Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 89
Chất béo - 7g
Carbs - 5g
Protein - 2g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 25 phút
Khẩu phần ăn 4 (1/2 chén)
Món này là một món ăn lành mạnh trên món hầm đậu xanh nướng truyền thống. Đậu xanh đóng góp một phần rau cải. Theo nghiên cứu chế độ ăn uống MIND, điều đó sẽ giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm nhận thức và giúp chức năng não của bạn trẻ hơn 1½ tuổi!
Nuốt hạt hạnh nhân có nhiều chất béo , vitamin E và canxi có lợi cho sức khỏe . Chúng giúp giảm stress và viêm oxy hóa. Chúng cũng cung cấp năng lượng cho não và cơ thể bằng chất xơ, folate và flavonoid. Điều này giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức và tăng tuổi thọ trong dài hạn.
Tỏi và hành tây trong món ăn này cũng tiết kiệm não từ sự suy giảm nhận thức - sau khi tất cả, những gì tốt cho trái tim của bạn là tốt cho sức khỏe não của bạn, quá.
Thành phần
- 1 t ablespoon dầu mè
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- ¼ hành tây trắng lớn, băm nhỏ
- 2 chén đậu xanh, rửa sạch và tỉa
- ½ nước cốt chanh mới vắt
- ¼ cốc hạnh nhân
- Một chút muối kosher
Chuẩn bị
- Trong chảo vừa xào trên lửa vừa phải, thêm dầu và tỏi. Xào trong một phút. Thêm hành tây và xào cho một phút cho đến khi hành tây trở nên mờ và hơi nâu xung quanh các cạnh.
- Quăng trong đậu xanh. Trộn, đậy nắp và cho phép nấu trong vài phút. Khuấy đều và cho phép nấu và hấp dưới nắp cho thêm vài phút nữa.
- Thêm nước chanh, hạnh nhân, muối và trộn trong khi nấu. Xào cho đến khi đậu xanh bắt đầu mềm. Loại bỏ từ nhiệt. Toss và phần vào bát hoặc đĩa ăn.
Biến thể thành phần và thay thế
Gia vị món ăn này với jalapenos, sriracha, hoặc thêm hương vị khói với ớt bột hun khói. Nếu bạn thích bữa ăn của bạn kem, thêm đến một phần tư cốc sữa nguyên chất.
Xào một ít nấm nút trắng hoặc chuông cho bé cùng với đậu xanh để ăn thêm rau.
Sử dụng một loại đậu xanh nhỏ hơn, tinh tế hơn gọi là haricot verts cho một bài thuyết trình phức tạp hơn. Họ là mỏng hơn và sẽ mất ít thời gian để nấu ăn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Hãy chắc chắn để nấu đậu xanh cho đến khi mềm, nhưng không quá mềm hoặc ủy mị. Trước khi phục vụ, quăng thật tốt để đảm bảo rằng mỗi khẩu phần có chứa một số hỗn hợp tỏi, hành tây và hạnh nhân.
Nếu bạn muốn nướng trong lò, chỉ cần đặt tất cả các thành phần vào một cái lò nướng an toàn và đưa vào lò nướng 400 độ trong 40 phút. Trộn mỗi 10 đến 15 phút. Ăn ngay lập tức với ức gà nướng, cá, hoặc đậu hũ ở bên cạnh.