Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 137
Chất béo - 5g
Carbs - 19g
Protein - 7g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 25 phút
Khẩu phần ăn 4 (1/2 chén)
Lentils và Brussels sprouts chia sẻ sự chú ý trong mầm Brussels băm nhỏ này và salad đậu lăng nướng.
Giống như hầu hết các loại đậu , đậu lăng là một nguồn dinh dưỡng giá rẻ và bền vững - bạn có thể mua một pound cho dưới hai đô la và mất nhiều chất xơ và protein cho mỗi khẩu phần. Thêm vào đó, chúng cung cấp kali kiểm soát huyết áp, sắt hỗ trợ sức khỏe máu và không có chất béo. Đó là một sự kết hợp chiến thắng cho một chế độ ăn uống hữu ích trong việc quản lý huyết áp cao.
Khi rang và kết hợp với mầm Brussels giòn, bạn có một bữa ăn không thịt hoặc một cơ sở bổ sung protein, như thịt gà hoặc cá .
Thành phần
- 1/2 chén đậu lăng nấu chín
- 1 củ cà rốt vừa
- 1/2 ớt chuông đỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 4 mầm Brussels lớn, băm nhỏ
- 8 ô liu, thái lát
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
Chuẩn bị
- Dòng một tấm nướng bánh lớn và làm nóng lò đến 350F.
- Quăng đậu lăng, cà rốt và ớt chuông với muối và dầu ô liu và sắp xếp trên tấm nướng. Nướng từ 20 đến 25, kiểm tra và khuấy động mọi thứ khoảng nửa chừng.
- Khi đã sẵn sàng, cắt cà rốt thành những vòng mỏng và xúc xắc ớt chuông.
- Kết hợp đậu lăng, rau, cải Brussels, ô liu, nước cốt chanh và tiêu đen.
Biến thể thành phần và thay thế
Bạn có thể sử dụng bất kỳ ớt chuông màu nào và bất kỳ hình thức ô liu nào bạn có thể sử dụng.
Khi nói đến ô liu, bạn sẽ nhận thấy nhiều giống tại cửa hàng - manzanilla và kalamata là hai loại phổ biến hơn. Ô-liu xanh (như manzanilla) và ô liu đen (như kalamatas) khác nhau về độ chín của chúng, với ô liu đen được đánh bóng hơn so với ô liu xanh. Hàm lượng dinh dưỡng của chúng gần như giống hệt nhau - cả hai đều cung cấp chất béo không bão hòa đơn thuần và thậm chí một số khoáng chất. Tuy nhiên, hãy chú ý đến natri. Nó sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại nước muối được sử dụng, vì vậy hãy dành một phút để so sánh nhãn .
Ngoài ra, bạn không muốn nhồi ô liu cho công thức này, chỉ cần những quả đờ đẫn, nhưng lưu ý rằng ô liu xanh thường được nhồi với pimientos, hạnh nhân, tỏi và các add-in khác, sẽ ảnh hưởng đến lượng calo của chúng.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Khi bạn có nhiều mầm Brussels bạn có thể băm nhỏ chúng trong một bộ xử lý thực phẩm. Vì chúng tôi chỉ sử dụng bốn ở đây, chỉ cần sử dụng một con dao. Cắt từng mầm ra làm đôi, sau đó, giữ phần cuối thân cây khó khăn, cắt mỏng nó cho đến khi bạn đến cuối.
Bạn có thể loại bỏ kết thúc khó khăn.