Những từ 'hóa chất' và 'phụ gia' nghe có vẻ đáng sợ đối với một số người, nhưng không cần người tiêu dùng trung bình phải sợ phụ gia thực phẩm hoặc hóa chất. Trên thực tế, hầu như tất cả các thực phẩm trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn có, ít nhất, một loại phụ gia trong đó (hoặc trên nó). Họ đã được thử nghiệm về sự an toàn, và họ chỉ hiện diện với số lượng nhỏ, chắc chắn thấp hơn nhiều so với mức phơi nhiễm nguy hiểm.
Nhưng một số người lo lắng về việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu và dư lượng khác, và bạn có thể thực hiện các bước để giảm tiếp xúc.
Dưới đây là cách thực hiện:
Rửa trái cây và rau của bạn
Hầu hết các sản phẩm tươi mà bạn mua vẫn có lớp phủ (da, vỏ, trấu, vỏ, vv) nguyên vẹn bởi vì các lớp phủ này giúp bảo vệ và bảo vệ các bộ phận dễ hỏng bên trong. Trái cây và rau quả đã được tiếp xúc với thuốc trừ sâu hóa học, thuốc diệt cỏ và phân bón thích hợp để có một số dư lượng của những hóa chất trên bề mặt của họ.
Rửa trái cây và rau củ trước khi ăn sẽ giúp loại bỏ một số dư lượng hóa chất và tất nhiên, cũng như vi khuẩn và vi trùng khác. Bạn nên rửa tất cả các loại trái cây tươi và rau với nước (không có xà phòng). Ngay cả sản xuất với da không ăn được như chuối, cam, và dưa hấu nên được làm sạch để ngăn chặn sự ô nhiễm của thịt bên trong.
Đi hữu cơ
Cây trồng hữu cơ được trồng mà không có thuốc trừ sâu hóa học hoặc thuốc diệt cỏ để trái cây hữu cơ và rau quả sẽ không có dư lượng hóa chất mà sản phẩm thường xuyên có.
Thịt hữu cơ được sản xuất từ động vật không được cho thêm bất kỳ kích thích tố nào và chỉ được cho ăn thức ăn hữu cơ.
Luôn tìm nhãn hiệu hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Thực phẩm có nhãn ' 100% hữu cơ' được làm từ tất cả các thành phần hữu cơ. Thực phẩm được dán nhãn chỉ là ' hữu cơ' cần phải được thực hiện với 95% thành phần hữu cơ trong khi các loại thực phẩm có dòng chữ ' Made with Organic Ingredients' trên nhãn chỉ có thể là 70% hữu cơ.
Đọc Nhãn thực phẩm
Thực phẩm đóng gói phải có các thành phần được liệt kê trên hộp hoặc túi. Tìm chất tạo màu thực phẩm nhân tạo và thuốc nhuộm có số, giống như FD & C Green No. 3. Các chất phụ gia thực phẩm khác mà bạn có thể thấy trên nhãn bao gồm BHT và BHA , bột ngọt (MSG), và chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame và saccharin.
Cắt mỡ
Dư lượng hóc môn thường được lưu trữ trong mỡ động vật. Mua thịt nạc, cắt mỡ từ thịt và chọn sữa không béo. Bạn cũng có thể mua sữa hữu cơ và sữa không có BGH từ những con bò chưa được cung cấp hormone tăng trưởng bò.
Tránh xa BPA
Bisphenol A (BPA) là một hợp chất hóa học được tìm thấy trong một số sản phẩm nhựa cứng như chai em bé, chai nước và dụng cụ nấu bằng nhựa cứng. Mua các sản phẩm không có BPA hoặc chọn các sản phẩm được làm từ các vật liệu khác, chẳng hạn như thủy tinh. Bạn cũng nên tránh các loại thực phẩm vi ba trong hộp nhựa không được dán nhãn cụ thể là ' an toàn vi sóng'.
Sử dụng bộ lọc nước
Nước máy là an toàn để uống và nấu ăn. Tuy nhiên, bạn có thể loại bỏ clorua hoặc các tạp chất khác bằng bộ lọc nước trong nhà hoặc bình lọc nước. Bạn cũng có thể mua nước lọc trong cửa hàng tạp hóa, hoặc trong chai mới hoặc từ máy phân phối tự điền.
Nguồn:
Đại học Cornell, Viện nghiên cứu ung thư so sánh Sprecher. "Giảm tiếp xúc với hóa chất nhà và vườn."