Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 265
Chất béo - 10g
Carbs - 37g
Protein - 10g
Tổng thời gian 15 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 5 phút
Phục vụ 2
Ăn nhiều ngũ cốc và rau quả là một cách tuyệt vời để giảm huyết áp của bạn. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức, quinoa, farro, và yến mạch chứa rất nhiều chất xơ có lợi cho tim để giúp hạ huyết áp của bạn, cùng với những lợi ích khác. Một loạt các loại rau cung cấp chất xơ hạ huyết áp, kali và magiê. Món salad này có chứa cả hai để đóng gói một cú đấm khỏe mạnh vào mùa xuân này!
Tận dụng lợi thế của nhiều loại rau tươi mùa xuân có sẵn trong thời gian này của năm trong một món salad rau quinoa mùa xuân ngon mà là dễ dàng để chuẩn bị vì nó là ngon. Chỉ cần chần măng tây và đậu Hà Lan cùng một lúc và trộn với phần còn lại của các thành phần. Quả chanh chỉ chứa 3 thành phần và không có muối, vì vậy nó tốt hơn cho tim của bạn hơn là nước sốt xà lách đóng chai.
Thành phần
- 1 chén giáo măng tây, cắt thành miếng 3 inch
- 1/2 chén đậu Hà Lan, tươi hoặc đông lạnh
- 1 chén quinoa nấu chín
- 2 chén arugula
- 1/2 củ cải, thái lát mỏng
- 1/4 chén lá bạc hà tươi, khoảng xắt nhỏ
- nước ép 1 quả chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen tươi
Chuẩn bị
- Đặt măng tây và đậu Hà Lan vào chảo hoặc chảo nhỏ và phủ bằng nước. Đun sôi nhẹ và nấu cho đến khi măng tây tươi sáng, khoảng 1 phút. Ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt, thoát nước, và đặt măng tây và đậu Hà Lan vào một bồn tắm nước đá để ngăn chặn việc nấu ăn. Để nguội và xả.
Trong một cái bát lớn, quăng măng tây và đậu Hà Lan nguội, quinoa, arugula, củ cải và bạc hà.
Trong một cái bát nhỏ, đánh cùng nước cốt chanh, dầu ô liu và tiêu. Đổ salad và quăng lên áo. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Bạn có thể sử dụng bất kỳ ngũ cốc nguyên hạt nào được nấu chín, chẳng hạn như cơm chiên hoặc gạo lứt, thay cho quinoa.
Cho thêm protein, thêm edamame, chickpeas, hoặc gà nướng.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Thực hiện một lô lớn quinoa vào đầu tuần để làm cho công thức nấu ăn như thế này thậm chí còn đơn giản hơn.
Món salad mùa xuân tươi sáng này là hoàn hảo để đóng gói cho bữa trưa. Các hương vị pha trộn nhiều hơn khi nó ngồi trong tủ lạnh qua đêm. Bạn cũng có thể phục vụ món salad này cùng với món gà hoặc cá nướng yêu thích cho bữa tối mùa xuân.