Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 144
Chất béo - 2g
Carbs - 24g
Protein - 8g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 30 phút
Khẩu phần 8 (1 cốc mỗi cốc)
Nếu bạn bị huyết áp cao, tốt nhất là nên tránh súp đóng hộp hoặc súp được mua tại các nhà hàng. Chúng chứa rất nhiều natri, và nếu chúng là kem, chúng sẽ có thêm chất béo bão hòa. Súp khoai tây nói riêng thường được làm bằng kem nặng, thịt xông khói, pho mát và kem chua, nhưng chỉ vì bạn đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn không có nghĩa là bạn phải bỏ lỡ nó.
Súp khoai tây, tỏi tây, và đậu trắng này có hương vị nhờ vào tỏi tây xào và khoai tây nấu trong nước muối natri hoặc nước luộc rau. Sau đó, đậu trắng được pha trộn trong, kết quả là một kết cấu mịn, kem với tấn hương vị và dinh dưỡng.
Thành phần
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 3 tép tỏi, đập vỡ
- 1 tỏi tây, cắt một nửa theo chiều dọc và rửa sạch
- 4 chén khoai tây, bóc vỏ và nạc
- 3 chén gà muối hoặc nước dùng rau thấp
- 1 (15-ounce) không thể thêm đậu trắng muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen tươi
- Nấu chín, thịt xông khói
- Hẹ xắt nhỏ
- Sữa chua nguyên chất Hy Lạp không béo
Chuẩn bị
- Đun nóng dầu trên lửa thấp ở đáy nồi nặng.
- Chop tỏi tây và tiết kiệm rau xanh để sử dụng khác. Thêm phần trắng của tỏi tây và tỏi vào nồi cổ và nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm. Thêm khoai tây và nước dùng và đun sôi, đậy nắp, cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút. Hủy bỏ nhiệt và chuyển tất cả các nội dung vào máy xay sinh tố. Thêm đậu trắng và hạt tiêu và trộn cho đến khi mịn.
- Đổ vào tô và trang trí từng miếng bằng sữa chua, một thìa hẹ, và một thìa cà phê thịt xông khói vụn (tùy chọn).
Biến thể thành phần và thay thế
Phiên bản súp khoai tây lành mạnh này cung cấp nhiều chất xơ và protein thực vật và có thể được chế biến bằng cách sử dụng nước dùng rau. Nếu bạn không phải là người ăn chay, cảm thấy tự do để đầu súp của bạn với một dollop sữa chua đồng bằng Hy Lạp, một chút nhỏ thịt xông khói và hẹ tây cho hương vị nhiều hơn.
Đối với sữa miễn phí, để lại sữa chua.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Nếu bạn thích súp của bạn thêm chunky, để lại một nửa số đậu và một nửa khoai tây khi pha trộn, và khuấy động chúng trở lại vào cuối.
Súp này làm cho một bữa ăn trưa ngon và đầy cùng với một món salad bên hoặc riêng của mình. Công thức làm cho một mẻ lớn, vì vậy bạn có thể ăn nó ra để ăn cả tuần.