Stilben là các hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong một số loại thực vật. Một số stilben có thể có lợi cho sức khỏe. Chúng thuộc về một nhóm phụ của các hóa chất thực vật được gọi là polyphenol .
Stilbenes không phổ biến như các polyphenol khác. Bạn đã có thể đọc về nhiều flavonoid khác nhau, lignan hoặc axit phenolic , nhưng chỉ có hai stilben của lưu ý: resveratrol và pterostilbene.
Chúng chỉ được tìm thấy với số lượng nhỏ trong một số loại thực phẩm bạn ăn.
Resveratrol khá nổi tiếng (hoặc thành thật, quá thổi phồng). Nó được tìm thấy trong vỏ nho, rượu vang đỏ, đậu phộng, quả việt quất và nam việt quất và đã được nghiên cứu vì lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó. Các nghiên cứu quan sát cho thấy những người uống rượu vang đỏ có xu hướng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Nhưng nó không được biết có bao nhiêu hiệu quả là do resveratrol hoặc nếu những người có nguy cơ thấp hơn của bệnh tim chỉ xảy ra để uống rượu nhiều hơn một chút so với những người có rủi ro cao hơn.
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy resveratrol hoạt động như một chất chống oxy hóa và chống viêm ở một số động vật trong phòng thí nghiệm, nhưng có rất ít thông tin về việc sử dụng resveratrol ở người, hoặc cần bao nhiêu để có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, có thể, số tiền cần thiết là quá cao để đạt được với các nguồn chế độ ăn uống một mình, vì vậy bất kỳ lợi thế sẽ đến từ bổ sung.
Tuy nhiên, bổ sung chế độ ăn uống không được quy định cho tất cả những gì tốt cho hiệu quả. Và chúng tôi không biết phải mất bao nhiêu, hoặc nếu nó sẽ làm bất cứ điều gì anyway.
Pterostilbene được tìm thấy trong quả việt quất và nho. Đó là một chất chống oxy hóa đã cho thấy lời hứa trong việc điều trị và phòng ngừa ung thư và bệnh tim mạch, nhưng (như resveratrol) nó chỉ được thử nghiệm trong động vật thí nghiệm.
Hiện tại, không có nghiên cứu nào ở người.
Một số loại stilben này được bán dưới dạng chất bổ sung, nhưng vui lòng nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào.
Nguồn:
Borriello A, Cucciolla V, Della Ragione F, Galletti P. “Các polyphenol trong khẩu phần ăn: tập trung vào resveratrol, một tác nhân đầy hứa hẹn trong phòng ngừa bệnh tim mạch và kiểm soát cân bằng nội môi glucose”. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2010 tháng 10, 20 (8): 618-25.
Gresele P, Cerletti C, Guglielmini G, Pignatelli P, de Gaetano G, Violi F. “Ảnh hưởng của resveratrol và các polyphenol rượu khác trên chức năng mạch máu: một bản cập nhật”. J Nutr Biochem. Tháng 3 năm 2011, 22 (3): 201-11.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Ramasy C, Jimanez L. "Polyphenol: nguồn thực phẩm và khả dụng sinh học." Am J Clin Nutr. 2004 tháng 5, 79 (5): 727-47. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. "Tiềm năng khỏe mạnh của Pterostilbene."