Các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại thực phẩm đông lạnh không chứa gluten
Thật khó để đánh bại sự tiện lợi của bữa tối đông lạnh. Nhưng nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac, bạn có thể cho rằng lựa chọn tiện lợi là không có bàn cho bạn, vì rất nhiều bữa tối đông lạnh sẵn sàng ăn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn có chứa mì, nước chấm, hoặc các thành phần khác.
May mắn thay, giả định đó là sai - gần một chục nhà sản xuất làm bữa tối đông lạnh mà họ dán nhãn rõ ràng "không chứa gluten".
Những người tìm kiếm một bữa ăn nhanh chóng, dễ dàng (hầu hết là lò vi sóng) sẽ tìm thấy các lựa chọn khác nhau, từ mì ống truyền thống và pho mát đến các lựa chọn ăn chay, cộng với các bữa ăn dựa trên ẩm thực Thái, Ấn Độ, Mexico, Ma-rốc và Hàn Quốc. Cũng có thể tìm thấy một bữa ăn không chứa gluten phù hợp với chương trình Weight Watchers, và các bữa ăn có mục đích nói chung hơn cho những người muốn giảm lượng calo.
Quả thật, bất cứ món ăn nào bạn thèm muốn, bạn có thể tìm thấy thứ bạn thích trong danh sách bữa tối đông lạnh không chứa gluten này. Nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten , có một số công ty đã thực hiện bước bổ sung để có được chứng nhận không chứa gluten , thường có nghĩa là chúng đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn.
Tùy chọn bữa tối đông lạnh không chứa gluten
Dưới đây là danh sách các nhà sản xuất cung cấp bữa tối đông lạnh không chứa gluten, cùng với một mẫu các loại thực phẩm đông lạnh mà họ chế biến. Hãy tìm các lựa chọn bữa tối đông lạnh không chứa gluten "tự nhiên" và "hữu cơ" trong phần thực phẩm tự nhiên của cửa hàng tạp hóa của bạn và các tùy chọn thông thường hơn trong phần thực phẩm đông lạnh thông thường.
- Nhà bếp của Amy: Amy được biết đến với thực phẩm tự nhiên và hữu cơ, và từ lâu đã sản xuất các sản phẩm không chứa gluten. Các lựa chọn bữa tối đông lạnh không chứa gluten là rất nhiều và trải rộng các món ăn toàn cầu, từ các món hầm hầm Mexico và ziti nướng đến Pad Thai và món xào đậu phộng châu Á. Amy cũng cung cấp mì ống và mì ống không chứa gluten không đường gluten trong hai loại — thường xuyên (với phô mai) và không có sữa. Thức ăn không chứa gluten của Amy chứa ít hơn 20 phần triệu gluten.
- Beetnik Organic: Công ty hữu cơ có trụ sở tại Austin, Texas này hoàn toàn không chứa gluten, và chế biến cả các bữa ăn đông lạnh và nước sốt mì ống hữu cơ. Beetnik cung cấp các bữa ăn một món như bánh của Shepherd với thịt bò được cho ăn bằng cỏ, thịt gà hầm Ma-rốc, thịt viên gà với rau và ớt thịt bò và khoai lang. Tất cả các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten của Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO), đòi hỏi phải kiểm tra dưới 10 phần triệu gluten.
- Thực phẩm tự nhiên của Blake : Blake's, chủ yếu là các bữa ăn một món, cung cấp một lựa chọn bữa tối đông lạnh không chứa gluten: bánh nồi gà không chứa gluten với lớp vỏ bánh ngô. Sản phẩm được làm bằng rau hữu cơ và các thành phần khác, và chứa sữa, đậu nành và trứng (cùng với ngô). Nó đáp ứng các tiêu chuẩn của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) về "không chứa gluten" có ít hơn 20 phần triệu gluten.
- Evol: Đây là một công ty thực phẩm tự nhiên / hữu cơ khác, được đánh vần với "ɘ" - ngược lại. Tùy chọn bữa tối đông lạnh không chứa gluten bao gồm ba loại khác nhau của enchiladas, macaroni và pho mát trong hai hương vị (thịt xông khói và hun khói hun khói), cùng với gà Sriracha, gà tikka masala và hai món thịt gà "Lean and Fit": thịt gà nướng xiên nướng và gà Teriyaki. Evol được chứng nhận không chứa gluten bởi GFCO, có nghĩa là thực phẩm của nó chứa ít hơn 10 phần triệu gluten. Lưu ý rằng bữa tối ɘvol đôi khi được thả trong các phần thực phẩm tự nhiên, nhưng đôi khi được tìm thấy trong phần thực phẩm đông lạnh thông thường của siêu thị.
