phối liều khác với số lượng quy định cho mỗi loại thảo mộc. Trong các trường hợp khác, sản phẩm có thể bị nhiễm các chất khác như kim loại. Ngoài ra, sự an toàn của các chất bổ sung ở phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em, và những người có điều kiện y tế hoặc những người đang dùng thuốc chưa được thiết lập. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách sử dụng các chất bổ sung tại đây.
Sử dụng nấm Shiitake cho sức khỏe
Do nghiên cứu có giới hạn, còn quá sớm để khuyên dùng shiitake như một phương pháp điều trị cho bất kỳ tình trạng nào. Nếu bạn đang xem xét việc sử dụng một bổ sung shiitake trong điều trị phòng ngừa một vấn đề sức khỏe cụ thể, tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu chế độ bổ sung của bạn.
Nó cũng quan trọng cần lưu ý rằng tự điều trị một điều kiện và tránh hoặc trì hoãn chăm sóc tiêu chuẩn có thể có hậu quả nghiêm trọng.
Soucres:
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ. "Nấm Shiitake".
deVere White RW, Hackman RM, Soares SE, Beckett LA, CN B. “Ảnh hưởng của việc chiết xuất sợi nấm lên việc điều trị ung thư tuyến tiền liệt”. Tiết niệu. 2002 tháng 10, 60 (4): 640-4.
Ng ML, Yap AT. "Ức chế sự phát triển ung thư biểu mô ruột kết của con người bằng lentinan từ nấm shiitake (Lentinus edodes)." J Altern Complement Med. 2002 tháng 10, 8 (5): 581-9.
Shouji N, Takada K, Fukushima K, Hirasawa M. “Tác dụng chống ung thư của một thành phần từ nấm shiitake (một loại nấm ăn được)”. Sâu răng Res. 2000 Jan-Feb, 34 (1): 94-8.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.