Tiêu thụ Carbohydrate an toàn là lựa chọn tốt hơn
Gạo lức là tốt cho bạn và một loại thực phẩm được đề nghị để cải thiện thói quen ăn uống và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, vận động viên thường tuân theo các hướng dẫn dinh dưỡng khác nhau theo dinh dưỡng thể thao . Điều này bao gồm việc ăn gạo trắng làm nguồn carbohydrate chính để bổ sung năng lượng nhanh và bổ sung glycogen. Các vận động viên đang làm nhiều hơn là chỉ cố gắng giảm cân và đòi hỏi rất nhiều carbohydrate để cung cấp năng lượng cho cơ thể của họ.
Mặc dù ăn gạo trắng được coi là không lành mạnh, vận động viên và cử tạ bỏ qua bất kỳ tuyên bố tiêu cực nào. Họ thường xuyên tiêu thụ gạo trắng như là một phần quan trọng trong kế hoạch dinh dưỡng của họ. Mục tiêu của vận động viên và nâng lên là cung cấp một lượng đầy đủ các chất dinh dưỡng để tăng cường đào tạo cực đoan và bổ sung các cửa hàng glycogen bị suy kiệt nghiêm trọng. Gạo trắng đóng vai trò quan trọng trong quá trình này và được coi là dinh dưỡng thể thao tuyệt vời cho những vận động viên này.
Nó có thể cảm thấy giống như một công việc toàn thời gian cho các vận động viên và người ủng hộ để tăng cường hiệu suất thể thao với dinh dưỡng. Carbohydrate như gạo trắng rất cần thiết để thúc đẩy việc rèn luyện thể chất . Carbs cũng bổ sung các cửa hàng glycogen cơ sau khi tập luyện cực độ. Một trong những bữa ăn phổ biến nhất dành cho người nâng là một bát cơm trắng kết hợp với ức gà nướng. Những người chạy đua sức bền thường ăn thịt bò với gạo trắng trước sự kiện của họ. Nó đã trở thành một thực tế được biết rằng gạo trắng là chấp nhận được và dinh dưỡng ưa thích cho nhiều vận động viên.
Theo Tạp chí khoa học thể thao , các loại thực phẩm giàu carbohydrate xếp hạng cao trên chỉ số đường huyết cung cấp một nguồn carbohydrate sẵn có để tổng hợp glycogen cơ bắp. Tập luyện cường độ cao làm giảm đáng kể đường (glycogen) trong cơ bắp của bạn và ăn carbohydrate đúng là điều quan trọng để bổ sung những gì đã được sử dụng. Các vận động viên thích gạo trắng như một sự lựa chọn carbohydrate tuyệt vời để đạt được mục tiêu này.
Gạo trắng xếp hạng cao trên chỉ số đường huyết. Đây là một điểm cho các thức ăn ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và mức insulin. Theo một bài báo được công bố trên tạp chí Journal of Sports Medicine , biết cách cải thiện sự sẵn có của carbohydrate trong quá trình tập luyện kéo dài là điều cần thiết. Đây là lý do tại sao carbohydrate tiêu thụ nghiên cứu để mang lại lợi ích cho các vận động viên đã thống trị lĩnh vực dinh dưỡng thể thao.
Tại sao gạo trắng?
Các vận động viên và người nâng cấp được thông báo nhận ra giá trị đường huyết cao của gạo trắng để cung cấp nhiên liệu nhanh cho các bài luyện tập chăm chỉ và tạo điều kiện phục hồi cơ bắp. Không giống như gạo lứt, gạo trắng không có những hạn chế tiêu cực về các vấn đề tiêu hóa (GI), các triệu chứng dị ứng, và ngăn chặn khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng vi mô.
Gạo lức và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác có chứa axit phytic (phytate ). Axit phytic là một chất chống dinh dưỡng gắn kết với các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, canxi và magiê ngăn cản cơ thể chúng ta hấp thu chúng.
Axit phytic nằm trong cám của hạt. Quá trình xay xát được sử dụng để thay đổi gạo lứt thành gạo trắng loại bỏ phytate. Đây có lẽ là một trong những lần duy nhất mà tinh chế một thực phẩm có khả năng có giá trị tích cực. Điều này đặc biệt có lợi cho các cử tạ đói và vận động viên muốn tiếp nhiên liệu mà không bị đau bụng.
Tiếp tục nghiên cứu đang tiếp tục làm giảm axit phytic trong gạo lứt và ngũ cốc nguyên hạt. Một số nghiên cứu cũng tìm thấy lợi ích chống oxy hóa trong phytate. Điều này có khả năng có thể làm tăng số lượng carbohydrate an toàn cho các vận động viên cạnh tranh.
Gạo trắng là một Carbohydrate an toàn
Vận động viên không có thời gian để lo lắng về vấn đề tiêu hóa (GI) hoặc dị ứng có thể đi kèm với việc tiêu thụ gạo lức. Gạo lứt có nhiều chất xơ hơn và những người nâng cấp bị nhạy cảm với thực phẩm có thể có vấn đề với việc ăn ngũ cốc nguyên hạt.
Tập thể dục cực kỳ đòi hỏi phải ăn nhiều carbs . Các vận động viên được đề nghị của nó tiêu thụ 60g / h carbohydrates để tập thể dục kéo dài kéo dài hơn hai giờ. Gạo trắng được coi là một tinh bột an toàn để tiêu thụ trước khi tập thể dục, dễ dàng trên dạ dày, và đã được chứng minh để đáp ứng các khuyến nghị dinh dưỡng thể thao.
Gạo trắng cho tập luyện
Theo thông tin về gạo của Hoa Kỳ, gạo chứa nhiều carbohydrate hơn khoai tây với cùng kích thước phục vụ. Gạo trắng luộc, chuyển đổi và ăn liền được đề xuất cho các bữa ăn trước và sau khi tập luyện . Tiêu thụ gạo trắng đảm bảo cơ thể được cung cấp nhiên liệu phù hợp cho vận động viên cạnh tranh.
Mặc dù gạo trắng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ủng hộ và vận động viên, nhưng nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người ít vận động. Ngoài ra, những khóa đào tạo này dưới 4 ngày mỗi tuần hoặc bị bệnh chuyển hóa, gạo lứt được coi là một lựa chọn tốt hơn.
Gạo lứt vẫn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng lành mạnh. Đó là khuyến cáo cho người tập thể dục đông dân và hàng ngày chung chịu đựng ngũ cốc nguyên hạt. Gạo lức là nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng phong phú cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng .
> Nguồn:
Burke LM et al., Carbohydrates và chất béo để đào tạo và phục hồi, Tạp chí Khoa học Thể thao , 2004
> Cermak NM et al., Việc sử dụng carbohydrate trong khi tập thể dục như một trợ giúp ergogenic, Tạp chí Y học thể thao , 2013
> Hurrell RF và cộng sự, sự phân hủy Phytate quyết định ảnh hưởng của chế biến công nghiệp và nấu ăn tại nhà đối với sự hấp thu sắt từ thực phẩm ngũ cốc, Tạp chí Dinh dưỡng Anh , 2002