Bánh nướng xốp Apple Walnut Flax

Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

Calo - 242

Chất béo - 10g

Carbs - 37g

Protein - 4g

Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 12

Một loạt bánh nướng xốp tự chế biến làm cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ dễ dàng, nhưng tránh xa những món bánh nướng được nướng đầy đường. Làm một mẻ bánh nướng xốp lành mạnh hơn bằng cách bao gồm chất làm ngọt tự nhiên, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt , gia vị ấm và quả óc chó giòn.

Táo chứa quercetin , một flavonoid (hay còn gọi là hợp chất thực vật) với các đặc tính chống oxy hóa mạnh. Quế cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và quả óc chó tự hào có chất béo omega-3 được biết đến với khả năng chống viêm của chúng.

Ngoài ra, những bánh nướng xốp này được sản xuất mà không có bất kỳ sản phẩm động vật nào, vì vậy chúng là chế độ ăn thuần chay thân thiện.

Thành phần

• 1 chén bột đa năng
• 1 chén bột mì nguyên cám
• 2 muỗng cà phê baking soda
• ½ muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng cà phê bột quế
• ¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu tươi
• ½ cup xi-rô phong
• ½ chén đường nâu đóng gói nhẹ
• 2 tách xé nhỏ (khoảng 2 quả táo vừa)
• ¼ dầu canola
• ¼ cốc táo không đường
• 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
• 1 chén sữa đậu nành không đường
• ½ chén quả óc chó băm nhỏ, chia
• 1/4 chén hạt lanh

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò đến 350F.
2. Xếp một chiếc bánh muffin 12 ly với giấy lót hoặc phun bằng bình xịt nấu ăn không dính.
3. Trong một bát vừa kết hợp cả bột, soda nở, muối, quế và nhục đậu khấu.
4. Trong một bát riêng biệt whisk maple syrup, đường nâu, táo băm nhỏ, dầu canola, táo, vani, và sữa đậu nành.
5. Kết hợp hỗn hợp trái cây với thành phần khô để tạo thành bột. Khuấy hạt lanh và quả óc chó, dành khoảng 2 muỗng canh quả óc chó.

1. Scoop bột vào hộp muffin.
2. Rắc với quả óc chó còn lại và nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi một cây tăm mọc ra từ trung tâm.
3. Để nguội trong ít nhất 20 phút trước khi ăn.

Biến thể thành phần và thay thế

Thay cho táo, hãy thử những bánh nướng xốp với cà rốt nghiền hoặc chuối nghiền cho một hồ sơ dinh dưỡng khác nhau. Cà rốt cung cấp carotenoids , và chuối là một liều kali lành mạnh.

Bột mì nguyên cám cung cấp kết cấu tuyệt vời và hương vị hơi hấp dẫn. Thay thế tất cả bột mì với toàn bộ lúa mì làm cho bánh nướng xốp quá khô, nhưng 50-50 tách toàn bộ lúa mì và tất cả các mục đích hoạt động hoàn hảo.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Tách nhỏ táo bằng cách sử dụng một hộp vắt tay hoặc một bộ xử lý thực phẩm được trang bị với các băm nhỏ lưỡi; xả trên một chiếc khăn giấy một thời gian ngắn để loại bỏ bất kỳ độ ẩm dư thừa nào.