- Lựa chọn lành mạnh: Healthy Choice, một công ty con của ConAgra Brands Inc. được kết hợp với thương hiệu bữa ăn đông lạnh của Marie Callender, tạo ra một loạt các bữa ăn đông lạnh, bao gồm cả những gì công ty gọi là "bữa ăn hoàn chỉnh" và "Café Steamer". Dòng Café Steamer của nó bao gồm ba lựa chọn bữa tối đông lạnh không chứa gluten: thịt bò Merlot, gà & tôm Cajun kiểu, và gà và khoai tây homestyle. Tìm biểu ngữ "không có gluten" trên bao bì. Healthy Choice đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA đối với gluten dưới 20 phần triệu.
- Lean Cuisine : Thương hiệu này, được tìm thấy trong phần ăn tối đông lạnh thông thường của siêu thị địa phương của bạn, bao gồm hơn một chục bữa ăn đông lạnh không chứa gluten. Các lựa chọn từ các loại thực phẩm "thoải mái" (gà thịt xông khói cheddar và gà sốt BBQ ngọt) đến dòng Marketplace của thương hiệu (thịt bò ranchero om, cơm chiên gà, gà lựu, thịt bò kiểu Hàn Quốc ngọt và cay, trong số những món khác) . Hãy tìm một biểu ngữ "không chứa gluten" màu tím ở phía trước các kiện hàng. Lean Cuisine đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA đối với gluten dưới 20 phần triệu.
- Thực phẩm tự nhiên của Red: Red's là một công ty nhỏ được đặt tên theo con chó của chủ sở hữu, Red, đã được bắt đầu mang burritos đông lạnh tự nhiên ra thị trường. Cùng với burritos đông lạnh, Red's cung cấp các bữa ăn đông lạnh, bốn trong số đó được dán nhãn không chứa gluten: bít tết và bát cơm, tô gà, bát burrito carnitas và bát burrito chay. Tìm biểu ngữ "không có gluten" màu đỏ hoặc xanh lá cây ở phía dưới bên trái của gói. Red đáp ứng các tiêu chuẩn không chứa gluten của FDA dưới 20 phần triệu.
- Saffron Road: Saffron Road, có hương vị từ nhiều món ăn thế giới khác nhau, làm cho nhiều loại nước sốt, khoai tây chiên, thức ăn nhẹ và nước dùng, cùng với một loạt các bữa ăn đông lạnh chủ yếu (nhưng không hoàn toàn) tất cả không chứa gluten. Saffron Road không chứa gluten bao gồm: bulgogi thịt bò, enchiladas al chipotle, thịt cừu saag, gà tikka masala, palak paneer, gà ớt kiểu Hàn Quốc, và gà xoài kiểu Thái. Các món ăn không chứa gluten được chứng nhận bởi GFCO (yêu cầu thử nghiệm dưới 10 phần triệu) —xem biểu tượng GFCO ở phía dưới bên phải của gói. Saffron đường entrees thường được thả trong phần thực phẩm tự nhiên của hầu hết các siêu thị.
- Smart Ones: Weight Watchers, chương trình giảm cân thân thiện với gluten , giấy phép Smart Ones, được sản xuất bởi HJ Heinz Company Brands LLC. Dòng bữa tối đông lạnh của Ones thông minh bao gồm bốn lựa chọn không chứa gluten: gà enchiladas suiza, mesquite gà, gà Santa Fe, và gạo và đậu Santa Fe. Tất cả đều được xếp hạng cho hệ thống SmartPoints của Weight Watchers, và tất cả đều đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA về gluten dưới 20 phần triệu. Hãy tìm chúng trong phần thực phẩm đông lạnh thông thường.
