Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 219
Chất béo - 13g
Carbs - 3g
Protein - 23g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 4 (3 ounces mỗi)
Cả cá và quả hạch đều là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho tim để giúp hạ huyết áp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn ít nhất 2 phần cá mỗi tuần. Cá hồi đặc biệt có lợi cho tim, với hàm lượng axit béo omega-3 cao , được biết là giúp cân bằng cholesterol.
Cá hồi là linh hoạt và dễ dàng để chuẩn bị với gia vị đơn giản và các loại thảo mộc, nhưng nếu bạn muốn thử một công thức hương vị mới, cá hồi pesto này là một thay đổi ngon. Pesto được chế biến chỉ với một vài thành phần và có hàm lượng natri thấp hơn nhiều so với các giống được mua tại cửa hàng.
Các quả hồ trăn xắt nhỏ thêm một món ăn ngon và bánh mì nướng ngon tuyệt bên dưới gà thịt trên đầu pesto. Bạn có thể làm cho toàn bộ công thức từ đầu đến cuối trong ít hơn 30 phút và phục vụ với một bên rau cho một bữa ăn thỏa mãn.
Thành phần
- 1/2 lá húng quế
- 2 muỗng canh phô mai parmesan, mới xay
- 2 tép tỏi, bóc vỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen tươi
- 1 quả chanh, nước ép
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 12 ounces cá hồi tươi
- 1 quả chanh
- 1/3 chén quả hồ trăn chưa ướp muối, băm nhỏ và băm nhỏ
Chuẩn bị
Để làm pesto, kết hợp húng quế, parmesan, tỏi, tiêu và nước cốt chanh trong một bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi kết hợp, sau đó xung trong khi drizzling trong dầu ô liu cho đến khi bạn đạt được một sự thống nhất pesto dày.
Để làm cho cá hồi, làm nóng lò đến 400F. Dòng một tấm nướng với lá và đặt cá hồi trên đầu trang của lá.
Bóp chanh lên cá hồi. Trải 1/4 cốc pesto lên trên cá hồi, sau đó nhấn vào quả hồ trăn.
Nướng trong 8 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá hồi. Bật lò lên để nướng và đặt dưới gà thịt cho 5-8 phút, hoặc cho đến khi đầu là giòn và cá hồi được nấu chín đến nhiệt độ mong muốn của bạn.
Biến thể thành phần và thay thế
Pesto truyền thống được làm bằng húng quế, nhưng bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác như bạc hà hoặc rau xanh như cải xoăn hoặc rau bina.
Nếu bạn không có quả hồ trăn, hãy sử dụng hạnh nhân hoặc quả óc chó xắt nhỏ.
Hãy thử công thức này với các loại cá có lợi cho tim khác, chẳng hạn như cá tuyết.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Trong khi cá đang nấu, hấp một ít rau và nấu một ít quinoa để ăn kèm với nó.
Không phun lá với bình xịt nấu ăn trước khi đặt cá hồi lên đó. Điều này sẽ làm cho da dính vào lá, làm cho nó dễ dàng để tách cá ra khỏi da. Để dễ dàng loại bỏ cá hồi khỏi da, hãy trượt một thìa giữa da và thịt, hướng lên trên một chút.
Bạn có thể thực hiện một mẻ pesto đôi và giữ trong tủ lạnh của bạn cho các bữa ăn khác, hoặc bạn có thể đóng băng trong khuôn viên đá và đặt trong một túi đông lạnh để lấy ra khỏi tủ đông, như bạn cần.