Câu hỏi: Tôi có thể sử dụng sự giúp đỡ của bạn. Tôi đã quyết định tôi muốn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và tôi nghĩ rằng điều tốt nhất tôi có thể làm là theo dõi các loại thực phẩm tôi ăn. Có đúng không? Tôi cũng cần lập kế hoạch cho các bữa ăn và mua sắm các loại thực phẩm và nguyên liệu khác nhau mà tôi cần cho các bữa ăn lành mạnh. Làm thế nào khó khăn để tìm ra giá trị dinh dưỡng cho một số thực phẩm yêu thích của tôi? Tôi nghĩ điều đó sẽ giúp lập kế hoạch bữa ăn dễ dàng hơn.
Trả lời: Bạn đúng - theo dõi các loại thực phẩm bạn ăn sẽ giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn. Tôi không chắc liệu đó có phải là do động lực hay không và liệu nó có khiến bạn cảm thấy phải chịu trách nhiệm về những gì bạn ăn. Nhưng trong cả hai trường hợp, nó dường như làm việc cho nhiều người.
Có một vài cách để tìm giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm yêu thích của bạn. Bắt đầu tại cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn cần thông tin về thực phẩm đóng gói, bạn có thể xem các nhãn Sự kiện dinh dưỡng . Các nhãn này nằm ở mặt sau, phía dưới hoặc bên của gói, cùng với danh sách thành phần. Hoặc bạn có thể đi săn các món ăn yêu thích của mình trực tuyến. Hầu hết các trang web của nhà sản xuất đều có thông tin dinh dưỡng sẵn có cho sản phẩm của họ.
Nhãn thực phẩm dinh dưỡng phải bao gồm thông tin về calo, chất béo, carbohydrate, một số vitamin và khoáng chất cho mỗi khẩu phần. Họ cũng phải xác định có bao nhiêu phần ăn trong gói, có thể hoặc chai.
Nếu bạn đang nấu ăn nhiều hơn những ngày này, bạn sẽ cần phải biết giá trị dinh dưỡng của từng thành phần được sử dụng trong công thức nấu ăn lành mạnh yêu thích của bạn.
Một lần nữa, các thành phần được đóng gói có thông tin dinh dưỡng trên nhãn. Tuy nhiên, trái cây tươi và rau quả, và một số mặt hàng bánh mì, và các mặt hàng từ deli và bộ phận thịt sẽ không có nhãn. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải làm một ít điều tra.
Bạn có thể thực hiện công việc này trực tuyến. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ duy trì cơ sở dữ liệu giá trị dinh dưỡng được gọi là Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia để tham khảo tiêu chuẩn.
Nó có thông tin dinh dưỡng cho tất cả các loại thực phẩm - và sâu hơn nhiều so với nhãn thực phẩm tiêu chuẩn. Chỉ cần tìm kiếm các loại thực phẩm yêu thích của bạn và chọn kích thước phục vụ bạn cần.
Một cách khác để nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng này là sử dụng các trang web về chế độ ăn uống và giảm cân như ChooseMyPlate.gov. Họ có các chương trình sẽ tự động tính toán giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và cũng cung cấp các công cụ để theo dõi lượng hấp thu hàng ngày của bạn về các chất dinh dưỡng và calo khác nhau. Bạn có thể tìm kiếm các loại thực phẩm yêu thích của mình trên các trang web hoặc sử dụng các ứng dụng dành cho thiết bị di động.