Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 354
Chất béo - 31g
Carbs - 9g
Protein - 19g
Tổng thời gian 30 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 10 phút
Phục vụ 4
Công thức gà xào dừa Thái Easy Easy này là một bữa ăn đơn giản. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị Thái hoặc cà ri nào bạn thích. Có lọ của các loại cà ri Thái dán trên thị trường, hoặc bạn có thể sử dụng một hỗn hợp bột. Phục vụ món ăn Nam Á cổ điển này trên gạo lơ .
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1/2 hành tây vừa, xắt nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ vừa, cored, hạt và cắt nhỏ
- 2 muỗng canh cà ri, (chọn xanh, đỏ, vàng, Massaman, hoặc Panang tùy thuộc vào sở thích của bạn cho cà ri cay hoặc ngọt, mặn hoặc ngọt)
- Muối để nếm
- 1 pound không xương, đùi gà không da, cắt miếng vừa ăn
- 3/4 14 lon sữa dừa
- 12 ounces đậu xanh tươi hoặc đông lạnh
- Nước ép 1 vôi
Chuẩn bị
- Đun nóng dầu dừa trong chảo lớn. Lượng dầu thực tế phụ thuộc vào kích thước của chảo. Bạn muốn có một lớp phủ mỏng ở phía dưới.
- Thêm 1/2 hành tây xắt nhỏ vừa và 1 ớt chuông vừa xắt nhỏ vừa. Khuấy và nấu cho đến khi hành tây mờ và mềm.
- Thêm gia vị Thái (bao gồm muối hoặc muối gia vị). Số tiền sẽ phụ thuộc vào thương hiệu hỗn hợp gia vị bạn sử dụng. Tôi sử dụng khoảng 4 muỗng cà phê nhưng đối với một thương hiệu khác như một miếng dán nóng, sử dụng gần 2 muỗng cà phê.
- Khuấy cho đến khi bạn bắt đầu ngửi thấy mùi vị gia vị.
- Thêm 1 miếng thịt gà xắt nhỏ. Khuấy cho đến khi gần chín.
- Thêm 3/4 sữa dừa không đường.
- Thêm đậu xanh tươi hoặc đông lạnh 12 ounces. Đun sôi, và đun sôi cho đến khi đậu xanh ngon.
- Ăn với nước chanh.
Các yếu tố nhiệt trong Thái Curries
Cà ri xanh thường là cà ri Thái Lan cay nhất. Được làm bằng ớt xanh non, nó không phải dành cho đám đông mới-thái-cà-ri, những người không sẵn sàng cho nhiệt độ nghiêm trọng. Tiếp theo là cà ri đỏ Thái, sử dụng ớt đỏ, nhưng không cay như cà ri xanh. Cà ri vàng thêm kem dừa, ngoài sữa dừa trong các món cà ri khác, mang lại vị ngọt, đậm đà hơn cà ri đỏ và xanh lục. Cà ri Massaman là nhẹ hơn cà ri vàng và có hương vị tương tự với cà ri đỏ, nhưng việc bổ sung đậu phộng cung cấp một hương vị ngọt ngào hơn. Panang là loại cà ri nhỏ nhất, do việc sử dụng các loại gia vị ngọt ngào như đinh hương, quế, bạch đậu khấu, và nhục đậu khấu, bao gồm cả việc bổ sung đậu phộng.