Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 350
Chất béo - 12g
Carbs - 55g
Protein - 5g
Tổng thời gian 14 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 4 phút
Khẩu phần 2 (1 chén mỗi cốc)
Bạn muốn một món mì ramen ngon, nhanh và bổ dưỡng? Hãy thử mứt rau và gạo lứt ramen rau quả đóng gói với lòng tốt ngũ cốc nguyên hạt và lá xanh khỏe mạnh của não và các loại rau khác.
Các loại rau lá xanh như củ cải Thụy Sĩ trong món ăn này được nhấn mạnh trong chế độ ăn uống MIND vì chúng cung cấp folate, vitamin E, carotenoids và flavonoid, có liên quan đến nguy cơ mất trí nhớ và suy giảm nhận thức thấp hơn trong nghiên cứu. Một liều hàng ngày của lá xanh đã cho thấy có tác dụng bảo vệ mạnh nhất đối với sức khỏe não - bằng một năm rưỡi trẻ hơn! Thêm vào đó, ngũ cốc nguyên hạt trong món ăn này cung cấp các chất dinh dưỡng cho não, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác, có thể giúp giữ cho chức năng não của bạn hoạt động tốt.
Thành phần
- Bánh mì ramen 1 tấn và gạo nâu
- 1 chén chard Thụy Sĩ, rửa sạch và xắt nhỏ
- 1/2 chén atisô ướp trái tim, thái hạt lựu
- 1/4 cup cà rốt, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước tương natri thấp
- 2 muỗng cà phê nước ép chanh tươi
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê hạt mè rang
Chuẩn bị
- Để làm ramen, thêm hai chén nước vào một nồi lớn và đặt trên lửa cao trên bếp. Đun sôi và nhẹ nhàng thả bánh mì ramen. Cho phép nấu trong một phút, tách nhẹ nhàng bằng một cái nĩa. Biến nhiệt thành đun sôi nhẹ và cho phép nấu trong ba phút, thỉnh thoảng khuấy. Xả nước trong một cái chao trong bồn rửa chén.
- Đặt ramen đã nấu chín vào tô lớn. Rêu trong củ cải, atisô và cà rốt. Đánh chung dầu, nước tương, nước cốt chanh và tỏi. Mưa phùn trên ramen và rau. Nhẹ nhàng quăng.
- Chia ramen và rau thành hai bát. Đầu mỗi cái với hạt mè. Thưởng thức!
Biến thể thành phần và thay thế
Nếu bạn thích những thứ cay, hãy thêm nhiệt với Sriracha hoặc jalapenos thái hạt lựu. Chúng sẽ không ảnh hưởng đến lượng calo của món ăn quá nhiều. Bạn cũng có thể quăng gừng gừng vào nước sốt.
Sử dụng ramen gạo đen cho một twist đầy màu sắc.
Thêm bí xanh thái lát, nấm, hoặc nhiều loại rau xanh như rau bina, rau arugula, hoặc bok choy cho một trải nghiệm rau đa dạng và thậm chí nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Làm cho món ăn này thành một món súp ramen bằng cách tiết kiệm nước mà mì được nấu chín; quăng rau xào và khuấy nhẹ. Phục vụ nóng hoặc lạnh này.
Lưu các thức ăn thừa trong tủ lạnh trong vài ngày và phục vụ như hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.