Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 280
Chất béo - 12g
Carbs - 41g
Protein - 5g
Tổng thời gian 70 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 60 phút
Khẩu phần 4 (1 củ + 1/4 quả bơ)
Ăn khoai tây Hasselback như một phần của bữa trưa hoặc bữa tối khi bạn đang thèm một cái gì đó giòn và thỏa mãn. Điều đó dường như không phải là lời khuyên dinh dưỡng âm thanh, nhưng đó là vì hai lý do.
Đầu tiên, hoàn toàn bỏ qua cảm giác thèm ăn của bạn sẽ không làm bạn khỏe mạnh hơn. Nhiều khả năng, nó sẽ khiến bạn cảm thấy khổ sở và khiến bạn phải ăn cỏ hoặc ăn uống sau này. Bạn sẽ được tốt hơn off thỏa mãn tham ái của bạn trong một cách cân bằng, kiểm soát phần.
Thứ hai, nó nhấn mạnh tầm quan trọng của việc điều hướng xung quanh những huyền thoại thực phẩm phổ biến. Khoai tây không phải là ma quỷ trong ngụy trang. Họ có một nơi trong một chế độ ăn uống lành mạnh, ngay cả một trong những có nghĩa là để giúp quản lý cholesterol cao. Mặc dù chúng có tinh bột, một củ có kích thước trung bình cũng cung cấp 4 gam chất xơ (nếu bạn giữ vỏ), 4 gram protein, gần gấp đôi lượng kali của chuối, và một lượng đáng kể các vitamin B và C, magiê, phốt pho, sắt, đồng, và nhiều hơn nữa.
Hãy tiếp tục và thưởng thức từng miếng bột ớt, tỏi, muối và hạt tiêu đen giòn của khoai tây này. Nó được nướng, không chiên, vì vậy nó thấp hơn trong chất béo không tốt cho bạn. Bạn thêm một số chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch với guac trên đầu. Nếu bạn ghép công thức này với protein nạc, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ.
Thành phần
- 4 củ khoai tây vừa
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả bơ nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh lá ngò thái nhỏ (tùy chọn)
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 425F và chuẩn bị một tấm nướng lót.
- Rửa sạch khoai tây, giữ cho da luôn khỏe mạnh. Cắt từng miếng thành lát 1/8-inch, giữ nguyên các lát còn nguyên vẹn ở gốc khoai tây (nói cách khác, không cắt hết đường).
- Kết hợp dầu, bột tỏi, hạt tiêu đen và muối vào một cái bát nhỏ.
- Đặt khoai tây trên tấm nướng lót và chải hỗn hợp dầu vào mỗi miếng, đảm bảo chải bên trong từng lát.
- Nướng trong một giờ, kiểm tra khoảng 45 và 50 phút để đảm bảo chúng không cháy.
- Di chuyển ra khỏi lò và để nguội. Trong khi làm mát, chuẩn bị guacamole. Pit và loại bỏ thịt từ quả bơ. Nghiền nó với một cái nĩa và khuấy đều trong nước cốt chanh và muối.
- Đầu mỗi củ khoai tây với một phần tư của guacamole. Rắc lá rau mùi nếu muốn.
Biến thể thành phần và thay thế
Bạn có thể thử công thức này với khoai lang . Các lát có thể không làm sắc nét lên nhiều, nhưng bạn sẽ tận hưởng một hương vị ngọt ngào hơn và chất chống oxy hóa beta-carotene .
Các guacamole đứng đầu ở đây là siêu đơn giản, chỉ cần ba thành phần - vì vậy có rất nhiều phòng để tùy chỉnh dựa trên sở thích của bạn. Thêm một muỗng cà phê nước sốt nóng cho một số nhiệt, hoặc thêm một số cà chua thái nhỏ.
Bạn cũng có thể hoàn toàn bỏ qua guac và đầu mỗi củ khoai tây với sự lan truyền dựa trên protein phong phú hơn, như nhúng edamame hoặc đậu trắng và đậu điều .
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Vì bạn đang giữ cho làn da (mà sẽ giòn lên độc đáo), bạn sẽ muốn rửa kỹ khoai tây. Xoa chúng với bàn tay của bạn dưới vòi nước chảy, hoặc tốt hơn, đầu tư vào một bàn chải veggie và chà chúng xuống.
Đây là một thủ thuật cho lát khoai tây hoàn hảo: Đặt khoai tây vào giữa hai đũa hoặc xiên.
Họ sẽ ngăn chặn con dao của bạn cắt tất cả các cách thông qua và để lại mỗi lát khoai tây gắn liền với cơ sở của nó.