Câu hỏi: Lợi ích sức khỏe của hạt Chia là gì?
Tôi đã không thực sự nghĩ nhiều về hạt giống Chia (ngoài tầm nhìn của Chia Vật nuôi, sử dụng hạt Chia!) Cho đến khi tôi đọc cuốn sách "Sinh ra để chạy" của Christopher McDougall . Trong cuốn sách, một bộ tộc siêu chạy ở Mexico ăn rất nhiều hạt Chia. Nó khiến tôi nghĩ về hạt Chia. Nó đã cho tôi suy nghĩ về những lợi ích sức khỏe có thể có của hạt Chia.
Trả lời: Chia là một cây trồng, giống như hạt lanh , có rất nhiều axit béo omega-3 lành mạnh trong đó (5 gram trong 2 muỗng canh). Đây là một điều tốt. Omega-3 được biết là làm giảm hạt lanh , bạn không phải xay hạt chia để cơ thể bạn sử dụng chúng, và hạt chia không làm hỏng nhanh chóng, làm cho nó thuận tiện hơn nhiều so với hạt lanh.
Trong cuốn sách, McDougall nói về cách bộ lạc sẽ đặt hạt Chia trong nước và họ sẽ tạo ra một loại gel để uống. Điều này là do hạt Chia là hydrophyllic - giữ khoảng 10 lần trọng lượng của chúng trong nước. Đối với vận động viên, đây là một điều tốt, giúp hydrat hóa trong khi tập thể dục. Điều này cũng xảy ra trong dạ dày của bạn (ngay cả khi bạn ăn hạt giống thô) và một số tin rằng gel bôi dạ dày và hạn chế sự hấp thụ calo, làm cho chia một chế độ ăn kiêng có thể.
Hai muỗng canh hạt Chia cũng có một lượng đáng kể chất chống oxy hóa, chất xơ (7 gram), protein (4 gram) và canxi (205 mg).
Những gì tôi thích về những tuyên bố về lợi ích sức khỏe của chia là chúng được bắt nguồn từ một thực tế có thể kiểm chứng được: Chia có rất nhiều chất dinh dưỡng thực sự tuyệt vời. Đó là khá nhiều, đủ tốt cho tôi để hiểu tại sao hạt Chia có thể thuộc về chế độ ăn uống chống lão hóa của bạn.
Những gì tôi không thể hiểu được là tại sao không ai thực sự nghe nói về chia. Chắc chắn, bạn có thể tìm thấy hạt Chia trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, nhưng hạt lanh phổ biến hơn nhiều, có ít omega-3 và bất tiện (đòi hỏi phải mài). Có lẽ vì các hạt giống lạ kết nối với Chia Vật nuôi? Tôi không chắc chắn, nhưng tôi sẽ cho hạt Chia một thử bằng cách rắc vào món salad, trộn chúng với sữa chua và (khi tôi cảm thấy dũng cảm) đặt chúng trong nước, chờ 30 phút và thử một số "chia Jell-o. "
Để biết thêm về hạt Chia:
Nguồn: Dữ liệu dinh dưỡng. Hạt Chia