Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 119
Chất béo - 6g
Carbs - 14g
Protein - 5g
Tổng thời gian 195 phút
Chuẩn bị 190 phút , Nấu 5 phút
Khẩu phần 8 (1/4 cốc mỗi cốc)
Bạn luôn có thể tìm thấy hummus trong tủ lạnh của chuyên gia dinh dưỡng này - nó rẻ tiền, đầy, và được đóng gói với chất béo và protein lành mạnh làm cho nó trở thành một món ăn thỏa mãn.
Mặc dù tôi thích mua hummus cửa hàng mua, đôi khi tôi muốn chuyển đổi nó với dips đậu tự chế khác, giống như đậu trắng đậu và điều hòa nhúng, có thể được thực hiện chỉ trong vài phút. Nó sử dụng đậu trắng, trong đó có một kết cấu kem, vì vậy nó dễ sử dụng ít chất béo. Công thức này chỉ đòi hỏi một lượng nhỏ hạt điều ngâm và một vài muỗng canh dầu ô liu.
Thành phần
- ¼ chén hạt điều
- 1 đậu trắng 14 ounce
- Nước ép 1 quả chanh
- 2 muỗng cà phê bột cà ri
- ½ muỗng cà phê thìa là
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh rau mùi (xắt nhỏ)
Chuẩn bị
- Đặt hạt điều vào một cái tô và đậy bằng nước. Ngồi ra để ngâm và làm mềm ít nhất 3 giờ.
- Xả hạt điều và thêm vào một bộ xử lý thực phẩm cùng với đậu, nước cốt chanh, bột cà ri, thì là, muối và tỏi. Pha trộn cho đến khi nó bắt đầu để có được kem, cạo xuống bên khi cần thiết.
- Dòng trong dầu ô liu trong khi pha trộn, cho đến khi nhúng là kem và cũng kết hợp. Cạo vào một bát phục vụ và phục vụ trang trí với ngò.
Biến thể thành phần và thay thế
Trong khi tôi nghĩ món ăn này có vị ngon nhất với đậu trắng nhẹ và kem, bạn có thể thay thế bất kỳ loại đậu nếm nhẹ nào khác —garbanzos, đậu lima và thậm chí đậu lăng sẽ ngon trong món ngâm này. Tôi đặc biệt thích sử dụng đậu lima, có một kết cấu tinh bột và kem, tương tự như đậu trắng.
Nếu bạn đang làm món này cho một người bị dị ứng với các loại hạt cây, hãy sử dụng ¼ chén tahini, một loại hạt mè mặt đất thường được sử dụng trong hummus, hoặc bơ hướng dương không đường
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Bị mắc kẹt với một quả chanh khô? Cuộn nó trên quầy hoặc bật nó trong lò vi sóng trong 10 giây để giúp giải phóng nước trái cây. Vẫn không thể uống nhiều nước? Sử dụng zest để cung cấp cho các hương vị lemony nhúng và thêm một chút chất lỏng dự trữ từ đậu đóng hộp để giúp mỏng nó để nhất quán mong muốn của bạn.
Tôi thích phục vụ món này với một đĩa rau sống giòn. Tôi chỉ thích sự tương phản màu sắc với màu vàng nhúng và rau tươi, đẹp.
Đối với một khay rau, người ta sẽ thực sự muốn ăn, bao gồm nêm dưa chuột mini, cà rốt cầu vồng, cà chua bi, súp lơ rang hoặc rang, củ cải một nửa và ớt. Bạn cũng có thể ném vào miếng bánh mì nướng hoặc bánh mì naan, tốt nhất là ngũ cốc nguyên hạt, tốt hơn để kiểm soát đường huyết.
Tôi cũng thích sử dụng nhúng này để làm cho một bữa ăn trưa ngon. Trải một bánh tortilla nguyên hạt với nhúng nhúng, lớp với lá rau diếp, rất nhiều rau, gà nấu chín và cắt nhỏ, và một rắc phô mai feta hoặc dê.