Thịt viên gà Hy Lạp với công thức nước sốt Tzatziki

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Năng lượng - 187

Chất béo - 4g

Carbs - 9g

Protein - 28g

Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 30 phút
Khẩu phần ăn 5 (3 viên thịt)

Bạn có thể không nghĩ đến thịt viên khi bạn nghĩ "khỏe mạnh". Thông thường, thịt viên được làm từ thịt có hàm lượng chất béo cao hơn và ăn kèm với một đĩa mì đầy. Nếu bạn đang ăn tại một nhà hàng, họ có lẽ cũng có nhiều natri.

Nhưng thịt viên cũng có thể khỏe mạnh! Thịt viên truyền thống có được một trang điểm tươi mới, khỏe mạnh trong công thức này để nướng thịt viên gà Hy Lạp. Chúng được làm từ thịt gà nạc , rau thơm và thảo mộc, và bánh mỳ nguyên hạt, và ăn kèm với sốt Tzatziki có nguồn gốc từ sữa chua.

Thành phần

• 1/4 ớt chuông đỏ vừa
• 1/4 củ hành đỏ vừa
• 3 tép tỏi
• 1 pound ức gà
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1/4 chén bánh mì vụn bánh mì
• 1 quả trứng
• 2 muỗng cà phê khô oregano (hoặc 1 muỗng canh tươi)
• 1 muỗng cà phê khô mùi tây (hoặc 2 muỗng cà phê tươi)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 thìa cà phê thì là khô (hoặc 2 muỗng cà phê tươi)
• 1/4 dưa chuột
• 1 cốc sữa chua không béo nguyên chất Hy Lạp
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh thì là thái nhỏ
• Nước ép 1/2 quả chanh
• Hạt tiêu đen nhúm

Chuẩn bị

1. Lò nhiệt đến 350F. Dòng một tấm nướng với giấy da hoặc một tấm nướng silicone.
2. Trong một bộ xử lý thực phẩm, ớt chuông xung, hành tây và tỏi cho đến khi thái hạt lựu. Thêm vào một bát với các thành phần thịt viên còn lại (gà với thì là khô). Khuấy (hoặc dùng tay) để trộn đều.
3. Cuộn hỗn hợp thành 1 quả bóng 1/2-inch. Đặt một miếng cách nhau trên tấm nướng đã chuẩn bị và nướng 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế được đưa vào trung tâm đọc 165F.

1. Trong khi thịt viên đang nướng, hãy làm sốt tzatziki. Grate dưa chuột vào một lưới lọc hoặc khăn giấy và ép ra càng nhiều chất lỏng càng tốt. Thêm vào một bát với các thành phần còn lại. Khuấy để kết hợp và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.
2. Phục vụ thịt viên với nước sốt.

Biến thể thành phần và thay thế

Hãy thử dùng thịt cừu xay, thịt gà tây hoặc thịt bò xay nạc thay vì thịt gà.

Nếu bạn không thể tìm thấy toàn bộ bánh mì vụn bánh mì, hãy tự làm bằng cách nướng một lát bánh mỳ nguyên hạt, sau đó nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Những thịt viên rất linh hoạt để bạn có thể phục vụ chúng với bất cứ thứ gì bạn có. Hãy thử các loại rau hấp như măng tây hoặc bông cải xanh, ngũ cốc yêu thích của bạn, một món salad, hoặc một gói ngũ cốc nguyên hạt.

Các thịt viên hâm nóng tốt, vì vậy bạn có thể chuẩn bị chúng vào một ngày cuối tuần và có chúng trong một vài ngày.

Để làm cho các loại thịt viên này thành món khai vị, hãy cuộn chúng thành quả bóng 1 inch và điều chỉnh thời gian nấu.

Ăn kèm với nước chấm để ngâm.