Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 91
Chất béo - 6g
Carbs - 9g
Protein - 3g
Tổng thời gian 60 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 45 phút
Khẩu phần 5 (1/2 chén mỗi cốc)
Công thức này kết hợp các thành phần lành mạnh cho não như cà tím, ít calo và carbs và là nguồn chất xơ và kali tốt . Ngoài ra, quả hồ trăn, trong đó cung cấp vitamin E , được đóng gói với chất béo không bão hòa, protein và carotenoids lành mạnh lutein và zeaxanthin, đó là tốt cho sức khỏe tế bào tổng thể.
Dầu ôliu nguyên chất bổ sung vào hỗn hợp tăng cường tâm trí với hàng trăm chất chống oxy hóa mạnh và các hợp chất chống viêm, cũng như chất béo lành mạnh . Hãy nhớ rằng việc thêm dầu sau khi nấu giúp duy trì các đặc tính tăng cường sức khỏe của nó, vì việc đun nóng nó quá cao có thể phá hủy các chất dinh dưỡng dựa trên thực vật tinh tế của nó.
Thành phần
- 1 cà tím trung bình, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ chunky
- ¼ tách vỏ quả ướp muối nhẹ, xắt nhỏ
- 3 cành hương thảo tươi, rửa sạch và thái hạt lựu
- 1 muỗng canh ớt bột hun khói
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 400 độ.
- Toss tất cả các thành phần, ngoại trừ dầu ô liu, vào một bát vừa an toàn lò nướng. Nhẹ nhàng trộn với nhau cho đến khi kết hợp. Đặt vào lò và nấu trong 45 phút đến 1 giờ.
- Kiểm tra và khuấy đều sau mỗi 20 phút. Sau khi cà tím mềm và màu nâu, hãy lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút. Mưa phùn với dầu và quăng nhẹ nhàng lên áo.
Biến thể thành phần và thay thế
Thay vì ớt bột hun khói, bạn có thể dùng bột cà ri, sriracha, hoặc ớt cayenne.
Mỗi gia vị cung cấp một hương vị táo bạo theo cách riêng của nó, cũng như các đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Thêm vào đó, capsaicin — hợp chất thực vật cung cấp cho bột sriracha và cayenne nhiệt của chúng — có thể làm tăng sự trao đổi chất nhẹ .
Bạn cũng có thể thêm tỏi tươi để tăng cường vitamin C , một chất chống oxy hóa quan trọng, cũng như tăng sự hấp thu vitamin B1 hoặc thiamin, giúp lưu thông và tim khỏe mạnh. Hẹ cũng có thể thêm hương vị táo bạo hơn, cộng với đó là một siêu sao cho giá trị dinh dưỡng. Những hành tây nhỏ, màu tía này chứa quercetin , một hợp chất có thể ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và một số bệnh ung thư.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Phục vụ ấm áp với một dollop của sữa chua đơn giản để cắt nhiệt một chút. Phục vụ bên cạnh cá hồi nướng hoặc ức gà, cùng với salad rau trộn.
Bạn có thể quấn và lưu cà tím còn lại trong tủ lạnh qua đêm. Các hương vị kết hợp với nhau tốt khi được làm lạnh.
Tất cả những gì bạn phải làm là hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 giây hoặc trong lò nướng trong 10 phút ở 350 độ để thưởng thức món ăn một lần nữa.