Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 206
Chất béo - 13g
Carbs - 18g
Protein - 4g
Tổng thời gian 25 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 15 phút
Phục vụ 2 phần ăn (206 calo)
Thèm một cái gì đó phong phú, suy đồi, và sô cô la? Bánh sô-cô-la không mùi, không chứa gluten này hoàn hảo để chia sẻ và chỉ mất năm phút để chuẩn bị. Đó là một cách ngon để tận hưởng những lợi ích lành mạnh của trái tim của sô cô la mà không có một tấn đường và bột màu trắng, vì vậy nó hoàn hảo trong một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê bơ
- 1,5 ounce sô-cô-la đen, thái nhỏ
- 1 trứng lớn
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê bột yến mạch
- một vài nhúm muối
- Phun xịt nonstick
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 375F.
- Bơ nhiệt và sô cô la đen trong lò vi sóng trong 30 giây. Khuấy, sau đó gia nhiệt trong 10 giây cho đến khi tan hoàn toàn.
- Crack trứng vào sô cô la tan chảy, whisking để kết hợp. Khuấy đường, chiết xuất vani, bột mì và vài nhúm muối.
- Phun một lò nướng an toàn ramekin với phun không dính. Cạo bột vào ramekin, đặt trong lò nướng và nướng từ 12 đến 15 phút cho đến khi chín. Phục vụ ấm áp.
Biến thể thành phần và thay thế
Công thức này sử dụng sô cô la đen, giàu chất dinh dưỡng thực vật có lợi cho sức khỏe tim mạch từ cacao , với ít đường hơn sữa sô cô la. Tìm một thanh sô cô la với khoảng 70 phần trăm cacao hoặc sử dụng chip sô-cô-la bán ngọt.
Mặc dù công thức này không có gluten, nếu bạn không cần phải tránh gluten, hãy sử dụng bột mì trắng hoặc bột mì nguyên hạt . Thông thường, tôi khuyến khích ngũ cốc nguyên hạt cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng một muỗng cà phê bột là một lượng nhỏ như vậy không quan trọng bạn sử dụng loại gì. Để làm bánh này không có hạt, hãy dùng bột hạnh nhân. Nó cho biết thêm hương vị hấp dẫn mà không làm thay đổi kết cấu nhiều.
Nếu bạn muốn giảm lượng đường và carbohydrate trong công thức này, hãy sử dụng chất làm ngọt không calo mà bạn chọn. Món ưa thích cá nhân của tôi là erythritol , một loại rượu đường không có dư vị cay đắng và có vị ngọt như đường. Kiểm tra kỹ nhãn của bất kỳ chất làm ngọt nào bạn sử dụng, nhưng hầu hết là một chuyển đổi một đối với đường.
Nếu sử dụng chiết xuất stevia lỏng, có thể bạn sẽ cần từ 7 đến 10 giọt.
Nếu bạn không muốn nấu với bơ, công thức này có thể được thực hiện với bất kỳ lây lan bơ. Nếu sử dụng, hãy chắc chắn kiểm tra các thành phần cho dầu hydro hóa một phần. Bạn cũng có thể sử dụng dầu dừa. Mặc dù nó có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn bơ, nhưng loại axit béo bão hòa cụ thể này có tác dụng trung hòa đối với nồng độ cholesterol.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Trước khi nướng bánh, hãy kiểm tra kỹ xem ramekin của bạn có an toàn không. Bạn chắc chắn không muốn nó phát nổ trong lò! Không chỉ nó sẽ làm cho một mớ hỗn độn khủng khiếp nhưng bạn cũng sẽ không muốn bỏ lỡ điều trị sô cô la ngon này.
Nếu bạn không có lò nướng an toàn ramekin bạn cũng có thể "nướng" này trong lò vi sóng bằng cách sử dụng một cốc. Lò vi sóng có thể làm khô nó chỉ một chút, vì vậy bạn có thể muốn thêm một muỗng sữa vào hỗn hợp. Trộn bơ và sô cô la với nhau trong cốc, đánh trong phần còn lại của các thành phần, sau đó lò vi sóng bánh khoảng 1 phút và 30 giây.
Để làm cho điều trị này thậm chí còn suy đồi hơn, hãy ngâm nó với một chút bơ đậu phộng và phục vụ với một dollop kem hoặc muỗng nhỏ kem yêu thích của bạn. Hoặc, hàng đầu với quả mọng theo mùa để tăng thêm chất chống oxy hóa !