Năng lượng trong đậu phộng và lợi ích sức khỏe của chúng
Mặc dù đậu phộng không có ít calo, nhưng chúng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh vì chúng tốt cho tim của bạn và chúng hoàn hảo cho việc giảm cân hoặc tăng cân. Một số ít đậu phộng là nguồn cung cấp protein, chất xơ, chất béo, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Mặc dù họ có 'hạt' trong tên của họ, đậu phộng không mọc trên cây để chúng không liên quan đến hạnh nhân, quả óc chó và các loại hạt thật khác.
Đậu phộng thuộc họ họ đậu nên họ có liên quan đến đậu Hà Lan, đậu khô và đậu nành.
| Sự kiện dinh dưỡng đậu phộng | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 oz (28 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 166 | |
| Năng lượng từ chất béo 126 | |
| Tổng số chất béo 14.1g | 22% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Chất béo không bão hòa đa 4.4g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 7g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 230mg | 10% |
| Kali 186,21mg | 5% |
| Carbohydrates 6.1g | 2% |
| Chất xơ 2.3g | 9% |
| Đường 1,2g | |
| Protein 6.7g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 2% · Sắt 4% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một khẩu phần đậu phộng bằng một ounce, hoặc khoảng 28 đậu phộng. Đó cũng là số lượng đậu phộng phù hợp trong tay bạn. Số ít đậu phộng có khoảng 166 calo, hầu hết trong số đó là từ chất béo, cộng với chỉ dưới 7 gram protein.
Lợi ích sức khỏe của đậu phộng
Đậu phộng là trái tim khỏe mạnh bởi vì chúng là một nguồn tuyệt vời của các axit béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol của bạn. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho phép yêu cầu được đưa vào bao bì thực phẩm chứa đậu phộng nguyên hạt hoặc băm nhỏ:
Bằng chứng khoa học cho thấy nhưng không chứng minh rằng ăn 1,5 ounce mỗi ngày của hầu hết các loại hạt như đậu phộng như là một phần của chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim. Xem thông tin dinh dưỡng cho hàm lượng chất béo.
Đậu phộng cũng có hàm lượng resveratrol được gọi là phytochemical có thể có lợi cho sức khỏe.
Resveratrol là một stilbene tự nhiên có hoạt tính chống oxy hóa mạnh.
Câu hỏi thường gặp về đậu phộng
Đậu phộng có tốt cho giảm cân không?
Đậu phộng không có ít calo vì chúng quá năng lượng. Nhưng miễn là bạn xem các phần của bạn, ăn chúng có thể giúp bạn giảm cân . Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn hạt và đậu phộng có xu hướng có chỉ số khối cơ thể thấp hơn .
Bạn có thể tự hỏi làm thế nào một thực phẩm có nhiều calo có thể giúp bạn giảm cân. Một phần lý do có thể là vì đậu phộng có hàm lượng chất béo, protein và chất xơ lành mạnh cao, chỉ một khẩu phần nhỏ có thể thỏa mãn cơn đói của bạn và giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Chìa khóa để ăn đậu phộng và giảm cân là để xem cẩn thận kích cỡ phục vụ của bạn.
Lần tới khi bạn đói giữa các bữa ăn, hãy ăn một ounce đậu phộng. Trong khi nó bổ sung khoảng 166 calo vào lượng hàng ngày của bạn, nó sẽ giúp bạn vượt qua cho đến bữa ăn tiếp theo của bạn, và điều này có thể giúp bạn không ăn quá nhiều khi bữa ăn được phục vụ.
Nó có vẻ hơi kỳ quặc khi thức ăn tương tự có thể tốt cho việc mất và tăng cân. Nhưng trong khi đó là sự thật, một vài đậu phộng có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn của bạn, chúng cung cấp thêm calo và khuyến khích tăng cân khi ăn với số lượng lớn hơn.
Nếu tôi bị dị ứng với đậu phộng thì sao?
Dị ứng đậu phộng không phải là một cái gì đó để có nhẹ. Chúng không phổ biến và chúng có thể rất nguy hiểm. Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bạn sẽ cần phải tránh cả đậu phộng và các sản phẩm được làm từ đậu phộng. Một số người phản ứng mạnh đến mức ngay cả khi ngửi đậu phộng cũng có thể gây ra phản ứng.
Một số người bị dị ứng với đậu phộng có thể ăn các loại hạt cây như hạnh nhân, quả óc chó và hạt điều. Nhưng tốt nhất là nên nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi thêm các loại hạt cây vào chế độ ăn uống của bạn. Để biết thêm thông tin về cách xử lý dị ứng đậu phộng, hãy đọc hướng dẫn chế độ ăn kiêng dị ứng đậu phộng.
Chọn và lưu trữ đậu phộng
Đậu phộng vẫn còn trong vỏ có thể được rang (có hoặc không có muối) hoặc thô.
Chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai tháng, nhưng vì chúng có nhiều chất béo, chúng có thể bị ôi. Tốt nhất là cất giữ đậu phộng trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ kéo dài đến một năm, hoặc trong tủ đá nơi chúng sẽ giữ được tốt đến hai năm.
Nếu bạn không muốn đối phó với vỏ, bạn cũng có thể mua đậu phộng đã được bóc vỏ. Chúng thường được rang khô hoặc rang trong dầu, muối, và có thể được kết hợp với các loại hạt khác. Các loại hạt bóc vỏ rang là giá ổn định miễn là chúng được giữ trong một hộp kín. Khi thùng chứa được mở, tốt nhất là giữ đậu phộng trong tủ lạnh để duy trì hương vị và độ tươi của chúng.
Cách lành mạnh để phục vụ đậu phộng
Đậu phộng có thể được ăn ra khỏi tay như một món ăn nhẹ. Một số ít đậu phộng đi độc đáo với quả táo hoặc một miếng trái cây có hàm lượng calo thấp tươi như quả lê, đào hoặc vài quả dâu tây. Đậu phộng đôi khi được sử dụng trong nấu ăn và bạn có thể tìm thấy chúng trong xào, như một thành phần trong nước sốt đậu phộng, hoặc thêm vào món salad và các món ăn phụ. Và, tất nhiên, đậu phộng thường được phục vụ trên bánh mì ở dạng bơ đậu phộng.
Bí quyết đậu phộng
Hội đồng đậu phộng quốc gia cung cấp một số công thức nấu ăn ngon và lành mạnh có đậu phộng:
- Salad gà nướng và cải xoăn với đậu phộng Vinaigrette
- Peanut Trail Mix
- Salad Citrus với bạc hà và đậu phộng
Một từ
Đậu phộng là dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe tiềm năng. Ăn nhẹ trên một vài đậu phộng mỗi ngày hoặc thưởng thức một bơ đậu phộng trưởng thành và bánh sandwich thạch cho bữa trưa.
Nguồn:
King JC, Blumberg J, Ingwersen L, Jenab M, Tucker KL. "Hạt cây và đậu phộng là thành phần của một chế độ ăn uống lành mạnh." J Nutr. 2008 tháng 9, 138 (9): 1736S-1740S.
Mattes RD, Kris-Etherton PM, Nuôi dưỡng GD. "Tác động của đậu phộng và hạt cây lên trọng lượng cơ thể và giảm cân lành mạnh ở người lớn". J Nutr. 2008 tháng 9, 138 (9): 1741S-1745S.
Cơ quan quản lý dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ. "Tuyên bố về sức khỏe đủ điều kiện của FDA". Cập nhật ngày 11 tháng 8 năm 2016.