Năng lượng trong tỏi và lợi ích sức khỏe của nó
Tỏi là một thực phẩm mà những người ăn uống lành mạnh yêu hoặc ghét. Nhưng nếu bạn đang cố gắng để xem vòng eo của bạn hoặc cải thiện chế độ ăn uống của bạn, dinh dưỡng tỏi có thể cung cấp cho bạn một tăng. Tìm hiểu cách chuẩn bị tỏi và tại sao bạn nên thêm thức ăn ít calo này vào bữa ăn của bạn.
Năng lượng trong Tỏi và Dinh dưỡng
| Sự kiện dinh dưỡng tỏi | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 đinh hương trung bình (4 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 4 | |
| Năng lượng từ chất béo 0 | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Kali 12mg | 0% |
| Carbohydrates 1g | 1% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Đường 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 1% | |
| Canxi 1% · Sắt 0% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một tép tỏi 4 gram cung cấp hầu như không có giá trị dinh dưỡng. Bởi vì bạn có thể ăn quá ít thức ăn, lượng calo của tỏi không có khả năng tạo ra sự khác biệt đáng kể trong lượng thức ăn hàng ngày của bạn. Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không nên tiêu thụ tỏi hoặc sử dụng nó trong nấu ăn của bạn.
Tỏi có thể cung cấp những lợi ích quan trọng cho chương trình ăn uống hoặc giảm cân lành mạnh của bạn. Bởi vì nó rất thơm, một số lượng nhỏ có thể thêm một hương vị thơm ngon cho thức ăn của bạn mà không cung cấp bất kỳ chất béo hoặc calo. Tỏi cũng có thể được sử dụng để thay thế cho muối nếu bạn đang cố gắng cắt giảm natri nhưng vẫn muốn thức ăn có hương vị thỏa mãn.
Lợi ích sức khỏe của tỏi
Tỏi đã được sử dụng để điều trị bệnh tật và bệnh tật hàng ngàn năm. Trong thực tế, có những tài liệu tham khảo Kinh thánh về việc sử dụng tỏi trong y học. Theo một số nguồn tin, Hippocrates quy định tỏi cho một loạt các bệnh tật và vận động viên Olympic đầu tiên sử dụng tỏi là thuốc "tăng cường hiệu suất" đầu tiên.
Vậy làm thế nào tỏi có thể giúp bạn ngày hôm nay? Một số người tin rằng tiêu thụ tỏi có thể giúp chữa bệnh cảm lạnh thông thường của bạn nhanh hơn, giúp giảm vết loét lạnh, hỗ trợ trong điều trị mụn trứng cá, trục xuất muỗi và thậm chí cải thiện kết cấu của mái tóc của bạn. Tuy nhiên, không có lợi ích nào trong số này được chứng minh.
Một số nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tỏi đã tìm thấy một số kết hợp tích cực giữa tiêu thụ thực phẩm và kết quả tích cực.
Lợi ích tiềm năng bao gồm:
- Tăng cường miễn dịch
- Đặc tính chống ung thư
- Lợi ích chống oxy hóa
- Lợi ích giảm cholesterol
- Cải thiện huyết áp
Bạn có thể mong đợi để trải nghiệm tất cả những lợi ích này nếu bạn tăng tiêu thụ tỏi của bạn? Không. Các nhà khoa học đã không thiết lập mối quan hệ nhân quả trực tiếp giữa tỏi và những lợi ích này. Trong thực tế, một số nghiên cứu đã kết luận rằng lợi ích của tỏi đã được phóng đại. Nhưng vì tỏi không tốn kém và có thể có lợi cho chế độ ăn uống của bạn theo những cách khác, thường không có hại trong việc bổ sung nó vào chế độ ăn uống của bạn. Theo Viện Y tế Quốc gia, tỏi có lẽ là an toàn cho hầu hết mọi người.
Câu hỏi thường gặp về tỏi
Tỏi là một loại thảo mộc?
Không. Tỏi không phải là loại thảo dược hay gia vị. Một số đề cập đến tỏi như một loại rau, nhưng thực phẩm hăng này không rơi gọn gàng vào bất kỳ thể loại nào. Tỏi thực sự là một thành viên của gia đình lily. Đúng vậy, thức ăn hăng hái này xuất phát từ cùng một gia đình với những bông hoa đẹp đẽ mà bạn thường thấy vào mùa xuân. Giống như hoa loa kèn, bóng đèn củ tỏi phát triển dưới lòng đất với một chồi mọc trên mặt đất và rễ mọc dài bên dưới. Phần mà chúng ta ăn là bóng đèn. Hành tây, tỏi tây, và hẹ cũng là thành viên của gia đình lily.
Tại sao mắt tôi lại cháy khi tôi cắt tỏi?
Tỏi chứa một loại enzim có thể khiến mắt bạn bị chảy nước. Khi bạn cắt hoặc cắt tỏi, enzyme sẽ được giải phóng. Nếu bạn nhận được chất trên tay và sau đó chạm vào đôi mắt của bạn với bàn tay của bạn, nó có thể gây kích ứng nhẹ và đôi mắt của bạn có thể nước.
Da tỏi có ăn được không?
Không. Bạn nên loại bỏ da tỏi trước khi thêm tỏi vào công thức nấu ăn của bạn.
Cách tốt nhất để loại bỏ làn da tỏi là gì?
Bạn có thể mua một thiết bị silicon hình ống để loại bỏ da tỏi, nhưng hầu hết các đầu bếp hiểu biết loại bỏ nó mà không cần thêm công cụ. Một số đầu bếp lắc tỏi trong một bát hoặc thùng chứa kín để loại bỏ da.
Những người khác đập tỏi với mặt rộng (phẳng) của một con dao để loại bỏ một phần của da và sau đó loại bỏ phần còn lại bằng bàn tay của họ.
Cách tốt nhất để mua và lưu trữ tỏi là gì?
Khi chọn tỏi tại cửa hàng tạp hóa, tránh mua bất kỳ loại bóng đèn nào bắt đầu mềm. Một khi bạn nhận được nó về nhà, lưu trữ nó ở nhiệt độ phòng trong một hộp dây hoặc lưới. Tránh sử dụng túi nilon và giữ cho ngọn được gắn vào để giữ cho tỏi tươi lâu hơn.
Bí quyết tỏi
Tỏi băm nhỏ có thể được thêm vào hầu như bất kỳ món ăn mặn cho một loạt hương vị. Nhưng một trong những cách lành mạnh và thú vị nhất để chuẩn bị tỏi là rang toàn bộ bóng đèn. Tỏi nướng mềm và hơi ngọt. Sử dụng một trong những công thức nấu ăn này để nướng tỏi trong nhà của bạn.
- Hy Lạp Chanh Tỏi Salad Dressing
- Bánh Paxesan tỏi
- Tỏi nướng đơn giản
- Làm thế nào để nướng tỏi trong lò
- Cơ bản rang tỏi công thức
> Nguồn:
> Viện Y tế Quốc gia. Tỏi . Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp. Web. 2017.
> Tsai CW, Chen HW, Lii CK. Tỏi: Lợi ích sức khỏe và hành động. BioMedicine . 2012, 2 (1): 17–29.