- Đầu bếp Tandoor: Tandoor Chef chỉ chế biến món ăn Ấn Độ — bạn sẽ tìm thấy các bữa ăn đông lạnh của công ty trong hộp màu đỏ tươi, thường được thả trong phần tủ đông thực phẩm tự nhiên. Công ty cung cấp 11 món ăn đông lạnh không chứa gluten (6 trong số đó cũng là món chay), bao gồm: thịt cừu vindaloo, cà ri gà, Tandoori gà với rau bina, channa masala, korma rau chay cân bằng và bánh chay chay cân bằng. Tandoor Chef đáp ứng các tiêu chuẩn của FDA đối với gluten dưới 20 phần triệu.
- Hầu hết những người theo chế độ ăn không chứa gluten đều quen thuộc với Udi's, nơi làm bánh mì, đồ ăn nhẹ, bánh quy, bánh ngô và bánh nướng xốp ngoài các bữa ăn đông lạnh. Udi's cung cấp các món truyền thống yêu thích như mì ống và pho mát (cùng với mì ống và phô mai tỏi nướng với rau bina) cùng với các món pasta khác nhau, bao gồm pesto tortellini, lasagna xúc xích Ý, bông cải xanh và lasale lasagna, ravioli khoai lang, puttanesca gà, và ziti và thịt viên. Udi được chứng nhận không chứa gluten bởi GFCO, có nghĩa là nó kiểm tra để đảm bảo dưới 10 phần triệu gluten trong sản phẩm của mình. Tìm kiếm Udi trong phần thực phẩm tự nhiên của nhiều siêu thị.
Các bữa ăn đông lạnh để tránh chế độ ăn không chứa gluten
Mặc dù nó có vẻ như có một loạt các bữa ăn tối đông lạnh gluten miễn phí có sẵn từ nhiều nhà sản xuất, có một số bạn nên tránh. Các nhãn hiệu sau đây không được khuyến cáo cho những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten:
- Tiệc: Đây là một công ty con của Conagra Brands Inc. Tiệc không dán nhãn bất kỳ thứ gì không chứa gluten, và thực tế hầu như mọi bữa tối đóng băng bên Banquet đều có chứa thành phần gluten. Conagra có một chính sách rõ ràng gọi ra thành phần gluten trên nhãn của nó (thay vì che giấu chúng đằng sau các thuật ngữ chung chung như "hương vị tự nhiên"), và do đó có thể xác định được một bữa ăn không chứa thành phần gluten. Tuy nhiên, nguy cơ nhiễm chéo gluten trong chế biến sẽ rất cao.
- Hungry Man: Hungry Man (khẩu hiệu: "Nhiều người yêu đồ ăn tình yêu") thoạt nhìn dường như có một hoặc hai món ăn có thể không chứa gluten, nhưng phần lớn bữa ăn của công ty đều chứa nhiều gluten. Không có lý do gì để mạo hiểm chuyện này. Lời khuyên: chỉ đạo rõ ràng (và nếu bạn đang đói, mua hai của một thương hiệu đó là gluten-miễn phí).
- Marie Callender's: Giống như Healthy Choice, Marie Callender là một thương hiệu ConAgra. Tuy nhiên, không giống như Healthy Choice, Marie Callender's không ghi nhãn bất kỳ loại thực phẩm đông lạnh nào không chứa gluten. Một số không chứa thành phần gluten, nhưng nguy cơ lây nhiễm chéo cao.
- Stouffer: Đây có thể là thương hiệu bữa ăn đông lạnh tinh túy. Thật không may, Stouffer's (một công ty con của Nestlé SA) không dán nhãn bất kỳ loại thực phẩm đông lạnh nào không chứa gluten và phần lớn trong thực tế có chứa gluten. Có những lựa chọn tốt hơn, bao gồm cả món lasagna đông lạnh phổ biến.
Một từ từ
Rõ ràng là có những lựa chọn khác cho những người tìm kiếm một bữa ăn không chứa gluten nhanh, dễ dàng: pizza đông lạnh là món ăn được yêu thích lâu năm, và súp có thể làm một bữa tối đơn giản, nhanh chóng. Thậm chí còn có ngũ cốc không chứa gluten . Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó một chút heartier, thật khó để đánh bại một số trong những bữa ăn tối đông lạnh gluten.
> Nguồn:
> Tờ thông tin về Quỹ Bệnh Celiac. "Tôi có thể ăn gì?" https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.